Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Guláš ze srnčí kýty

Pustit se do zvěřiny, to už chce pořádnou kuchařskou odvahu. Byla by škoda ji v sobě nenajít. Připravte s naším receptem výtečné jídlo nejen pro svého partnera, ale pro celou rodinu. Guláš voní srnčím masem, dobrou paprikou a kořením.

Hodnocení receptu je 4,6 (36×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Gabina_I

Náročný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 120 min bez doby odležení masa

160 min (40 min příprava + 120 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Guláš ze srnčí kýty
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme, nakrájíme na větší kousky (budeme ke konci vytahovat), pořádně osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme proležet v uzavíratelné nádobě, při pokojové teplotě zhruba 3-4 hodiny. Krok 2: Stroužky česneku oloupeme. Tři stroužky pomačkáme nožem a nasekáme, čtvrtý stroužek utřeme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Krok 3: V hrnci rozpálíme olej a vložíme na něj cibuli. Restujeme dohněda (pozor na připálení). Krok 4: K cibuli přidáme maso a za stálého míchání necháme zatáhnout. Přisypeme papriku, promícháme a nerestujeme dlouho, aby nezhořkla. Následně vlijeme passatu nebo drcená rajčata, jalovec, koření na zvěřinu, bobkový list (můžeme koření vložit i v pytlíku k tomu určeném, pak jej jen vytáhneme), podlijeme vínem a na závěr přidáme vývar. Krok 5: Dusíme do změknutí masa na velmi mírném ohni. Asi 10 minut před dokončením přidáme nasekané stroužky česneku. Krok 6: Připravíme jíšku. Na pánvi rozpustíme máslo, na kterém dozlatova osmažíme mouku. Krok 7: Vyndáme maso a koření, zbytek propasírujeme nebo rozmixujeme a zahustíme troškou připravené jíšky. Krok 8: Takto vaříme ještě dalších 20 minut. Poté vrátíme do omáčky maso, necháme prohřát a přidáme také zbylý stroužek česneku. Krok 9: Hotovou omáčku s masem podáváme nejlépe s knedlíkem.

TIP: Jak zvýraznit chuť guláše

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 7. 2012

Poznámka autorky Gabina_I

Složení koření na zvěřinu: jedlá sůl, šalvěj, tymián, jalovec, hořčičné semínko, česnek sušený, citron, nové koření, bobkový list, směs bylinek a zeleniny v různých proporcích (pastinák, mrkev, celer, pórek, libeček, petržel), pepř, hřebíček.

Místo jíšky můžeme použít k zahuštění také nastrouhaný syrový brambor nebo celer.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (36 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (143× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (36 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Guláš ze srnčí kýty

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OLvL

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Guláš ze srnčí kýty

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OLvL

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JanPaul JanPaul 30. 11. 2023 11:21
Barva suprová a chuť <3, výborný

Martin32 7. 4. 2023 11:39
Vynikající gulášek,použil sem maso z jeleňa , Zahuštěno jednou bramborou, jíškou určitě netřeba , přikládám i foto,díky za receptík :yes::yes:

Martin32 přidal nové fotografie! 7. 4. 2023 11:36

Guláš ze srnčí kýty

Guláš ze srnčí kýty

casino casino 16. 8. 2022 10:31
Simonaaaaa:
Jj, je to dobré :yes:
Máme vinohrad, nejsem abstinent, leč vínu do jídla (s výjimkou čínské kuchyně a některých italských jídel) se vyhýbám jak čert kříži :-8
No, do jisté míry mám smůlu... Paní casinová vínem v jakékoli podobě přímo žije :-)

Simonaaaaa 16. 8. 2022 07:07
Dobry den, zkousel nekdo bez vina? Je to taky tak dobre?

sanstefan 6. 8. 2022 10:26
Klasický recept na guláš. Dělal jsem z plece a povedl se. Příště ale vynechám víno (případně vyměním za pivo).

Slavek1976 Slavek1976 přidal novou fotografii! 1. 4. 2022 09:23

Guláš ze srnčí kýty

Slavek1976 Slavek1976 1. 4. 2022 09:21
Dnes uvařeno v bojových podmínkách v práci a všem moooc chutnal :-)

Pitrs 12. 1. 2018 20:08
Dostal jsem srnci kytu zitra budu delat gulas tak to snad dobre dopadne:-)

Ladislav 3. 11. 2017 15:11
Neni spatne pridat pri orestovani masa slivovici

Martin.Kuchar 30. 1. 2017 22:36
Dobrý den,
guláš ze srnčího je luxusní záležitost ,místo vývaru bych zvolil silný zvěřinový nebo hovězí vývar a zvolil bych rozhodně jiný druh masa ,kýta se na guláš nehodí,je lepší plec nebo krk...

Marie Švarcová 27. 1. 2017 15:39
:yes: srnčí guláš je velká dobrota <3

Diviš 9. 3. 2016 07:39
Opět jsem vařil srnčí guláš podle receptu a tentokrát jsem ho zahustil perníkem na strouhání. Poradil mi to kuchař ze restaurace Stará myslivna na Konopišti. VYNIKAJÍCÍ !!!!

Inča 28. 2. 2015 14:30
Gulášek je vynikající. Na noc jsem si naložila maso do oleje s kořením na zvěřinu a na tom samém oleji restovala dlouho cibulku, poté místo vody přidala vývar a můžeme všem jen doporučit.:yes:

Gabina_I 3. 12. 2014 19:56
Diviš: majoránka je výborná v guláši zlehka... ale manžel ji nemá rád, tak vařím bez ni :-( ale v receptu určitě být může a možná by ani neměla v guláši troška chybět!!! :-8

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
srnci gulas, srnčí kýta, srnčí guláš recept, srnčí kýta recepty, recept na srnčí guláš, dobrý srnčí guláš, recepty ze srnčí kýty, srnčí guláš podle pohlreicha, guláš ze srnčího, srnci, srnčí kýta recept, recept na srnčí kýtu, guláš ze srnce, recepty srnci gulas, recepty na srnci kytu, recepty srnčí kýta, guláš ze srny, guláš ze srnky, recepty na srnči gulaš, recept srnci gulas

Suroviny:
kýta srnčí, passata rajčatová, vývar masový, paprika sušená sladká, cibule, česnek, víno červené, koření na zvěřinu, jalovec, bobkový list, sůl, pepř mletý, olej, mouka hladká, máslo

Přidat fotografie receptu