Chia pudink – základní recept

Name: Chia pudink – základní recept
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 100 ml tekutiny (rostlinného mléka, ovocné šťávy); 15 g chia semínek

Chia pudink je zdravější verzí známého škrobového pudinku. Konkrétně tento je také vhodný pro vegany, celiaky a i ty, kdo mají intoleranci laktózy. Chia semínka jen namočíme do rostlinného mléka či ovocné šťávy a necháme nabobtnat.

Hodnocení receptu je 4,8 (8×)

petram

Snadný

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min bez doby uležení v lednici

5 min (5 min příprava, bez doby uležení v lednici)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 porce

1porce

100 ml 100 ml tekutiny (rostlinného mléka, ovocné šťávy)

15 g 15 g chia semínek

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	289 kJ / 69 kcal
Bílkoviny	3,00 g
Tuky	4,35 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	2,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chia semínka nasypeme do zvolené tekutiny a dobře promícháme. Začnou klesat ke dnu a vytvářet gel. Abychom získali hladký pudink bez hrudek, je potřeba celou směs promíchat znovu po 5 a 10 minutách a následně po půl hodině. Krok 2: Poté uložíme do lednice a necháme odpočívat, nejlépe přes noc, to pak vznikne opravdu hustý pudink. Krok 3: Nicméně už asi po dvou hodinách je směs dost hustá na to, abychom se do ní mohli pustit.

Chia semínka nasypeme do zvolené tekutiny a dobře promícháme. Začnou klesat ke dnu a vytvářet gel. Abychom získali hladký pudink bez hrudek, je potřeba celou směs promíchat znovu po 5 a 10 minutách a následně po půl hodině.
Poté uložíme do lednice a necháme odpočívat, nejlépe přes noc, to pak vznikne opravdu hustý pudink.
Nicméně už asi po dvou hodinách je směs dost hustá na to, abychom se do ní mohli pustit.

TIP: Jak na klíčení různých semínek, které tvoří gel

Zveřejněno 16. 11. 2016

Poznámka autorky petram

Houstnutí pudinku závisí na mnoha faktorech, kvalitě semínek, hustotě tekutiny i přidaných ingrediencích. Proto je lepší nejprve pudink vyzkoušet z menší dávky a případně množství semínek upravit podle potřeby.

Variace: chia semínka je možné namočit do rozmixovaného ovoce s vodou nebo džusem, pudink můžete dosladit libovolným sladidlem, ochutit kakaem, skořicí, vanilkou, přidat čerstvé nebo sušené ovoce, prostě fantazii se meze nekladou.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.