Krkonošské chlupaté knedlíky

Name: Krkonošské chlupaté knedlíky
Yield: cca 4
Ingredients: 600 g brambor; cca 300 g polohrubé mouky; 1 vejce; sůl; lesní houby; máslo

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Bapi17

Středně náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny

Porce: cca 4

600 g 600 g brambor

cca 300 g 300 g polohrubé mouky

1 1 vejce

sůl

lesní houby

máslo

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 758 kJ / 1 615 kcal
Bílkoviny	50,68 g
Tuky	11,16 g
Vláknina	22,20 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	141 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	316,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na začátku dáme vařit houby. Množství hub závisí na vás. Houby vaříme s trochou vody na másle. Másla dáme opravdu dost a houby pořádně osolíme. Necháme vařit. Krok 2: Připravíme těsto. Jedná se v podstatě o takové bramborové halušky. Brambory oškrábeme a nastrouháme na jemno. Slijeme z nich všechnu přebytečnou vodu. K nastrouhaným bramborám přidáme mouku (její množství se může podle vodnatosti brambor lišit), sůl a jedno vejce. Vypracujeme těsto, které by mělo být polotuhé – musí držet pohromadě, ale mělo by jít relativně snadno protlačit přes haluškové síto. Krok 3: Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu. Přes haluškové síto vařečkou do vody protlačíme těsto. Vaříme asi 8–10 minut, dokud nevyplavou na povrch. Krok 4: Hotové "bramborové knedlíčky" vložíme do mísy a důkladně promícháme s máslovými houbami.
Milovníci hub si určitě pochutnají. U nás je to tradiční recept, který děláme každý rok na Vánoce z několika kil brambor.

Na začátku dáme vařit houby. Množství hub závisí na vás. Houby vaříme s trochou vody na másle. Másla dáme opravdu dost a houby pořádně osolíme. Necháme vařit.
Připravíme těsto. Jedná se v podstatě o takové bramborové halušky. Brambory oškrábeme a nastrouháme na jemno. Slijeme z nich všechnu přebytečnou vodu. K nastrouhaným bramborám přidáme mouku (její množství se může podle vodnatosti brambor lišit), sůl a jedno vejce. Vypracujeme těsto, které by mělo být polotuhé – musí držet pohromadě, ale mělo by jít relativně snadno protlačit přes haluškové síto.
Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu. Přes haluškové síto vařečkou do vody protlačíme těsto. Vaříme asi 8–10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
Hotové "bramborové knedlíčky" vložíme do mísy a důkladně promícháme s máslovými houbami.
Milovníci hub si určitě pochutnají. U nás je to tradiční recept, který děláme každý rok na Vánoce z několika kil brambor.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 9. 2017

Poznámka autorky Bapi17

My podáváme s řízkem nebo obalovanou vinnou klobásou. Máme to tradičně u babičky každý rok :).

Přeji dobrou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krkonošské chlupaté knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Qxp0

Falešné krkonošské kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

La Furi Roja

Chlupate noky s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Andulakovina

Knedlíky s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Chlupaté knedlíky Videorecept

Chlupaté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sidera 90 min

Chlupaté cuketové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 25 min

Bramborové chlupaté knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jaromira18 40 min

Zobrazit více

Kuřecí placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bapi17 15 min

Gnocchi s listovým špenátem a houbovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bapi17

Pórkový koláč se slaninou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bapi17

Párkbory

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Bapi17

Trhaná "palačinka" se sýrem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Bapi17

Chřest, opečené brambůrky a žampionovo-pórková "směs"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bapi17

Zobrazit více

Houby

Vaření
Večeře
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Oběd

Moje poznámka

Krkonošské chlupaté knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Qxp0

Náhodný recept

Rakytníková šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 3 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 14 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 18 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 21 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 22 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno 4. 4. 2025 08:01

Další recepty

Komentáře (13)

MARTA Kulhavá 21. 9. 2017 18:42

Pocházím z Krkonoš.U nás se dělaly knedlíky ze syrových brambor a aspoň jedné vařené/záleželo, na mno,žství/,potom vejce a mouka hrubá.Ta z nich dělala chlupaté,.Dělaly se noky lžící,do vařící vody se zkusil dát jeden,pokud vyplaval celý,tak bylo těsto správné,jinak se přidala mouka,pokud se rozpustil.Co se týče hub,byly sušené,na chvilku se v malém množství vody povařily,voda se nevylívala.Potom se na másle udělala cibulka,do toho houby s trochou té voňavé vody a do toho se zcedily knedlíky.Výborná verze byl bůček a zelí,nebo uzené se zelím.Dodnes i když žijeme na Moravě,patří pro celou rodinu chlupaté knedlíky k oblíbené pochoutce.Dokonce,když jsem navštívila rodinu v Německu,tak první co chtěli,tak naučit se chlupaté knedlíky.Někde se do vody na knedlíky nalila i voda z hub.

Ivana Ch 18. 9. 2017 17:39

Simona Skolakova 18. 9. 2017 17:24

Můžu se zeptat,v kterém kraji se tato specialita vaří?????Díky za odpověď

Nikdy jsem tuto kombinaci neslyšela.

Bapi17 18. 9. 2017 18:12

Simona Skolakova: samozřejmě je to na každém z nás:) recept je na chlupaté knedlíky a záleží na každém, co má dále rád. Já jsem jen napsala jak to máme rádi my