Křehké linecké z vařených žloutků

Name: Křehké linecké z vařených žloutků
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hladké mouky; 4 vařené žloutky; 250 g másla; 100 g cukru; citronová kůra; pár kapek citronové šťávy; 1 špetka soli; Na slepování:; marmeláda (nebo krém)

Linecké cukroví patří mezi oblíbenou vánoční klasiku, která na našich svátečních stolech nesmí chybět. Voňavé cukroví slepujeme marmeládou nebo krémem. Aby bylo cukroví opravdu křehké, přidáme do těsta vařené žloutky.

Hodnocení receptu je 4,6 (15×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chladnutí

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

400 g 400 g hladké mouky

4 4 vařené žloutky

250 g 250 g másla

100 g 100 g cukru

citronová kůra

pár kapek kapek citronové šťávy

1 špetka 1 špetka soli

Na slepování:

marmeláda (nebo krém)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 736 kJ / 4 000 kcal
Bílkoviny	62,47 g
Tuky	238,30 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	1,49 g
Sodík	60 mg
Sůl	0,14 g
Sacharidy	395,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku prosejeme a žloutky prolisujeme přes sítko. Smícháme mouku, žloutky, máslo, cukr, šťávu a kůru z citronu. Krok 2: Zpracujeme hladké těsto a necháme v chladu hodinu odpočívat. Krok 3: Troubu včas rozpálíme na 180 °C. Těsto vyválíme a vykrajujeme z něj libovolné tvary. Krok 4: Pečeme asi 10 minut do zrůžovění. Po vychladnutí slepujeme marmeládou nebo krémem.

Mouku prosejeme a žloutky prolisujeme přes sítko. Smícháme mouku, žloutky, máslo, cukr, šťávu a kůru z citronu.
Zpracujeme hladké těsto a necháme v chladu hodinu odpočívat.

Jak udělat linecké těsto v domácí pekárně
Troubu včas rozpálíme na 180 °C. Těsto vyválíme a vykrajujeme z něj libovolné tvary.
Pečeme asi 10 minut do zrůžovění. Po vychladnutí slepujeme marmeládou nebo krémem.