Slunečnicový bochník

Name: Slunečnicový bochník
Cuisine: Česká
Ingredients: Rozkvas:; 30 g žitného kvasu; 180 g vody; 100 g žitné celozrnné mouky jemné; 60 g pšeničné celozrnné mouky jemné; Dále:; 30-50 g vody; 250 g vývaru Melty nebo Žitovky; 500 g pšeničné chlebové mouky; 13 g soli (cca 2,5 lžičky); 100 g slnečnicových semínek, nasucho opražených

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

cathleen

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny

Rozkvas:

30 g 30 g žitného kvasu

180 g 180 g vody

100 g 100 g žitné celozrnné mouky jemné

60 g 60 g pšeničné celozrnné mouky jemné

Dále:

30-50 g 30-50 g vody

250 g 250 g vývaru Melty nebo Žitovky

500 g 500 g pšeničné chlebové mouky

13 g 13 g soli (cca 2,5 lžičky)

100 g 100 g slnečnicových semínek, nasucho opražených

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 322 kJ / 2 467 kcal
Bílkoviny	77,77 g
Tuky	14,93 g
Vláknina	31,93 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5,23 g
Sůl	13,00 g
Sacharidy	489,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na rozkvas promícháme a zakryté necháme pracovat 12-14 hodin. Krok 2: K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a vše dobře promísíme. Meltu (nebo Žitovku) dáme všechnu, vody nejprve pouze 30 g a je-li třeba, 1-2 lžíce jí během hnětení do těsta přidáme.
Uhnětené těsto necháme v míse 1-2 hodiny kynout. Pak ho vyškrábneme na pomoučněný stůl, kde ho popřekládáme, dotvarujeme do bochníku a v pomoučené ošatce ho necháme vykynout (opět 1-2 hodiny). Krok 3: Vykynutý bochník vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, smetneme z něj mouku, orosíme postřikovačem a bez plechu vložíme i s fólií do rozehřáté trouby přímo na dlaždici a upečeme (45 min/210-220 °C).

Suroviny na rozkvas promícháme a zakryté necháme pracovat 12-14 hodin.
K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a vše dobře promísíme. Meltu (nebo Žitovku) dáme všechnu, vody nejprve pouze 30 g a je-li třeba, 1-2 lžíce jí během hnětení do těsta přidáme.
Uhnětené těsto necháme v míse 1-2 hodiny kynout. Pak ho vyškrábneme na pomoučněný stůl, kde ho popřekládáme, dotvarujeme do bochníku a v pomoučené ošatce ho necháme vykynout (opět 1-2 hodiny).
Vykynutý bochník vykulíme s oporou ruky na plech s pečícím papírem nebo fólií, smetneme z něj mouku, orosíme postřikovačem a bez plechu vložíme i s fólií do rozehřáté trouby přímo na dlaždici a upečeme (45 min/210-220 °C).

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 6. 2018

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/slunecnicovy-bochnik/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Slunečnicový bochník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1lRZ

Bochník mlynáře Máchala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Selský bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Slunečnicové (dýňové) trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Myšákův bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Kapustový bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 90 min

Sladký bochník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Frankfurtská polévka Videorecept

Frankfurtská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 40 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Oběd
Snídaně
Večeře
Svačina
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Slunečnicový bochník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1lRZ

Náhodný recept

Bramborové krokety s vůní Provence

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

danielle72 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 12 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 16 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 16 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 16 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Betyna 15. 6. 2018 19:11

P.S. pochvala i pro manžela za nádherné fotky.

Betyna 15. 6. 2018 16:10

díky děvčatům jsem objevila krásný rozhovor s tebou
www.youtube.com/watch?v=9ucElW4ZhkU
https://www.youtube.com/watch?v=9ucElW4ZhkU
díky a moc ti to sluší!!!!

cathleen 16. 6. 2018 08:16

Betyna: díky, pochvalu vyřídím

I když jsem ve finále vše fotila já, bez manželovy ochotné pomoci by fotky být prostě nemohly.

Zobrazit 2 starší odpovědi

Přečtěte si

VIDEO: Upekli jsme mazanec podle cukráře Josefa Maršálka: Díky názornému postupu jej zvládnete jako nic

Jak dlouho a při jaké teplotě péct velikonočního beránka? Jen ten správně propečený půjde snadno vyklopit z formy

Jak udělat smaženou zmrzlinu? Příprava je sice zdlouhavá, ale určitě stojí za to Hodnocení 5×

Jak udělat smaženou zmrzlinu? Příprava je sice zdlouhavá, ale určitě stojí za to

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat? Hodnocení 200×

Cibule smažená dozlatova, dočervena, karamelizovaná nebo jen zesklovatělá. Jak postupovat?

Z jaké mouky upéct velikonočního beránka, aby byl nadýchaný a dobře se vyklopil? Jen jedna zajistí skvělý výsledek

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Řízek není jen plátek obalovaného masa. Víte, co vše se dá usmažit v trojobalu? Hodnocení 35×

Řízek není jen plátek obalovaného masa. Víte, co vše se dá usmažit v trojobalu?

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Polévka s drožďovými noky

Fitulka před 37 minutami

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Fitulka před 40 minutami

Staročeská křenová polévka

Vere Iconica před 9 hodinami

Špagety s medvědím česnekem na způsob carbonara Videorecept

Špagety s medvědím česnekem na způsob carbonara

bohdana před 11 hodinami

Bábovka se svařeným vínem

Moanka před 11 hodinami

Velikonoční beránek Videorecept

Lucie1001 před 13 hodinami

Jogurtovo-smetanový perník s třešněmi

Hanasto před 14 hodinami

Tématické fráze:
slunecnicove bochánek, slunečnicové kostky pekarnomanie, recept na bochanek

Suroviny:
kvas žitný, voda, mouka celozrnná žitná jemná, mouka celozrnná pšeničná jemná, voda, vývar, mouka chlebová pšeničná, sůl,

Naposledy jste si prohlédli

Mrkvové šátečky s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Betula 30 min

Koňaková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska 60 min

Kuřecí čtvrtky s játry a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Zapečená Tilápia po středomořsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda

Plněná kuřecí prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 45 min

Slunečnicový bochník

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

30 foto Velikonoční nádivka podle Pavla Berkyho: Voní kopřivami i česnekem, navíc je nadýchaná a vláčná

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

30 foto
Velikonoční nádivka podle Pavla Berkyho: Voní kopřivami i česnekem, navíc je nadýchaná a vláčná