Dobrý knedlík

Name: Dobrý knedlík
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 g + 70 g másla; sůl; 6 vajec; 560 g hrubé mouky; 0,5 l mléka; 5 rohlíků (200 g)

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

vandylady

Náročný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 6

20 g 20 g + 70 g másla

sůl

6 6 vajec

560 g 560 g hrubé mouky

0,5 l 0,5 l mléka

5 5 rohlíků (200 g)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 371 kJ / 3 674 kcal
Bílkoviny	146,72 g
Tuky	80,24 g
Vláknina	27,55 g
Cholesterol	1,64 g
Sodík	2,37 g
Sůl	5,52 g
Sacharidy	577,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Je dobré, aby suroviny měly pokojovou teplotu. Rohlíky nakrájíme na malé kousky a na másle (20 g) je opečeme. Krok 2: Máslo (70 g) utřeme společně se solí, přidáme žloutky jeden po druhém, poté po troškách přidáváme mléko, mouku a mícháme. Krok 3: Do těsta přidáme opečené rohlíky a nakonec tuhý vyšlehaný sníh z bílků.
Těsto je řídké, knedlíky se můžou vařit v ubrousku, který potřeme máslem, ale já je zabalím do potravinové folie a vařím ve vodě cca 45 minut. Vyjdou mi vždycky 3 šišky knedlíků. Krok 4: Po uvaření můžeme polít rozpuštěným máslem, ale já vynechávám.

Je dobré, aby suroviny měly pokojovou teplotu. Rohlíky nakrájíme na malé kousky a na másle (20 g) je opečeme.
Máslo (70 g) utřeme společně se solí, přidáme žloutky jeden po druhém, poté po troškách přidáváme mléko, mouku a mícháme.
Do těsta přidáme opečené rohlíky a nakonec tuhý vyšlehaný sníh z bílků.
Těsto je řídké, knedlíky se můžou vařit v ubrousku, který potřeme máslem, ale já je zabalím do potravinové folie a vařím ve vodě cca 45 minut. Vyjdou mi vždycky 3 šišky knedlíků.
Po uvaření můžeme polít rozpuštěným máslem, ale já vynechávám.

TIP: Jak nakrájet knedlík nití?

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 5. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dobrý knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/or4k

Vídeňské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 30 min

Bramborový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

voltor 68 min

Rohlíkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1

Knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 35 min

Bylinkový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Bavorský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova

Zobrazit více

Velikonoční linecká zvířátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vandylady 75 min

Smetano-rajčatové těstoviny s mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

vandylady 30 min

Tvarohový dort s jahůdkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

vandylady 45 min

Tvarohové knedlíky extra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vandylady 15 min

Můj narozeninový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vandylady 120 min

Kávový dort s lesklou čoko polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vandylady 120 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Smažení
Vaření
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Běžný den
Recepty do 50 korun
Náročné recepty
Levné recepty
Slané chutě
Oběd
Večeře

Moje poznámka

Dobrý knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/or4k

Náhodný recept

Studený salát ze špekáčků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čokoládová zmrzlina s ledovými kaštany

Přidáno před 48 minutami

Bábovka se svařeným vínem

Přidáno před 1 hodinou

Bochánky s medvědím česnekem

Přidáno před 2 hodinami

Ragú s fazolemi

Přidáno před 4 hodinami

Vepřové závitky s mletým masem

Přidáno před 4 hodinami

Mini řízečky z kuřecích prsíček

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

hospodyne 13. 7. 2018 14:17

vandylady: tento způsob jsem kdysi viděla v televizi. Přidávám trochu prášku do pečiva, ale nemusí být. Manžel je má rád zvlášť ke šťávám, protože se tolik nenacucají proti kynutým.

hospodyne 13. 7. 2018 11:44

Pro mě je ideální vařit knedlíky z řídkých těst v umělém tlačenkovém střevě. Okraje jenom zahnu směrem k pokličce, těsto tak může při varu dál pracovat a není utemované. Myslím, že utažením do folie se ruší nakypření sněhem. Používám střevo o průměru 130mm.

casino 13. 7. 2018 19:58

"Dobrý knedlík"
No, aby nebyl, když je v něm máslo, že

***
hospodyne:
Když z umělých hmot byl znám jenom bakelit a pod., a tlačenka se ještě ládovala toliko do vepřového žaludku a měchýře, tak moje rodička tyto knedlíky vařívala v nepomáslovaném ubrousku (utěrce). Úspěšnost tkvěla v tom, že kštica (úvazek) se provedl dvěma špagáty (motouzy): první hned za těstem a druhý asi o 3cm dál; po krátkém povaření se první úvazek přestřihl a knedla se dovařila

Já se časem dobral k tomuto jednoduššímu postupu: https://www.labuznik.cz/recept/karlovarsky-knedlik...