Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bochník mlynáře Máchala

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Bochník mlynáře Máchala
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 638 kJ /
2 782 kcal
Bílkoviny95,02 g
Tuky23,76 g
Vláknina43,65 g
Cholesterol 24 mg
Sodík 293 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy525,12 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na rozkvas spolu dobře promísíme a zakryté necháme v teple místnosti 10-12 hodin kvasit. Krok 2: K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a vymísíme volné těsto, které vyškrábneme do lehce naolejované misky. V misce hned těsto naolejovanou nebo ve vodě namočenou rukou popřekládáme, balíček těsta otočíme vzhůru nohama a necháme odpočinout 30 minut. Podruhé popřekládáme, složený balíček opět otočíme vzhůru nohama a necháme kynout dalších 30 minut. Pak těsto vyškrábneme na pomoučený stůl, přeložíme naposledy a po krátkém odpočinku sformujeme do bochníku. Bochník uložíme kynout na moukou vysypané utěrce do ošatky. Krok 3: Včas rozehřejeme troubu i s pečícím kamenem na 230°C. Vykynutý chleba opatrně vykulíme na plech nebo sázecí lopatku s pečícím papírem (fólií) a jen na papíru (fólii) vložíme do trouby na rozehřátý pečící kámen. Upečeme 230°C/15 minut, 210°C/35 minut).
Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 7. 2018

Poznámka autorky cathleen

Maličko větší, vzdušný chleba, je zadělaný ze surovin, které může mít každý doma po ruce. Celozrnné vločky a otruby jsou viditelné ve střídě, podmáslí a strouhaná brambora prodlužují trvanlivost (vláčnost) tohoto voňavého chleba.

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/bochnik-mlynare-machala...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (65× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bochník mlynáře Máchala

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EMD0

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bochník mlynáře Máchala

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EMD0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

janatka janatka 2. 8. 2018 21:50
Ukládám a v brzké době vyzkouším ke grilovanému masíčku.:yes:

jahoda jahoda 15. 7. 2018 20:15
Kromě vloček bylo doma vše, ale i tak je to výborný měkounký chlebík. Zatím jsem pekla jen z vařených brambor, tak jsem byla zvědavá, jestli tam syrový brambůrek poznám, ale rozdíl tam není. Budu už péct jen ze syrových:yes:. Můj favorit byl doposud Venkovský chléb, ale tento s bramborou a podmáslím je snad ještě lepší a nadýchanější. Nemám moc ráda pevné chleby málo pórovaté, takže tento:yes::-K

cathleen cathleen 16. 7. 2018 05:51
jahoda: děkuji!!!:-* Za vyzkoušení i krásnou fotku :-K
Syrový brambor jsem kdysi vyzkoušela úplně náhodou a vzpomněla si na něj až teď, když o něm psali na Pecnu. Strouhané syrové brzo černají, ale když jsou zabalené do těsta, zůstávají světlé. A upečou se s těstem - takže jednou provždy odpadá starost o obstarání si vařené brambory proto, že s ní chci péct chleba :-8

MiskaM MiskaM 14. 7. 2018 14:15
Krásný chlebíček zase<3 opět přidávám bodík :yes: :-K a hned ukládám :-K

srettka 13. 7. 2018 09:51
Mankote, to je zas parádní chlebíček <3 hned mi to evokuje pravé máslo, hrnek mléka a spokojenost:-):yes: Navíc vločky, otruby..to vše mám v pečení ráda.
P.s. Máchale, spadlo ti to:-D

cathleen cathleen 13. 7. 2018 10:25
srettka: ....asi vítr, Máchale! :-D Jojo...
A přesně, jak píšeš - krajíc, jen s máslem, hrnek dobré kyšky nebo mléka k tomu....a jsem v nebi:-8
Děkuju :-K

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sázecí lopatka na chleba, chléb mlynáře máchala, chleba mlynare machala, recept na bochánek, sázecí lopatka chléb, venkovsky bochnik recept, chléb mlynář, rozkvas příprava, recept na chleb mlynáře machali, těsto na bochánek z pečící z trouby, recept na bochnik pečení chleba, jemný bochánek recept, sázecí lopatka na pečení chleba, chléb mlynář machala, recept bochanek, jak poznám rozkvas, bochník, chlebová sázecí lopatka, recept rozkvas, sýrový bochník

Suroviny:
kvas žitný, voda, mouka žitná chlebová, mouka celozrnná pšeničná jemná, podmáslí, mouka chlebová pšeničná, vločky ovesné, brambory, otruby pšeničné, kmín drcený, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu