Bochník mlynáře Máchala

Rozkvas:

40 g 40 g žitného kvasu

200 g 200 g vody

100 g 100 g žitné chlebové mouky

100 g 100 g pšeničné mouky celozrnné jemné

Dále:

300 g 300 g šlehaného podmáslí

400 g 400 g pšeničné chlebové mouky

60 g 60 g celozrnných ovesných vloček

60 g 60 g syrové, jemně strouhané brambory

10-15 g 10-15 g pšeničných otrub

2 lžičky 2 lžičky drceného kmínu

2-2,5 2-2,5 rovné lžičky soli