Segedínský guláš
Dušené vepřové maso na způsob perkeltu, do kterého je přidáno kysané zelí, má svůj původ v Maďarsku. Připravit velmi oblíbený segedínský guláš není tak složité, jak by se mohlo zdát. Nejlépe chutná s chlebem nebo houskovým knedlíkem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 312 kJ / 1 031 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 121,59 g |
| Tuky | 34,08 g |
| Vláknina | 21,57 g |
| Cholesterol | 254 mg |
| Sodík | 4,33 g |
| Sůl | 10,65 g |
| Sacharidy | 51,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na kousky. Maso nakrájíme na kostky, které osolíme a opepříme.
Krok 2: Na rozehřátém sádle osmažíme nakrájenou cibulku dorůžova. Přidáme maso, nakrájený česnek a restujeme.
Krok 3: Těsně předtím, než budeme podlévat, vmícháme kmín a mletou papriku. Necháme papriku zpěnit a ihned podlijeme vodou.
Krok 4: Přidáme scezené a okapané zelí. Nálev ze zelí můžeme k masu přidat, pokud chceme kyselejší guláš. Přidáme bobkový list a nasekanou chilli papričku, pokud máme rádi pikantnější jídla.
Krok 5: Necháme dusit asi 40-60 minut, dokud není zelí i maso téměř měkké.
Krok 6: V troše vody dobře rozšleháme 1-2 lžíce hladké mouky a za stálého míchání guláš zahustíme. Necháme pozvolna asi 20 minut provařit.
Krok 7: Nakonec vmícháme smetanu a ještě chvíli necháme povařit. Podle chuti přidáme sůl, pepř a cukr.
Krok 8: Guláš podáváme s chlebem či houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 8. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6ypO
Moje poznámka
Segedínský guláš
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6ypO
Nejnovější recepty
Hruška se zmrzlinou
Přidáno před 6 hodinami
Sýrová roláda
Přidáno před 7 hodinami
Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho
Přidáno před 8 hodinami
Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu
Přidáno před 9 hodinami
Zapečený kapr se žampiony
Přidáno před 12 hodinami
Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)
Přidáno před 13 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dalmatské čufty
Ceesay před 2 hodinami
Vánoční karamelový likér
Miru63 před 6 hodinami
Švestkové kostky
Noumik před 6 hodinami
Hrášková polévka - jednoduše
[email protected] před 8 hodinami
Karamelový likér - latté
Merylas před 9 hodinami
Jablkový závin
Lucy27 před 10 hodinami
Maminčina vánoční rybí polévka
slunicko.rk před 10 hodinami
Moji utopenci
marky79 před 11 hodinami
Pudinkové cukroví
adela. před 11 hodinami
Tématické fráze:
recept na segedínský guláš,
segedínský guláš z vepřového,
segedinsky gulas,
segedínský guláš top recepty,
segedínský guláš recept,
segedínský guláš z vepřového top recept,
segedinský guláš recepty,
recept segedinsky gulas,
jak zahustit segedínský guláš,
domácí segedínský guláš,
tncz nova levné recepty ládi hrušky vepřový guláš,
segedinsky guláš wikipedia,
jak zahustit segedín,
segedín,
vepřový guláš podle ládi hrušky,
recepty na segedinský guláš,
segedinský,
segedínský guláš ládi hrušky,
tncz nova levné recepty ládi hrušky,
tncz nova levné recepty ládi hrušky guláš
Suroviny:
maso vepřové,
zelí kysané,
cibule,
česnek,
smetana na vaření,
chilli paprika čerstvá,
sádlo,
kmín drcený,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
sůl,
pepř mletý,
bobkový list,
cukr krystal,
mouka hladká,
voda
Komentáře (43)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Jinak tento "segedin" nebo-li Székely guláš je mňamka
Naposledy to byly škvarky na pagáče. Udělala jsem pul kilo, a nechala chladit ,po zvážení před mletím bylo 300 g.