Carpaccio s lanýžovým olejem

Name: Carpaccio s lanýžovým olejem
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g kvalitního zadního hovězího masa; 2 lžíce nahrubo nastrouhaného parmazánu; 6 - 8 ks sušených rajčat v olivovém oleji; hrst čerstvé rukoly; limetová nebo citronová šťáva; olivový olej s lanýži; steakové koření; sůl; čerstvě mletý pepř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

10 min (10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 2

200 g 200 g kvalitního zadního hovězího masa

2 lžíce 2 lžíce nahrubo nastrouhaného parmazánu

6 - 8 ks 6 - 8 ks sušených rajčat v olivovém oleji

hrst hrst čerstvé rukoly

limetová nebo citronová šťáva

olivový olej s lanýži

steakové koření

sůl

čerstvě mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 564 kJ / 374 kcal
Bílkoviny	53,60 g
Tuky	17,30 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	112 mg
Sodík	454 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	0,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špalíček hovězího masa dáme předem alespoň na půl hodiny do mrazáku a pak nakrájíme na co nejtenčí plátky. Maso rozprostřeme v tenké vrstvě na 2 velké talíře. Krok 2: Každou porci lehce posypeme kořením na steak, solí a čerstvě mletým pepřem. Přidáme nastrouhaný parmazán a nakrájená sušená rajčata. Poházíme rukolou a pokapeme lanýžovým olejem a limetovou šťávou. Podáváme s rozpečenou bagetou.

Špalíček hovězího masa dáme předem alespoň na půl hodiny do mrazáku a pak nakrájíme na co nejtenčí plátky. Maso rozprostřeme v tenké vrstvě na 2 velké talíře.
Kvalitní maso můžete zkusit i usušit na jerky
Každou porci lehce posypeme kořením na steak, solí a čerstvě mletým pepřem. Přidáme nastrouhaný parmazán a nakrájená sušená rajčata. Poházíme rukolou a pokapeme lanýžovým olejem a limetovou šťávou. Podáváme s rozpečenou bagetou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2019

Poznámka autorky Marie Svarcova

Koupím u řezníka hezký špalík cca 600 g pěkného hovězího. Rozdělím podélně na 2 části a dám do mrazáku. Z jedné části po 30-40 minutách nakrájím tenoučké plátky na carpaccio a další část nechám v zipsáčku v mrazáku a používám pro přípravu Pho Bo polévky. Skvěle se krájí úplně průsvitné plátky sekáčkem na maso.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Carpaccio s lanýžovým olejem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OKWN

Carpaccio z pečené červené řepy Videorecept

Carpaccio z pečené červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 80 min

Hruškové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 10 min

Chřestové carpaccio Videorecept

Chřestové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna 30 min

Čokoládový lanýžový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

chute-sveta.cz 40 min

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Jahodové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 60 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 85 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Předkrmy
Studené předkrmy

Recepty do 100 korun
Citrusy
Rychlé recepty
Sváteční recepty
Italská kuchyně
Zelenina

Moje poznámka

Carpaccio s lanýžovým olejem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OKWN

Náhodný recept

Olomoucká pochoutková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí bylinkové tagliatelle

Přidáno před 6 hodinami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 11 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 22 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno 4. 4. 2025 14:04

Segedín z trouby

Přidáno 4. 4. 2025 11:18

Měkké banánové sušenky

Přidáno 4. 4. 2025 09:42

Další recepty

Komentáře (9)

Marie Svarcova 7. 8. 2019 10:16

Eja57: OK

Eja57 7. 8. 2019 10:06

Marie Svarcova: já neříkám přeci, že je na té směsi - zejména té od Botanico - něco špatného, je určena na zejména minutkové a jiné TEPELNÉ úpravy masa a složení je

Jsem se jenom podivila, že ke kombinaci maso + rukola + parmezán + sušená rajčata + citron, sůl, pepř, je potřeba COKOLI k dosažení "skvělé chuti" - ono to totiž bude skvělé jen tak

Marie Svarcova 7. 8. 2019 09:54

casino: moc děkuji

nevidím na té mé směsi nic špatného, je přímo určená k takové úpravě masa a mám ji ráda (používám Botanico) ale je každého věc co použije

hezký den

casino 7. 8. 2019 08:55

Marie Svarcova:
No, teď už to patrně otevřít lze, že

https://search.seznam.cz/?q=steakov%C3%A9+ko%C5%99...

Marie Svarcova 7. 8. 2019 08:08

pozorovatel: nejde to otevřít tak nevím co je tu psáno,možná to koření není úplně zdravé ale ta špetka rozhodně nikomu neublíží, nejí to nikdo stále a dodá to skvělou chut, pokud to někomu vadí může dát jen sůl a pepř

hezký den