Jehněčí kýta s pohankovým kubou

Name: Jehněčí kýta s pohankovým kubou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 600 g jehněčí kýty; 4 stroužky česneku; 80 g uzené slaniny; sůl; mletý pepř; 1 cibule; 2 snítky tymiánu; Pohankový kuba:; 100 g pohanky; 1 hrst sušených hub; 1 cibule; 2 stroužky česneku; kmín; majoránka; sůl; mletý pepř; olej

Jemné jehněčí maso prošpikované česnekem a slaninou pomalu upečeme spolu s rozmarýnem. Jako příloha k výbornému masu poslouží pohankový kuba s výraznou chutí hub, česneku a majoránky.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

tejaja

Náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 038 kJ / 1 921 kcal
Bílkoviny	141,58 g
Tuky	102,20 g
Vláknina	26,28 g
Cholesterol	524 mg
Sodík	1,75 g
Sůl	4,28 g
Sacharidy	100,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahňacie stehno narežeme na menšie kusy a prešpikujeme cesnakom a slaninou. Uložíme do pekáča. Mäso osolíme a okoreníme. Krok 2: Do pekáča vložíme tymián a na kolieska nakrájanú cibuľu. Podlejeme trocha vodou a zakryté dusíme v rúre domäkka. Potom odkryjeme a ešte 10 min zapečieme. Krok 3: Pohánku zalejeme dvojnásobným množstvom vriacej vody, zakryjeme a dáme na 30 minut do perín. Krok 4: Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, vložíme huby a restujeme pomaly asi 10 min. Ak treba, podlejeme 1 lyžicou vody. Krok 5: Vmiešame pohánku, ochutíme majoránkou, soľou, rascou a korením a prehrejeme. Krok 6: Na tanieri servírujeme pohánku a jahňacie stehno.

Jahňacie stehno narežeme na menšie kusy a prešpikujeme cesnakom a slaninou. Uložíme do pekáča. Mäso osolíme a okoreníme.
Jak správně špikovat maso
Do pekáča vložíme tymián a na kolieska nakrájanú cibuľu. Podlejeme trocha vodou a zakryté dusíme v rúre domäkka. Potom odkryjeme a ešte 10 min zapečieme.
Pohánku zalejeme dvojnásobným množstvom vriacej vody, zakryjeme a dáme na 30 minut do perín.
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, vložíme huby a restujeme pomaly asi 10 min. Ak treba, podlejeme 1 lyžicou vody.
Vmiešame pohánku, ochutíme majoránkou, soľou, rascou a korením a prehrejeme.
Na tanieri servírujeme pohánku a jahňacie stehno.

TIP: Co udělat z jehněčího

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 9. 2019

Poznámka autorky tejaja

Recept na pohánkového kubu mám z časopisu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jehněčí kýta s pohankovým kubou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AV49

Pečená jehněčí kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 70 min

Jehněčí kýta na žampiónech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

martina53a

Marinovaná jehněčí kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 765 min

Jehněčí kýta na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

misza 210 min

Kadlíkova jehněčí kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kadlik 180 min

Jehněčí kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Zobrazit více

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 40 min

Pečený vepřový bůček Videorecept

Pečený vepřový bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 70 min

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 15 min

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 45 min

Dortová lízátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 75 min

Barevný salát z pekingského zelí Videorecept

Barevný salát z pekingského zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 15 min

Zobrazit více

Jiné maso
Jehněčí maso

Jarní recepty
Slovenská kuchyně
Náročné recepty
Oběd
Dušení
Pečení
Restování
Podzimní recepty
Sváteční recepty

Moje poznámka

Jehněčí kýta s pohankovým kubou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AV49

Náhodný recept

Kuřecí prsa s nivou v parním hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kachna s jarní nádivkou

Přidáno před 1 hodinou

Vaječná tlačenka s červenou kapií

Přidáno před 6 hodinami

Masové drůbeží kuličky v houbové omáčce

Přidáno před 9 hodinami

Nepečený Míša do skleničky Videorecept

Nepečený Míša do skleničky

Přidáno před 10 hodinami

Segedínský závitek

Přidáno před 23 hodinami

Plněný vepřový bůček s mletým masem a klobásou

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

MamlajdaD 27. 9. 2019 16:41

Veronika.Hrozná: Zkuste zadat ve vyhledávači "jehněčí s nádivkou" a vyjede celá řada receptů, možná, že některý bude ten správný?! Já mám s popisovanou žemlovou nádivkou jen pečené kůzlečí:
PEČENÉ KŮZLEČÍ S NÁDIVKOU - VLASTA
Přední polovina kůzlete, 80 g másla, 50 g slaniny, sůl.
Maso opereme a osolíme. V hrudi uděláme kapsu, naplníme ji nádivkou a zašijeme. Kapsa nesmí být příliš plná, aby při pečení nepraskla. Na pekáči rozpustíme máslo a slaninu a opečeme maso ze všech stran. Podléváme teplou vodou a pečeme doměkka. Podáváme se špenátem a houskovým knedlíkem.
Nádivka: Máslo se žloutky utřeme se 2 lžícemi strouhanky, přidáme na kostičky nakrájené rohlíky (zvlhčené mlékem). Promícháme, osolíme, přidáme muškátový květ a petrželku. Nakonec vmícháme tuhý sníh.
Ostatní nádivky, které ke skopovému mám, mají jinou skladbu. Tento recept je z hodně starého čísla časopisu Vlasta a ten, kdo to tam vložil, zkopíroval recept ze staré kuchařky (ze "Sandtnerky"), nádivka je opsaná doslovně, recept v Sandtnerce se jmenuje "Nadívané jehněčí nebo kozlečí". Možná jsem trochu pomohla, možná ne. Přesný rozpis ingrediencí ze Sandtnerky na nádivku můžu poslat.

Zdravím!

hospodyne 26. 9. 2019 18:20

Veronika.Hrozna: zkuste naplnit jehněčí velikonoční nádivkou, trochu vylepšenou - místo mléka použít smetanu, na kostičky kvalitní uzené, dost česneku a majoránky. Já dávám ještě naši slaninu, kterou nakládáme s česnekem. Naplněné jehněčí obložím cibulí a hodně slaniny, ale tady se meze nekladou. Podlévám jen po troškách až v polovině pečení, snažím se výpek trochu připékat, aby byl nahnědlý a přípečky svědomitě oškrabuji. Ale musí se to hlídat, aby se to nepřipeklo příliš. Máslo dávám až ve finále.

Veronika.Hrozna 26. 9. 2019 17:37

Moc díky za recept, s těmi opečenými rohlíky to bude mňamka. Zvláštní je ta smetana, běžně v náplních do masa není. Houby tam sousedka nedává , majoránku ano , ale určitě ještě nějaké koření, ale to mi neřekne! Asi jí baví, koukat na mne , jak to její jehněčí tlačím do hlavy!

tejaja 26. 9. 2019 16:33

MamlajdaD: Anička, jahňa kupujem od jedného pána, ktorý ich cez leto vychová, na jeseň príde mäsiar, zabije, vypitvá, naporcuje na diely. Zvyšok si už musím naporcovať do mrazáku sama. Ide to ale rýchlo, lebo mäsiar je pedant a diely sú parádne očistené, odblanené. Platím 6,- € za kilo živej váhy + 3,- za mäsiara. Kupujem jahňa takto už roky. My sme spokojní, pán je spokojný, lebo nemusí kosiť.

tejaja 26. 9. 2019 16:32

Veronika.Hrozna: Asi to nebudeš plniť celé jahňa, nie? To by bolo pre čatu.

Jeden recept na plnené jahňacie mám tu: https://www.toprecepty.cz/recept/25285-plneny-jehn...
Ale ak niečo chcem plniť, trebárs akúkoľvek hydinu, plním podľa tohto receptu: https://www.toprecepty.cz/recept/3740-slepici-obed...

Veronika.Hrozna 26. 9. 2019 15:54

Nádherný recept! Nemáš náhodou i recept na plněné jehně , sousedka mi ho slibuje aspoň 10 let a furt nic! Ona ho peče na Velikonoce a je to ukrutně dobré! Asi má nějakou vychytávku a nechce prozradit! A jediné co vím, že jsou v tom rohlíky a sníh z bílků.....

MamlajdaD 26. 9. 2019 15:37

Taková dobrota! Masíčko i pohankový kuba!

Jenže já si taky udělám jenom toho kubu (ale i tak si pochutnám, o tom není pochyb

). To jehněčí se tady sežene leda před velikonocemi, kolem 300,- Kč za krk, kde je víc kostí než masa a dál se to šplhá na 5 - 6 stovek. Tak recept uložím do oblíbených a uvidíme!

Ale receptík je to opravdu skvělý, o tom není pochyb.