Skořicový moučník

Name: Skořicový moučník
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškot:; 5 vajec; 15 dkg cukru krupice; 1 PL vanilkového cukru vl. výroby; 6 dkg hladké mouky; 6 dkg polohrubé mouky; 1 vanilkový puding /sypký/; 2 KL mleté skořice; 5 PL oleje; špetka soli; Krém:; 1 mascarpone 250 mg; 1 smetana na šlehání 33%; 1 zakysaná smetana 16% /180 g/; 2 KL mleté skořice; moučkový cukr dle chuti

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

yanull

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 875 kJ / 2 360 kcal
Bílkoviny	57,06 g
Tuky	96,72 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	531 mg
Sůl	1,05 g
Sacharidy	310,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celá vejce se špetkou soli a oběma cukry vyšleháme do husté pěny. Poté zašleháme olej a nakonec mouky s pudingem a skořicí, které nejprve vzájemně promísíme. Krok 2: Těsto nalijeme na plech, vyložený pečícím papírem, který nejprve z vrchní strany slabě potřeme máslem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 stupňů do zrůžovění. Piškot necháme vychladnout. Krok 3: Do misky dáme mascarpone a do něj nalijeme smetanu na šlehání. Na vyšší obrátky vyšleháme, přidáme moučkový cukr, skořici a nakonec zakysanou smetanu. Cukr a smetanu už přimícháme ručně stěrkou. Krémem potřeme rovnoměrně piškot a nakonec vše lehce ještě poprášíme skořicí. Dáme vychladit.

Celá vejce se špetkou soli a oběma cukry vyšleháme do husté pěny. Poté zašleháme olej a nakonec mouky s pudingem a skořicí, které nejprve vzájemně promísíme.
Těsto nalijeme na plech, vyložený pečícím papírem, který nejprve z vrchní strany slabě potřeme máslem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 190 stupňů do zrůžovění. Piškot necháme vychladnout.
Do misky dáme mascarpone a do něj nalijeme smetanu na šlehání. Na vyšší obrátky vyšleháme, přidáme moučkový cukr, skořici a nakonec zakysanou smetanu. Cukr a smetanu už přimícháme ručně stěrkou. Krémem potřeme rovnoměrně piškot a nakonec vše lehce ještě poprášíme skořicí. Dáme vychladit.

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 10. 2019

Poznámka autorky yanull

Tento piškot mám oblíbený pro svoji jednoduchou přípravu. Bonus navíc: je nadýchaný, vláčný a voní pudingem.

Protože mám ráda skořici, krém byl tzv. hokus-pokus a vydařil se. Pekla jsem včera pro návštěvu ke kávě, byl pochválen. K vyfocení zbyl poslední kousek, foceno až dnes, ale stále pěkně drží a chutě dobře prolnuly. Věřím, že bude chutnat i vám, pokud ho upečete :-) Dávka je na klasický velký plech.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Skořicový moučník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q3GG

Skořicové cookies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka

Skořicové scones

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

chute-sveta.cz 35 min

Skořicové šneky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

chute-sveta.cz 275 min

Skořicové mandle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RAWMANIA.cz 5 min

Skořicové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mattahaj 40 min

Skořicová vánočka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness

Zobrazit více

Nebeská "máňa"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 60 min

TNT - tuze návykové tyčinky Videorecept

TNT - tuze návykové tyčinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 65 min

Smažení a dopékání v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 60 min

Křehké polštářky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 30 min

Koláčky "rumáčky" Videorecept

Koláčky "rumáčky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 60 min

Strakonické "štrúdle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 110 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Řezy

Sladké chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Narozeniny
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Skořicový moučník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q3GG

Náhodný recept

Jánošík (bramborák jinak)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Spuname 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrová roláda se šunkou

Přidáno před 6 hodinami

Lahodný salát vhodný i pro diabetiky

Přidáno před 9 hodinami

Domácí bylinkové tagliatelle

Přidáno před 17 hodinami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 22 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 4. 4. 2025 18:16

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno 4. 4. 2025 14:04

Další recepty

Komentáře (5)

yanull 26. 10. 2019 07:26

Eja57: Já také děkuji

. S citrusovou kůrou to určitě bude moc dobré, také ráda experimentuji, ale tentokrát jsem své pokusy držela na uzdě

Byla to rychlovka pro návštěvu a ne každému chutná vše. Např. neteř nejí rozinky, další nechutná kokos, tak jdu cestou nejmenšího odporu. Piškot by na řezu vypadal ještě lépe, kdybych na krájení použila ostrý nůž a ne umělohmotou špachtli, tím jsem ho trochu zmáčkla. Já jsem tento recept neměla ani v úmyslu vkládat, ale když se setkal s dobrým ohlasem, tak jsem se o něj podělila

Ano, papír máznu směrem k těstu, pokud chci, aby neklouzal, tak ho chvíli něčím zatížím a nebo vypláchnu plech vodou. Někdy, např. pod žemlovku ještě to máznutí jemně posypu třtinovým nebo krupicovým cukrem, spodek má pak karamelový nádech, ale zde jsem měla obavu, aby to nebylo přeslazené.

Eja57 26. 10. 2019 07:10

Piškot i na fotce vypadá hooodně dobře, za mne

že ho nadlehčí vajcovocukrová pěna a není v něm prášek do pečiva

Já skořici ano v kombinaci s jablky nebo na doladění pikantních slaných jídel, tohle určitě upeču, ale dám na ochucení hodně nastrouhané kúry nějakého citrusu - dovedu si představit můj oblíbený citron ale i pomeranč, ten možná ještě víc...
Dík za pěkný recept

P.S. hloupý dotaz -je to sice napsáno srozumitelně, ale přece jen - máslem potřít pečící papír směrem k těstu, ano? existuje i trik máznout máslo mezi plech a pečící papír, aby "nejezdil" po plechu