Sriracha (cvrndova)

Name: Sriracha (cvrndova)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Čínská
Ingredients: 300 g chilli papriček - směs; 50 g česneku; 50-100 g třtinového cukru; 20 g soli (himalájské); 50 ml vody; 50 ml rýžového octa (nebo alkohol)

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

cvrnda

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby kvašení

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby kvašení)

Omáčka Sriracha je jedna z nejpálivějších omáček ze všech. Skvěle se hodí do teplých i studených pokrmů. Neodmyslitelně patří do čínských polévek, ale v poslední době se těší velké oblibě třeba i v hamburgerech. Ostrá chuť je ideální k červenému masu, zvěřině či drůbeži.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

300 g 300 g chilli papriček - směs

50 g 50 g česneku

50-100 g 50-100 g třtinového cukru

20 g 20 g soli (himalájské)

50 ml 50 ml vody

50 ml 50 ml rýžového octa (nebo alkohol)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 331 kJ / 557 kcal
Bílkoviny	9,10 g
Tuky	0,80 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8,02 g
Sůl	20,00 g
Sacharidy	126,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Papričky pomeleme a přidáme ostatní ingredience, mimo octa. Dáme do sklenice na teplé tmavé místo zkvasit, asi na týden. Jednou denně promíchat. Krok 2: Poté povaříme a případně rozmixujeme najemno nebo propasírujeme. Přidáme ocet či alkohol a nalijeme do skleniček. Krok 3: Uchováme v chladu. Pokud chceme mít jistotu, můžeme ještě zavařit.

Papričky pomeleme a přidáme ostatní ingredience, mimo octa. Dáme do sklenice na teplé tmavé místo zkvasit, asi na týden. Jednou denně promíchat.
Poté povaříme a případně rozmixujeme najemno nebo propasírujeme. Přidáme ocet či alkohol a nalijeme do skleniček.
Uchováme v chladu. Pokud chceme mít jistotu, můžeme ještě zavařit.

TIP: Jaké máme možnosti zavařování zeleniny

Zveřejněno 16. 12. 2019

Poznámka autora cvrnda

Recept převzatý z netu a lehce upravený, tak prosím neukamenovat. Té soli stačí poloviční (i méně) množství a druhou polovinu přidat až po kvašení. Sůl ve větším množství může zabránit kvašení.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sriracha (cvrndova)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nKmP

Čalamáda moc dobrá Videorecept

Čalamáda moc dobrá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hoskovavl 90 min

Domácí kečup Videorecept