Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Svíčková omáčka z trouby

Osvědčená česká klasika - výborná svíčková. I když jí v každé rodině připravují jinak, výsledkem je vždy výborná omáčka připravená podle chuti té které rodinky, doplněná jemným knedlíkem, šlehačkou, případně i brusinkami.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

Loulalo Loulalo

Snadný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min +doba odležení

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava, +doba odležení )

Svíčková omáčka z trouby, Svíčková omáčka :-)
Svíčková omáčka :-)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 717 kJ /
3 517 kcal
Bílkoviny202,81 g
Tuky262,97 g
Vláknina56,45 g
Cholesterol 864 mg
Sodík 15,86 g
Sůl39,22 g
Sacharidy59,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev, celer a petržel očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, nahrubo nakrájíme a dáme do pečicí nádoby. Krok 2: Maso odblaníme. Prošpikujeme podélně aby po dohotovení udělal špek na řezu hezké vzorování. Krok 3: Maso vložíme do zeleniny a zalijeme rozehřátým máslem. Krok 4: Dáme odležet do chladu, alespoň na 24 hod. Krok 5: Rozehřejeme troubu na 170 °C a pečicí nádobu vložíme do trouby zhruba na 15 minut. Krok 6: Po krátkém zapečení vyjmeme z trouby, podlijeme vodou a osolíme. Krok 7: Pečeme v troubě 3 hodiny, až je maso úplně měkké. Krok 8: Po dopečení vyndáme maso ze zeleniny. Krok 9: Ze zeleniny vyjmeme koření a bobkového listu. Rozmixujeme ji tyčovým mixérem, propasírujeme přes sítko do hrnce. Krok 10: Omáčku zalijeme smetanou a případně dochutíme.
Podáváme s knedlíkem.

TIP: Jaké připravit knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 10. 2019

Poznámka autorky Loulalo

Omáčku můžete zalít i mlékem, je to zdravější varianta. Jelikož ji mám vždy hodně hustou, již nezahušťuji moukou. Ale pokud by se vám zdála málo zahuštěná, smíchejte šlehačku s moukou a nalijte do omáčky.

Pokud máte rádi brusinky, jistě si je dejte na na vyšlehanou domácí šlehačku.

Podáváme s houskovým knedlíkem.

Dobrou chuť! :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Svíčková omáčka z trouby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pvwn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Svíčková omáčka z trouby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pvwn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (10)

Marsmelow 8. 2. 2025 13:43
No ta prezentace je katastrofa

Loulalo Loulalo 18. 1. 2020 22:49
Pardon, ano je to z plecka :-)

casino casino 18. 1. 2020 20:09
Loulalo: "Bofinka, vidíte, přeci jen je to svíčková.."
No, 8 větších mrkví,1,5 většího celeru na pouhých 800g masa vem čert...:-8
...ale jestli to rozfofrované masééénko na fotečce je svíčková, pak jsem panna na Skálholtu ;-)

maris maris 18. 1. 2020 16:42
Eja57: podle fotky bych řekla, že je to loupaná plec;-):-)

Eja57 Eja57 18. 1. 2020 16:21
Loulalo: ok, takže i nadále zůstane tajemstvím, jaký kus masa byl v tomto receptu použit...pokud udám gramáž, stupně a dobu pečení, tak "masíčko" začátečníkovi! moc nepomůže, kráva je poměrně velké zvíře....

Loulalo Loulalo 18. 1. 2020 15:46
Petro, super, jsem ráda, že chutnala :-)
Dajdo, citron jsem nikdy nezkoušela, mohu vyzkoušet :-)
Eja57, ne, kližka to opravdu není..
Bofinka, vidíte, přeci jen je to svíčková.. :-)

bofinka 18. 1. 2020 14:28
No, nechci byt neuctive kriticka, ale omacka pripomina spise mrkvovo - celerovou kasi :-(

Eja57 Eja57 18. 1. 2020 08:43
800 g hovězího "masíčka" ( v textu je i "masínko"") - nevím úplně, který kus krávy to je:-D podle fotky samotného masa bych tipla možná i kližku??? Ale podle mne by určitě bylo ku prospěchu věci upečené maso do dodělání omáčky pevně zatáhnout do dvojitého alobalu, zpevní a dobře se pak krájí.
Jinak souhlasím s Dajdou, určitě citron přímo do pečení...(dávám do základu i trochu hořčice a i trochu brusinek, ale to je na každém)
Ten trik s vypuštěním restování základu před vložením do trouby se mi líbí, pečlivým seškrábáním výpečků ze stěn mísy bude asi výsledný efekt stejný jako restování předem....
Kdo má rád hodně hustou omáčku ( já...) a dost sladkou ( to já tak úplně ne, na 8 mrkví bych dala citron určitě), tomu bude určitě chutnat:yes:

Dajda Dajda 18. 1. 2020 07:05
Já jsem pro zlatou střední cestu: ani šlehačka, ani mléko, ale klasická 12 % smetana je pro mě tak akorát. Brusinky miluju, těch musí být hodně, bez ušlehané šlehačky, zvláště sladké (jak vám dají na talíř leckde v restauraci) se naprosto obejdu. Chválím absenci cukru (brusinky jsou dost sladké a udělají s pikantní nesladkou omáčkou fajn kontrast, ostatně mrkev přidá také sladkou chuť) a hořčice - zelenina a výpek z masa dodají omáčce mnohem lepší chuť. :yes::yes: Přimlouvala bych se ještě za špetku tymiánu a určitě citrón - nakrájet na plátky (může být i s kůrou) a dát péci s masem. Na talíři ho už mít nemusím! ;-)

Petra Dvor. Petra Dvor. 17. 1. 2020 21:27
Dobrý den, přidala jsem fotečku, svíčková super. :yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
svíčková v troubě, svíčková z trouby, svíčková pečená v troubě, svíčková recept, vepřová panenka s omáčkou, vepřová panenka recept, recept na svíčkovou v troubě, svíčková do trouby, vepřová panenka recepty, svičkova v v troube, svíčková recept trouba, recept svickova v troube, recepty omáčky, recept na svíčkovou, svíčková recept v troubě, svíčková na smetaně z trouby, dobrá svíčková z trouby, vepřová panenka, vepřová panenka v troubě, veprova svíčková v troubě

Suroviny:
mrkev, celer, cibule, petržel, jalovec, koření nové koření, pepř, sůl, máslo, maso hovězí, špek, smetana na vaření

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu