Rohlíčky se sušenými meruňkami

Name: Rohlíčky se sušenými meruňkami
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 ml vlažného mléka; 1/2 kostky čerstvého droždí; 40 g krupicového cukru; 1 špetka soli; 70 g Hery; 400 g hladké špaldové mouky; citronová kůra; 50 g sušených meruněk (nebo jiné ovoce); 3 žloutky; 1 vejce na potření

Kombinace nadýchaného těsta a sladkých kousků ovoce přináší tu pravou domácí atmosféru na váš stůl. Ideální na snídani, svačinu nebo jen tak ke kávě. S tímto pečivem si zaručeně vykouzlíte úsměv na tváři.

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

MiskaM

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby kynutí

65 min (45 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 364 kJ / 2 716 kcal
Bílkoviny	97,95 g
Tuky	78,88 g
Vláknina	59,68 g
Cholesterol	904 mg
Sodík	274 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	373,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z půlky vlažného mléka, droždí a lžíce cukru necháme vzejít kvásek. Mouku zatím prosejeme se solí a cukrem. Dále přidáme nastrouhanou citrónovou kůru z jednoho citronu a nadrobno nakrájené sušené meruňky. Krok 2: Poté přidáme žloutky, rozpuštěnou Heru, zbytek mléka a nakonec kvásek. Vypracujeme hladké pevné těsto a dáme kynout na teplé místo, alespoň na hodinu. Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na pomoučenem vále na 15 dílů a necháme dalších 20 minut kynout. Pak bochánky rozválíme na placku a smotáme do croissantu. Krok 4: Všechny croissanty uložíme na plech a opět necháme kynout 30 minut. Nakonec je potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, zhruba 20 minut.

Z půlky vlažného mléka, droždí a lžíce cukru necháme vzejít kvásek. Mouku zatím prosejeme se solí a cukrem. Dále přidáme nastrouhanou citrónovou kůru z jednoho citronu a nadrobno nakrájené sušené meruňky.
Poté přidáme žloutky, rozpuštěnou Heru, zbytek mléka a nakonec kvásek. Vypracujeme hladké pevné těsto a dáme kynout na teplé místo, alespoň na hodinu.
Jak urychlit kynutí těsta
Vykynuté těsto rozdělíme na pomoučenem vále na 15 dílů a necháme dalších 20 minut kynout. Pak bochánky rozválíme na placku a smotáme do croissantu.
Všechny croissanty uložíme na plech a opět necháme kynout 30 minut. Nakonec je potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, zhruba 20 minut.

TIP: Martinské podkovy z kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 1. 2020

Poznámka autorky MiskaM

Hotové croissanty pocukrujeme.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (80× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rohlíčky se sušenými meruňkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mJ99

Buchta s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Leniik 55 min

Meruňky pod peřinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hemriettas 25 min

Koláč s glazovanými meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Vepřové plátky se sušenými meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Nadýchaná bublanina s meruňkami Videorecept

Nadýchaná bublanina s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 50 min

Rychlý koláč s meruňkami Videorecept

Rychlý koláč s meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 50 min

Zobrazit více

Kynuté Honzovy buchty s povidly Videorecept

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 90 min

Domácí stripsy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 25 min

Pravá gulášová polévka Videorecept

Pravá gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 55 min

Halušky se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 60 min

Vepřové po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 140 min

Klasické křupavé domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 75 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo
Kynuté moučníky

Svačina
Sladké chutě
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Meruňky

Moje poznámka

Rohlíčky se sušenými meruňkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mJ99

Náhodný recept

Maso z vepře s chutí pepře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kroupovka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 4 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 8 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 11 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 12 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 14 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (25)

Jaromira18 26. 9. 2020 07:22

Moc se mi líbí a musí být moc dobré.

Veronika.Hrozna 31. 1. 2020 21:09

, nevěřím

zdenka.s 31. 1. 2020 20:30

Veronika.Hrozna : ty jsou krásný

hned bych si dala a nejmíň tři

MiskaM 31. 1. 2020 19:42

Veronika.Hrozna: díky

Veronika.Hrozna 31. 1. 2020 19:39

MiskaM: Určitě jsem nepekla naposled.

Příště zkusím z malinovým džemem!

MiskaM 31. 1. 2020 19:29

Veronika.Hrozna: máte je pěkné

povedly se vám

děkuji za vyzkoušení

Veronika.Hrozna 31. 1. 2020 19:10

MiskaM: To jestli se povedly, zhodnoť ty z fotek. Nicméně, i když ty moje nejsou jako croissant, mohu říct, že nikdo kdo upeče, nebude vůbec, ale vůbec litovat. Dělala jsem jeden plech s čokoládovou náplní s oříšky a druhý s meruňkami.
Rohlíčky jsou uvnitř krásné, jemné, nadzvednuté a velmi chutné, jen se rozplývají! Zvenčí jemně křupavé. Pekla jsem přesně dle popisu na 180, 20 minut . Poslední 4 minuty jsem už stáhla na 160, aby mi to nechytlo zhora, jako obyčejně, to mi ta moje trouba dělá furt .
Obě várky jsou už notně prořídlé, spapala / no, budiž / , tak sež ... jsem 6 kousků!

A to prosím, držím dietu. Původně jsem plánovala 1 kousek!

Ale, nedalo se!

MiskaM 31. 1. 2020 14:58

Veronika.Hrozna: určitě se povedou

hlavně aby chutnali

u nás jsou už pryč

Veronika.Hrozna 31. 1. 2020 14:54

MiskaM: Rohlicky kynou. Uvidime

Recept je dokonaly, nic jsem nemusela pridat navic. Snad se mi povedou

Veronika.Hrozna 29. 1. 2020 20:09

MiskaM: Dám hladkou i polohrubou, poměr 150g hl. + 250 g polohrubou, to se mi osvědčilo na kynuté šátečky a langoše a nevím co ještě, dobře to pak kyne!

MiskaM 29. 1. 2020 20:02

Veronika.Hrozna: určitě to jde i z hladké, či i polohrubou. Já tu měla špaldovou tak jsem se jí chtěla zbavit a jsou

MiskaM 29. 1. 2020 20:01

Veronika.Hrozna: tak rohlíčky jsou vynikající

ale tak děkuji za malou pomoc

Veronika.Hrozna 29. 1. 2020 20:01

MiskaM: Ták jméno máme

a teď se zeptám, jestli to máš odzkoušeno i bez špaldové mouky ? Myslíš, že z hladké, nebo polohrubé by šly upéct taky. Ve špajzu mám moře všelijakého sušeného ovoce a furt se ho nemohu zbavit.

casino 29. 1. 2020 19:51

"Rohlíčky - croissanty se sušenými meruňkami"
zizala: mi vzala vítr z plachet, já bych to tak kulantně napsat nedokázal

MiskaM:
No a proč, při své agilnosti, nepoužijete český překlad onoho sporného výrazu, he?

Edit
Tak jste to přeonačila

Díky

Veronika.Hrozna 29. 1. 2020 19:50

MiskaM: Já se přiznám, že jsem klikla jen proto, že máme croissant rádi a opravdu jsem zjistila, že to není croissant, nýbrž kynuté těsto a bez másla! Mohou být vynikající a křehké a vypadají velice dobře, skoro jako croissant! Ale....
Kdybych recept dávala já, tak třeba: Rohlíčky se sušenými meruňkami - francouzského typu. Totiž tady není důležité, abys měla zvláštní název, ale dobrý recept. Ten si najde obdivovatele i když ho nazveš třeba " moje rohlíčky"!

Načíst další komentáře (10)