Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Hraběnčiny výborné řezy

Hraběnčiny řezy patří k nejlepším českým moučníkům. Nadýchaný sníh promění obyčejný jablečný koláč ve sváteční dezert - jako ze zámku. Vyzkoušejme ověřený recept. Řezy budou chutnat stejně báječně, jako chutnaly od našich babiček.

Hodnocení receptu je 4,7 (173×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

meya.z

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby odležení těsta

75 min (40 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Hraběnčiny výborné řezy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 86

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 561 kJ /
4 197 kcal
Bílkoviny76,32 g
Tuky185,51 g
Vláknina27,60 g
Cholesterol 851 mg
Sodík 639 mg
Sůl1,42 g
Sacharidy541,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mouky prosáté s kypřicím práškem do pečiva nasekáme tuk, přidáme žloutky a cukr a rychle zpracujeme těsto. Třetinu těsta vložíme do sáčku a odložíme přibližně na hodinu do mrazničky. Zbytek necháme uležet v chladničce. Krok 2: Jablka nastrouháme nahrubo. Krok 3: Z bílků ušleháme tuhý sníh. Krok 4: Těsto rozválíme na nízký plech s papírem na pečení (těsto je nízké a tenké), na ně klademe nastrouhaná jablka, která posypeme skořicí, případně vanilkovým cukrem. Krok 5: Sníh natřeme na jablka a na něj nastrouháme těsto z mrazničky. Krok 6: Plech vložíme do trouby a při 180 °C pečeme dozlatova, zhruba 35-40 minut. Tento čas je pouze orientační.
Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (173 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 081× přidáno)

Označit jako uvařené (136× uvařeno)

Přidat komentář (86 komentářů)

Ohodnotit recept (173 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hraběnčiny výborné řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xo68

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hraběnčiny výborné řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xo68

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (86)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

PetraJ7 9. 2. 2025 10:21

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché, rychlé a ke kávičce řezy potěšily :-) děkuji

Syvunka 3. 9. 2024 18:10
Moc dobrý recept. Budu ráda, jestli řezy vydrží do večera 😃
Musela jsem je schovat, jinak by je děti snědly na posezení

Lenka95 Lenka95 21. 7. 2024 16:36
Dělala jsem poprvé hraběnčiny řezy a podle tohohle receptu. Dala jsem více jablek. Byly super 👍 partner i syn pochválili. Akorát příště musím udělat na velký plech dvojí dávku, nebo použít menší a méně rozválet.

Lenuus Lenuus 15. 7. 2024 14:20
Tak a jev troubě <3
Na polovinu jsem dala jabka a pár vypeckovaných višní. Na druhou červený ribíz. Tak to dělávala babička. Jinak ostatní přesně podle receptu. Jsem zvědavá, jak dopadne. ;-)

Hella Hella moderátorka 5. 3. 2024 20:36
Moc dobré řezy.<3:-K

Moanka Moanka 20. 1. 2024 17:10
Vynikající!!! <3 :yes: Píšu si. ;-)

Brumaire 29. 10. 2023 12:28
Jsou opravdu výborné!

martiline martiline 22. 10. 2023 12:16
Za svůj život jsem vyzkoušela nespočet receptů na "hraběnčiny řezy, hraběcí koláče, barončiny řezy ... atd. atd." - vždy jsem byla tak nějak spokojená, ale recept jsem si neukládala. Tento jsem ale vyzkoušela dnes a UKLÁDÁM, protože lepší jsem opravdu neochutnala. Dělala jsem na velký plech - půl plechu jablka (3 jablka, přiměřeně další suroviny, nasekané ořechy a rozinky) a půl tvarohová náplň (vanička a půl tučného tvarohu, 1 vanilkový cukr, 100 g moučkového cukru, 1 vejce, trochu rumu, sušená citronová kůra, hrst rozinek a protože to zřídlo tak i 1 vanilkový pudinkový prášek) ... Heru jsem zaměnila za máslo, ale to já vždy.
Delikatesa ... Doporučuji všema deseti :yes:<3
A i když miluji jablečné moučníky, normálně ta tvarohová náplň mi chutnala ještě víc. :yes:

Jindriskas Jindriskas 19. 10. 2023 17:50
Janiina: já použila kulatou formu z Ikea a je to akorát

Jindriskas Jindriskas 19. 10. 2023 17:46
Je to ňamka, dělám podruhé tento týden :-)

Janiina 4. 10. 2023 15:57
Včera jsem upekla a buchta je famózní. Váhala jsem, jaký recept z těch všech tady vybrat a nakonec jsem vybrala tento. Ano - ten s tou hladkou moukou, kterou tu někteří tak kritizují.😉
Za mě, je ta hladká mouka úplně v pohodě, ale schválně příště vyzkouším i polohrubou. Do bílků jsem podle rad dala asi 3PL cukru a prdopeč se mi do těsta vysypal celý, ale nijak jsem to neřešila a nechala ho tam. Buchta byla luxusní!!! Jen nevím, když mám klasický starý plech, jestli příště neudělat o něco větší dávku? Děkuji a dávám budík 🤗🍀😘

Lella 12. 3. 2023 12:41
Super recept. Dělala jsem že špaldový mouky. Do bìlků jsem přidala lžíci cukru😁

Dajda Dajda 17. 2. 2023 09:09
casino: Mohu potvrdit, že hladkou mouku raději ne, maximálně půl napůl s polohrubou - tak to dělám já. ;-)

casino casino 17. 2. 2023 08:34
Luc77:
To je podobné jako s knedlíky :-) Obvykle se vaří z hrubé mouky, ale jíst se dají i z ph mouky
No, tady bych se hladké mouce raději vyhnul ;-)

Luc77 16. 2. 2023 22:44
Dobry vecer, hledala jsem recept na Hrabenciny rezy a temer vsude nasla s polohrubou moukou. Pouze v tomto receptu je mouka hladka. Muze mi prosim nekdo vysvetlit rozdil, nebo pripadne zda jste zkouseli i s polohrubou? Moc dekuju! Lucka

Vere Iconica Vere Iconica 28. 9. 2022 12:32
jitka: též si myslím, že babička šlehala bílky s cukrem :-K

Eja57 Eja57 3. 9. 2022 15:55
Buchyna: ve videu je nasekaný tuk

Nataliee 25. 8. 2022 09:29
Výborný:)

Buchyna Buchyna 5. 8. 2022 10:13
A opět špatné video. Tuk do mouky se má nakrájet na plátky a poté zpracovat. Na videu je tuk rozpuštěný! Pokud taková videa, tak to radši žádná:-//Co se týče receptu, je výborný. Pekla jsem už několikrát:-K

Frony 23. 4. 2022 09:33
Recept výborný!! <3 Měla jsem v plánu dát i jahody a jiné ovoce, tak jsem dala o třetinu méně cukru. A pár kapek riccoty, co mi zbyla ze slaného koláče :-D Fotky přidány

Ivcatkoo Ivcatkoo 5. 3. 2022 09:59
Rychlé a výborné, ukládám do příště

Rudischova Rudischova 15. 10. 2020 09:33
Výborný,dnes jsem dělala. Děkuji.:-K

Buchyna Buchyna 5. 10. 2020 15:56
K jablíčkům jsem přidala tvaroh s cukrem ( 250 g ), vlašské ořechy a více sněhu z bílků. Pekla jsem 48 min. Luxusní papu<3

Kacenka999 Kacenka999 12. 9. 2020 17:10
Dnes jsem zkoušela Hraběnčiny řezy úplně poprvé a jsou výborné, přidala jsem na jabka i vaničku tvarohu (s cukrem) a pekla zhruba 35 minut. Skvělý recept, nedělala jsem naposled <3 Přidávám foto

Buchyna Buchyna 5. 7. 2020 08:43
jitka: dobrý den, já určitě přidávám cukr, sníh je potom pevnější a krásně hlaďoučký a lesklý.:yes:

Buchyna Buchyna 5. 7. 2020 08:42
yanull: Rum, griotka, to asi bylo veselo:-D. Já dávám taky ořechy a více sněhu z bílků. Je to opravdu lahůdka<3. Pěkný den:yes:

yanull yanull 10. 11. 2019 15:04
Dnes jsem tyto řezy pekla, do těsta jsem dala lžíci rumu, citronovou kůru. Jelikož jablka měla dost šťávy, podsypala jsem je mletými piškoty. Byla dost sladká, takže bez cukru, poprášila jsem je kořením na jablečný závin, posypala sekanými ořechy a brusinkami, namočenými v griotce. Do sněhu jsem dala 2 PL cukru krupice, byl pěkně pevný, opět ho posypala ořechy a nakonec nastrouhala zbytek těsta. Luxusní záležitost :yes::-K

tooli 18. 10. 2017 13:21
Moc dobré, ve chvilce byly řezy pryč. :-8

jitka 25. 4. 2017 08:42
Dobrý den,neměl by se sníh šlehat s cukrem ??? Bez cukru je sníh docela nedobrý .

Alexandra11 11. 12. 2016 14:38
:-K

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hraběnčiny řezy, hrabencin závin, hraběnčiny řezy recept, nejlepší hraběnčiny řezy, hraběnčin řez, hraběnčiny řezy s tvarohem, hraběnčiny řezy s jablky, výborné řezy, hraběnčiny řezy strouhane, hraběnčiny řezy top recepty, hraběnčin kolač, hraběnčiny řezy jednoduchý recept, hrabenčiny řezy tvaroh, recept na hraběnčiny řezy, hrabenčin strůdl, recept hraběnčiny řezy, výborné moučníky a řezy recepty, hrabenciny rezy z hladke mouky, výborné a jednoduché řezy, hraběnčin moučník

Suroviny:
mouka hladká, tuk hera, žloutek, cukr moučkový, kypřící prášek do pečiva, jablko, cukr vanilkový, cukr, skořice, bílek

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu