Újezdecké vánoční perníčky

Name: Újezdecké vánoční perníčky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 400 g moučkového cukru; 5 vajec; 400 g medu; 1/2 lžičky amonia; 4 lžíce perníkového koření; 6 lžic studené vody; olej na potření rukou; Na potření:; 3 vejce

Zdobit perníčky nemusíte pouze použitím cukrové polevy. Pokud z těsta vyválíte šňůrku, nebo do perníkového těsta vykrojíte ozdobné tvary, můžete popustit uzdu fantazii i v trojrozměrném zdobení.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 1,5 dne odležení

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 1,5 dne odležení )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg hladké mouky

400 g 400 g moučkového cukru

5 5 vajec

400 g 400 g medu

1/2 lžičky 1/2 lžičky amonia

4 lžíce 4 lžíce perníkového koření

6 lžic 6 lžic studené vody

olej na potření rukou

Na potření:

3 3 vejce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	31 722 kJ / 7 582 kcal
Bílkoviny	193,98 g
Tuky	86,48 g
Vláknina	31,20 g
Cholesterol	2,07 g
Sodík	840 mg
Sůl	1,68 g
Sacharidy	1 491,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velké mísy prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme amonium, perníkové koření a promícháme. Krok 2: Přidáme vejce, med a nejdříve mícháme vařečkou, vodu přidáváme po lžících. Abychom těsto měli krásné a hladké, zaděláváme ho ručně a aby se nelepilo na ruce, tak si dlaně 3 krát potřeme olejem. Krok 3: Dobře vypracované těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici 24 hodin odpočinout. Krok 4: Odpočaté těsto rozválíme na 4 mm silnou placku, ze které vykrájíme různé tvary a zároveň vyválíme jemnou kulatou šňůrku z těsta na zdobení. Dobře to jde tak, že smočíme jemně bříško ukazováčku v mističce s vodou, perníček potřeme a šňůrka pak pěkně drží. Krok 5: Vykrájené tvary klademe na plech vyložený pečicím papírem a necháme 3 hodiny odpočinout. Krok 6: Pak perníčky potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct na 170 °C asi na 8-10 minut. Krok 7: Během pečení perníčky v troubě ještě jednou potřeme. Po vytáhnutí z trouby je potřeme naposledy.

Do velké mísy prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme amonium, perníkové koření a promícháme.
Jaké těsto připravit na perníčky
Přidáme vejce, med a nejdříve mícháme vařečkou, vodu přidáváme po lžících. Abychom těsto měli krásné a hladké, zaděláváme ho ručně a aby se nelepilo na ruce, tak si dlaně 3 krát potřeme olejem.
Dobře vypracované těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici 24 hodin odpočinout.
Odpočaté těsto rozválíme na 4 mm silnou placku, ze které vykrájíme různé tvary a zároveň vyválíme jemnou kulatou šňůrku z těsta na zdobení. Dobře to jde tak, že smočíme jemně bříško ukazováčku v mističce s vodou, perníček potřeme a šňůrka pak pěkně drží.
Vykrájené tvary klademe na plech vyložený pečicím papírem a necháme 3 hodiny odpočinout.
Pak perníčky potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct na 170 °C asi na 8-10 minut.
Během pečení perníčky v troubě ještě jednou potřeme. Po vytáhnutí z trouby je potřeme naposledy.

TIP: Jak připravit perníčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 12. 2020

Poznámka autorky Jaromira18

Já těsto dělám na dvakrát, abych ho pěkně propracovala.

Také vykrájíme srdíčko, na něj položíme malé, tenké srdíčko a ozdobně propícháme a tak uděláme různé tvary.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Újezdecké vánoční perníčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/My7G

Vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marcella 50 min

Měkoučké vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Beautylifebyhana 40 min

Újezdecké perníčky zdobené marcipánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 40 min

Vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cardanka 180 min

Újezdecká vánoční štola

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 90 min

Měkké a voňavé vánoční perníčky Videorecept

Měkké a voňavé vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Gabina_I 80 min

Zobrazit více

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 40 min

Dozlatova zapečený květák se slaninou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 60 min

Kakaová roláda V2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 40 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 50 min

Páreček v listovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 40 min

Pikantní vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 45 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Perníčky

Snadné recepty
Vánoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Újezdecké vánoční perníčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/My7G

Náhodný recept

Rolády z kuřecích horních stehen

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Svěží pomazánka z lučiny

Přidáno před 6 minutami

Hovězí ragú

Přidáno před 28 minutami

Těstoviny s restovanými rajčaty a jarní cibulkou

Přidáno před 1 hodinou

Bezlepkové dia koblížky

Přidáno před 20 hodinami

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka Videorecept

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Přidáno 2. 4. 2025 06:02

Hovězí oháňka na mrkvi, pomeranči v pomalém hrnci

Přidáno 1. 4. 2025 18:34

Další recepty

Komentáře (15)

Majkaa 5. 12. 2020 17:07

Jaromira18: Děkuji, dobrá vychytávka

Jaromira18 4. 12. 2020 15:01

Majkaa: Děkuji za optání, vždy si vezmu nějaký nástavec na stříkání krému na dorty. Právě dělám další perníčky tak jsem to propíchla a vyfotila, přidávám to tam.

Majkaa 4. 12. 2020 10:42

Čím dělate ty malé dírky do perníčků

Jaromira18 3. 12. 2020 18:21

Majkaa: Moc děkuji, už je polovina snědená, nejsou tak moc tvrdé, dají se jíst už teď.

Majkaa 3. 12. 2020 16:54

Nádhera, originální

Jak dlouho trvá, než budou perníčky měkké

Merylas moderátorka 1. 12. 2020 17:30

Bod jsem už dala, tak ještě slovně.

Opravdu moc hezké a originální.

Trochu mi to připomíná vizovické pečivo, ale to není k jídlu. Nevím, jestli bych měla takovou trpělivost.

Veronika.Hrozna 1. 12. 2020 17:24

S tím zdobením si měla práce až nad hlavu, jak je to hezké a takové domácky originální! Na první pohled jednoduché, ale to se na stole jen tak nepřehlédne ! Takové perníčky, úplně závidím. A ta esíčka na těch květinkách, to musela být "robota" ,tak malinké kousky těsta vytvarovat , a ne všelijak, pěkně do esíčka, no