Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Nejlepší bábovka, co znám!

Bábovka je tradiční český moučník, který je doslova pokladem našich kuchyní. Variant existuje obrovské množství, ale základní receptura nikdy nezklame. Jemné a nadýchané máslově těsto se doslova rozplyne na jazyku.

Hodnocení receptu je 4,5 (27×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

pekarpecehousky

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Nejlepší bábovka, co znám!
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 925 kJ /
5 001 kcal
Bílkoviny95,63 g
Tuky256,86 g
Vláknina10,50 g
Cholesterol 2,20 g
Sodík 1,09 g
Sůl2,46 g
Sacharidy571,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: U pěti vajec oddělíme žloutky od bílků. Krok 2: Všech 5 oddělených žloutků, krupicový cukr a jedno celé vejce ušleháme do světlé pěny. Krok 3: Ze všech bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh. Krok 4: K žloutkové pěně přišleháme mléko, rozpuštěné vlahé máslo a postupně i polohrubou mouku. Do téhle směsi lehce "zabalíme" bílkový sníh. Těsto máme hotové. Krok 5: Vlijeme ho do předem vymazané a vysypané větší bábovkové formy. Krok 6: Pečeme v troubě předehřáté na 165 °C zhruba 45 minut. Tento čas je pouze orientační. Propečenost bábovky zkoušíme špejlí.
Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2012

Poznámka autora pekarpecehousky

Tenhle recept jsem opsal z kuchařky "Poklady klasické české kuchyně" od Romana Vaňka. Chtěl jsem se s vámi o tenhle recept podělit, protože je opravdu skvělý. Určitě vám tahle bábovka bude moc chutnat:-) Určitě můžete přidat i kakao nebo nasekané oříšky, ani hrozinky by nebyly od věci.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (104× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nejlepší bábovka, co znám!

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vLg5

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nejlepší bábovka, co znám!

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vLg5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

Dagmarak Dagmarak 7. 5. 2024 10:53
Bábovku jsem pekla na 175° celých 60minut a byla uprostřed syrová. Dopékala jsem tedy přikrytou dalších 15minut. Dnes jsem poprvé zkusila formu vymazat máslem, ale už to neudělám, protože bábovka vůbec nešla vyklopit. Nakonec se mi to povedlo, ale byla lehce potrhaná. Maličko jsem ubrala cukru. Chuťově je bábovka dobrá, děkuji za recept. :-8

Charmingirl 12. 11. 2023 18:26
Na naše chuťové buňky dost sladké, dávám menší množství cukru. Jinak skvělý recept a bábovka se vždy při dodržení postupu báječně povede. Dávám i do menších forem.

mata3636 mata3636 19. 2. 2022 11:21
Petko: tak bolo treba ešte pridať teplotu na 190 a dopiecť. Tiež som minulý týždeň piekla, na 170 45 minút a vnútri ešte nebola upečená. Tak som zvýšila teplotu, bábovku prikryla papierom na pečenie, 10 minút a bola ok. Treba sa pokúsiť zachrániť a nie do koša hodiť, veď škoda surovín.

satelit 17. 2. 2022 21:32
Je výborné, že se nemusí třít máslo s cukrem. Brzy vyzkouším. Děkuji.

Petko 17. 2. 2022 14:49
Sklamanie!!!Zly cas aj teplota.Babovka cela surova a hodena do kosa..nikdy viac...takato teplota sa vobec nepouziva..mozno na radiatore a cas ani vo sne...nepomohlo ju dorobit ani na 180...

Esterie 24. 10. 2021 20:14
pekarpecehousky: Dobrý večer,pekla jsem bábovku podle vašeho receptu a nejsem si jistá jestli bude dobrá.Bojím se,že bude suchá.Mám raději víc vláčné.Pekla jsem v silikonové formě na 160’ stupňů asi 80 minut.Zkoušela jsem špejlí a pořád se lepila.Proto jsem pekla tak dlouho.

Helin 20. 3. 2021 13:44

Petra Dvor. Petra Dvor. 21. 1. 2021 19:47
Dobrý den, dovolila jsem si přidat fotečku. Zrovna jsem ji vyndala z trouby. Vypadá a voní krásně. Už se těším, až zakrojíme. <3

Eja57 Eja57 1. 8. 2020 07:36
Darulina: souhlasím, dělám a je skvělá, přidávám pár kapek vanilkové esence a trochu nastrouhané citronové kůry.....
Pokud se někomu nepovede, není chyba v receptu...buď se podcení tvorba žloutkové pěny, to musí být opravdu bílá nadýchaná PĚNA, nebo přidání mléka, másla a mouky - máslo musí být rozpuštěné ale zchladlé, přidávám vše postupně na nejnižší rychlost robota do mísy se žloutkovou pěnou, nebo se špatně zapracuje bílkový sníh, fakt jen zlehounka převracet....

Darulina 1. 8. 2020 06:48
Nejlepší bábovka jakou jsem kdy jedla <3

Olda123 24. 7. 2020 19:44
:-O

Myschka 25. 2. 2017 16:11
Bábovka je naprosto dokonalá!!!!Rodina ji sprominutím ,,sežrala" ještě teplou :-D

dadulka 13. 11. 2016 19:10
Vyborna babovka,mela sem doma jen 5vajec,ale i tak je skvela,dala sem citr.kuru :-) Budu pect casto :yes:

Lucka 18. 3. 2016 10:01
:-Dani se neptejte, co se mi stalo! Zkouším Váš recept a když se celá spokojená koukám do trouby, jak se bude bábovka péct a zjistím, že jsem tam vůbec nedala to rozpuštěné máslo? :-))Takže jsem normálě vyndala formy z trouby, nalila do mísy, do těsta to máslo, smíchala(jasně, i s tím sněhem uvnitř) a nalila zpět do forem :-)) Nebudete mi věřit, bábovky jsou hotové a vynikající! :-D:-)):yes:

Klara 16. 4. 2014 06:45
Pekla jsem včera poprvé tuto bábovku a musím říct ,že lepší jsme nejelda opravdu VÝBORNÁ :-):yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
výborná bábovka, ceska babovka, nejlepsi slehackova babovka, bábovka vaněk, babovka podle vanka, najlepsia babovka recept, vynikající babovka, bábovka roman vaněk, roman vaněk bábovka, bábovka romana vaňka, bábovka podle romana vaňka, nejlepšíbábovka, nej bábovka, najlepšia bábovka, nejlepsi babavka, bábovka z pěti vajec, vyborna babovka recept, roman vaněk recepty, nejlepší báovka, bábovka dusivka

Suroviny:
vejce, cukr krupice, sůl, mléko, máslo, mouka polohrubá, tuk, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu