Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Slaný karamel

Tuto dobrotu se hodí mít schovanou v lednici. Připravíte z něj skvělý krém, nebo ho můžete použít na polití dezertů, palačinek či pudinku. I samotný je vynikající a dobře jej schovejte, určitě bude mizet velmi rychle.

Hodnocení receptu je 4,5 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

srettka

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 60 min

65 min (5 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Slaný karamel
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

cca 0,5 l

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 737 kJ /
3 522 kcal
Bílkoviny6,06 g
Tuky207,60 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 659 mg
Sodík 64 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy407,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do nádoby se širším a silnějším dnem nasypeme cukr a pomalu pálíme do barvy karamelu. Od kastrolu neodcházíme, naopak neustále mícháme. Krok 2: Když je cukr rozpuštěný a karamel má žádanou zlatohnědou barvu (pozor, aby se nepřepálil, tím by zhořkl), po částech do něj začínáme metličkou zapracovávat změklé máslo. Krok 3: Když je směs spojená, zapracujeme smetanu. Vytvoří hladkou jemnou hmotu, připomínající omáčku. Krok 4: Nakonec přidáme sůl a mícháme do rozpuštění. Krok 5: Hotový slaný karamel nalijeme přes sítko do uzavíratelných sklenic a po vychladnutí uskladníme v lednici.

TIP: Jak udělat karamelovou polevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 12. 2019

Poznámka autorky srettka

Chce to trpělivost, karamel potřebuje čas, stejně jako spojení s máslem. Cukr bude pomalu měnit konzistenci, z písku na drobné kamínky a nakonec na zlatavý sirup. Hlavně pozor, směs je velice horká a ve spojení s máslem a následně smetanou má tendenci bublat.

Je dobrý do krému, na polití dezertů, pudinku a tak podobně. Je dobrý i samotný.

Kombinace soli a karamelu mi přišla původně velmi zvláštní. Ale finální produkt je vynikající. Chutí mi připomíná mléčné bonbony Werthers Original.

Prý vydrží v chladu až rok, pokud tedy odoláte tomu pokušení.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (139× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Slaný karamel

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D4rk

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Slaný karamel

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D4rk

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

monikasafarikovaa@seznam.cz 17. 2. 2023 21:56
<3

Radka.cvoligova@gmail.com 5. 12. 2022 16:53
Přesně jak má být. ????

janatka janatka 12. 8. 2021 09:13
Přidám fotku, pro velký úspěch znovu vyzkoušeno.:-8

janatka janatka 3. 5. 2021 09:48
Miluji slaný karamel a jdu ho vyzkoušet poněkolikáté. Máme rádi na palačinky, dezerty, ale jen tak ho chodím ujídat se lžíčkou do lednice.;-)

mika59 mika59 29. 12. 2019 23:28
Výborný.. :yes: .dělám téměř stejně..a má využití..:yes::-K

bohynovka bohynovka 29. 12. 2019 22:11
Znam a delavam, moje deti to miluji na livancich. A prekvapive to funguje i se smetanou na vareni, jen je (logicky) o malinko tekutejsi.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
slaný karamel recept, slaný karamel, slaný karamel rcept, recept na slaný karamel, slaný karamel máslo recept, recept na karamel, recept slaný karamel, metlička na karamel, slaný karamel s chilli, recepty se slanym karamelem, jak na slanz karamelu, metlicka na karamelu, využití slaného v karamelu, slaný máslový karamelu

Suroviny:
cukr krupice, máslo, smetana ke šlehání, sůl mořská

Přidat fotografie receptu