Jednoduchý domácí chleba

Name: Jednoduchý domácí chleba
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 1 balíček sušeného droždí; 2 lžičky soli; 1 lžička kmínu; 300 ml teplé vody; 2 lžičky octa

Upéct chleba, že je věda? Nikoliv. Pečení domácího chleba se opět vrací do našich kuchyní, neboť si jej připravíte, kdy chcete a jaký chcete. Máte rádi méně kmínu, více semínek nebo pořádně křupavý? Můžete se do něj pustit.

Hodnocení receptu je 4,6 (43×)

poljan

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby kynutí

105 min (60 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 1 kus

1kus

500 g 500 g hladké mouky

1 balíček 1 balíček sušeného droždí

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžička 1 lžička kmínu

300 ml 300 ml teplé vody

2 lžičky 2 lžičky octa

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 748 kJ / 1 852 kcal
Bílkoviny	60,15 g
Tuky	10,90 g
Vláknina	18,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,42 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	368,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme mouku, droždí, sůl, kmín a pak přidáme vodu s octem. Krok 2: Necháme robotem uhníst těsto a těsto necháme cca 30-45 minut kynout. Pak znovu prohněteme pomocí robota a těsto necháme znovu vykynout. Krok 3: Pak z těsta vytvarujeme "šišku" a necháme na pečicím papíru kynout cca 30-45 minut pod utěrkou. Krok 4: Rozpálíme troubu na 230 °C a společně v troubě rozehřejeme i litinový pekáč s víkem. Krok 5: Vykynutý chleba vložíme na pečicím papíru do rozehřátého pekáče, přikryjeme víkem a pečeme přikrytý při 230 °C 20 minut. Krok 6: Pak sundáme víko a pečeme ještě cca 20-25 minut na kůrku. Krok 7: Po upečení chleba ještě jemně potřeme vlažnou vodou a necháme vychladnout.

Smícháme mouku, droždí, sůl, kmín a pak přidáme vodu s octem.
Necháme robotem uhníst těsto a těsto necháme cca 30-45 minut kynout. Pak znovu prohněteme pomocí robota a těsto necháme znovu vykynout.
Chyby při zadělávání kynutého těsta
Pak z těsta vytvarujeme "šišku" a necháme na pečicím papíru kynout cca 30-45 minut pod utěrkou.
Rozpálíme troubu na 230 °C a společně v troubě rozehřejeme i litinový pekáč s víkem.
Vykynutý chleba vložíme na pečicím papíru do rozehřátého pekáče, přikryjeme víkem a pečeme přikrytý při 230 °C 20 minut.
Pak sundáme víko a pečeme ještě cca 20-25 minut na kůrku.
Po upečení chleba ještě jemně potřeme vlažnou vodou a necháme vychladnout.

TIP: Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 11. 2016

Poznámka autorky poljan

Mouka může být hladká chlebová, droždí může být i čerstvé a kromě kmínu můžeme přidat i semínka. Je to fakt jednoduché a chleba je výborný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (232× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (43 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduchý domácí chleba

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g9AG

Domácí chleba z trouby Videorecept

Domácí chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lev123 180 min

Chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

LIDKA 45 min

Domácí chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda 70 min

Chleba s melounem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Chleba ve vajíčku Videorecept

Chleba ve vajíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

borovec 20 min

Námořnický chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik

Zobrazit více

Poctivá domácí šunka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

poljan 110 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Snídaně
Večeře
Svačina
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Snadné recepty
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Jednoduchý domácí chleba

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g9AG

Náhodný recept

Vepřové nudličky s praženým sezamem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Klasické kynuté jidášky

Přidáno před 4 hodinami

Velikonoční linecká vajíčka

Přidáno před 15 hodinami

Točený mazanec s ořechy

Přidáno 14. 4. 2025 11:00

Cizrna s pórkem a sušenými rajčaty

Přidáno 14. 4. 2025 09:20

Čekankový salát s ředkvičkami

Přidáno 14. 4. 2025 08:00

Jahodovo-tvarohová zmrzlina

Přidáno 13. 4. 2025 16:17

Další recepty

Komentáře (18)

Tonja 8. 10. 2023 18:56

Proč se má míchat nadvakrát? Míchám jen jednou a stačí. Jednoduchý, rychlý, celkem dobrý.

Maja 241 31. 5. 2023 12:27

Skvělý chleba. Upečení a peču opět.

magdalenka 26. 8. 2022 16:30

Hrosice: pomer múky a vody mi príde v pohode, dobrý - 500:300. Aj video pracuje s takým pomerom surovín.

Hrosice 26. 8. 2022 15:51

magdalenka: ano 0,5kg mouky

magdalenka 26. 8. 2022 15:36

Hrosice: Ak múku pridáš, môže to dlhšie kysnúť, ale nič s tým nepokazíš. (Dobre si odvážila múku?)

Hrosice 26. 8. 2022 15:07

Chci se zeptat vše dávám jak se to tady píše ale těsto mám stále řídké mohu přidat více mouky ?

J. Sch. 16. 1. 2022 20:36

Vyborny chleba, sem tam si to upravim na 450g hladke mouky 50g zitne mouky (bohuzel mi nejde vlozit fotka)

Veronika.Hrozna 9. 1. 2022 16:08

mjanickam: Jak dlouho to nechat misit ? A podruhe misit, jak dlouho. Ja se ptam, jen prot
o, ze jsem chlebovy packal a tento vypada, tak jednoduse, ze se odhodlavam upect. Me se chleba vubec nedari upect, do nejake pozivatelne substance.

mjanickam 9. 1. 2022 07:46

Včera upečený a můžu říct, že v jednoduchosti je síla. Chleba se opravdu povedl na jedničku

Kůrku potírám olejem smíchaným s octem 1:1 a kůrčička je křupavá

mjanickam 9. 1. 2022 07:45

Včera jsem upekla a byl vynikající.

Ivetak95 26. 8. 2021 13:15

Děkuji za tento recept, já vždy chodila jedině do pekárny www.vasepekarna.cz kousek od nás, ale od té doby, co jsem se naučila tenhle recept často peču doma. Občas tedy zajdu i do pekárny, to když si chci o víkendu pospat a odpočinout, tak se s tím nedělám. Ale musím uznat že Váš recept je opravdu nej.