Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pšenično-žitný chléb s kaší

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Náročný

Pšenično-žitný chléb s kaší
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 410 kJ /
2 488 kcal
Bílkoviny76,08 g
Tuky13,51 g
Vláknina37,53 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 26 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy496,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smícháme suroviny na rozkvas a zakryté necháme 10-12 hodin v teple kvasit. Krok 2: K hotovému rozkvasu přidáme zbytek vody a mouky, promícháme a hodinu necháme proběhnout autolýzu (lépe se vyvíjí lepek).
Zatím si nachystáme moučnou kaši - vřící vodou v misce zalijeme pšeničnou celozrnku, dobře rozmícháme a lehce rozhrnuté necháme prochladnout. Krok 3: K těstu v míse přidáme kaši, sůl a kmín a opravdu dobře prohněteme. Necháme vykynout přibližně 1-1,5 hodiny. Krok 4: Na pomoučněném stole těsto přeložíme, zformujeme bochník a dáme ho vykynout do pomoučněné ošatky - cca 2 hodiny. Krok 5: Vykynutý bochník opatrně vyklopíme na plech s pečící fólií, ometneme z něj mouku a dobře ho postříkáme vodou z rozprašovače.
Upečeme v dobře vyhřáté troubě na kameni, při 250 °C asi 15 minut, pak teplotu snížíme na 220 °C a 30 minut dopečeme.
Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 2. 2018

Poznámka autorky cathleen

Bochník je veliký, lehounký, krajíce maximálně pružné.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pšenično-žitný chléb s kaší

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rr34

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pšenično-žitný chléb s kaší

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rr34

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (8)

Otec Manuel 14. 5. 2022 09:57
Dnes tato dobrota upečena opět v remosce, těsto tentokrát kynulo v noci v ledničce v nové ošatce. Výsledné fotky přiloženy... Přeji hezký den!

Otec Manuel 6. 9. 2021 17:15
cathleen: To já moc děkuji!:-) Chléb jsem pekl v sobotu večer, ať je na nedělní ráno, a ještě dnes odpoledne (pondělí) byl výborný a nadýchaný. Rád ho budu péct znovu.

cathleen cathleen 5. 9. 2021 18:16
Otec Manuel: děkuji za zpětnou vazbu a nádhernou fotku! :-K

Otec Manuel 5. 9. 2021 16:57
Vyzkoušeno a upečeno v remosce, moc dobrý chléb. Fotka přidána. Děkuji za recept!

cathleen cathleen 19. 4. 2021 11:03
janatka: určitě, ale bude potřeba trochu přizpůsobit množství použité vody.

janatka janatka 19. 4. 2021 10:56
Na tu kaši mohu nebo nemohu použít jinou mouku??? Děkuji

Milan P. 17. 2. 2018 21:15
Zdravím a souhlasím.:yes:

mysulka mysulka 14. 2. 2018 17:00
Zase jedna nádhera :yes::yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
chléb s kaší, pšenično-žitný chléb v v troubě, domáci chleba s pivom recept, recept chleb s kaší, chléb pšenično žitný recepty, recept na žitný chléb z kvasu, chleba z pšeničného kvasu, žitný kvas recept na chléb, chleba s kaší, psenicnozitny chleba 60:40 recept, pšenično žitný chléb z kvasu, pšenično žitný chléb v troubě

Suroviny:
kvas žitný, voda, mouka celozrnná žitná, mouka celozrnná, voda, voda, mouka chlebová pšeničná, sůl, kmín drcený

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu