Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Smažená vepřová játra

Tato pochoutka z vepřových jater je výborná a velmi rychle hotová. Játra obalíme v klasickém trojobalu a smažíme na sádle do zlatova. Podáváme s brambory jako hlavní chod, nebo za studena s chlebem jako skvělou večeři.

Hodnocení receptu je 4,8 (32×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Smažená vepřová játra, Smažená vepřová játra
Smažená vepřová játra
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 7 porcí

7porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 020 kJ /
1 439 kcal
Bílkoviny215,70 g
Tuky45,90 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 3,73 g
Sodík 1,22 g
Sůl3,53 g
Sacharidy40,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřová játra dobře opláchneme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky (játra při smažení mírně násobí svůj objem). Zásadně nesolíme, jelikož by byla játra tvrdá. Můžeme je pouze opepřit. Krok 2: Nachystáme na klasický trojobal hladkou mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Následně plátky jater obalíme v mouce, vejci a poté ve strouhance. Krok 3: Na rozpuštěném sádle v pánvi smažíme obalená játra pomalu z obou stran do zlaté barvy. Krok 4: Před servírováním nezapomeneme usmažená játra osolit. Krok 5: Podáváme s bramborem nebo bramborovým salátem. Výborná jsou i s chlebem za studena.

TIP: Jak nejlépe zpracovat vnitřnosti

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (161× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Smažená vepřová játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OgmG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Smažená vepřová játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OgmG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Pacesko 23. 1. 2024 12:20
Proč by se jako nemohly játra solit??? Namočte játra na 2 hodiny do mléka a pak s nima můžete dělat co chcete. Solit, kečupovat, glutamanovat,...
Ja praví můj kámoš šéfkuchař z bratislavského Carltonu - kdo neví vařit, ať nedává recepty. Jenom se bude blamovat.

Gregusa Gregusa 13. 12. 2022 01:53
tara23: To já drůbeží játra také běžně solím, ale tentokrát jsem dělal vepřové a jak už jsem psal níže, nemusíme se bát je předem posolit. Játra opravdu neztvrdnou.:-):-K Jinak, já vajíčka na obalování nikdy nesolím, hlavně z toho důvodu, že zbytek vajíčka pak dostane za odměnu můj pejsek, takže sůl NE.:-K

tara23 11. 12. 2022 18:04
kuřecí játra normálně solím, když dělám smažená vepřová solím vajíčko

Gregusa Gregusa 11. 12. 2022 16:40
Tak jsem si je udělal k obědu a fakt moc dobrý,<3:yes: A jen tak mimochodem, zkusil jsem jeden kousek jater před obalením osolit a ve výsledku, žádný rozdíl. :-Q Chutnaly stejně výborně oboje a i ten posolený před obalením vůbec nebyl tvrdý. :-K <3 Takže od nynějška se už nebudu zdráhat játra osolit předem.:yes::-) Přidávám i foto.:-K

Gregusa Gregusa přidal novou fotografii! 11. 12. 2022 15:40

Smažená vepřová játra

Marie Svarcova Marie Svarcova 19. 3. 2022 08:19
:-)<3:yes::-K

Jaroslav.. 14. 8. 2014 07:51
to že se játra nemají solit předem je jen kec a pověra ;-)
i sami kuchaři to říkají a mě taky nikdy při osolení předem játra nezdvrdla.. vždy pěkně měkkoučký :yes:

Colombo65 Colombo65 30. 11. 2013 11:10
savlinka:... ten se má :))))

savlinka savlinka 30. 11. 2013 11:05
dnes je měl manžel k obědu;-)

savlinka savlinka přidala nové fotografie! 30. 11. 2013 10:05

Smažená vepřová játra

Smažená vepřová játra

Colombo65 Colombo65 15. 8. 2013 11:37
Ivana79:
:yes::yes::yes:;-)

Ivana79 Ivana79 15. 8. 2013 10:16
Pridávam fotku a bod :yes: túto úpravu pečienky moc nepoužívam ale občas to príde vhod a je to moooc dobré :-p

Ivana79 Ivana79 přidala novou fotografii! 15. 8. 2013 10:15

Smažená vepřová játra

vseumel 15. 5. 2012 12:32
Tak na mě vykouknul tento recept v náhodných. Musím si objednat játra u řezníka, vyzkouším telecí. Už mě honí mlsná víc než měsíc....Vodochodský jednou v TV říkal, že nesolit játra je pověra, ale raději solit nebudu.;-)

jahoda jahoda 7. 5. 2010 06:09
jj, napíši, jen jsem upozornila, že není metr na všechny stejně.

Načíst další komentáře (7)
Načíst další komentáře (92)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
smažená játra, obalovana jatra, obalovaná smažená játra, vepřová játra obalovaná, smažená játra recept, smažené játra, obalovaná vepřová játra, obalované játra, játra v trojobalu, vepřová játra v trojobalu, vepřová játra, obalovaný játra, vepřové játra, vepřová játra recepty, vepřová játra recept, smazeny jatra, smazene jatra recept, játra smažená, smažená játra v trojobalu, smažení jater

Suroviny:
játra vepřová, mouka hladká, vejce, strouhanka, pepř mletý, sůl, sádlo vepřové

Přidat fotografie receptu