Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Roastbeef

Dorůžova upečený a tence nakrájený roastbeef je prubířský kámen mnoha kuchařů. Recept je podrobně popsaný, aby se vám podařil hned napoprvé. Tak s chutí do toho, kupte kvalitní maso a zkuste roastbeef podle nás.

Hodnocení receptu je 4,9 (51×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

senky senky

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby odležení odpočinutí po upečení

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby odležení odpočinutí po upečení)

Roastbeef
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 67

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 210 kJ /
1 484 kcal
Bílkoviny213,90 g
Tuky67,70 g
Vláknina0,60 g
Cholesterol 450 mg
Sodík 730 mg
Sůl1,45 g
Sacharidy4,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den před přípravou očištěné a odblaněné maso osolíme, opepříme, pokapeme portským, pomažeme hořčicí a vmasírujeme tymiánové lístečky. Uzavřeme do mrazícího sáčku a uložíme alespoň na 12 hod odpočívat do lednice. Krok 2: Zhruba 3 hodiny před přípravou maso z lednice vyndáme, aby získalo pokojovou teplotu. Troubu předehřejeme na 120 °C. Krok 3: Na pánvi rozpálíme olivový olej a na něm ze všech stran zprudka opečeme zlehka osušené maso. Opékání by mělo trvat dohromady cca 5 min. Krok 4: Pak uložíme do pekáče a pečeme asi 45-50 min. Krok 5: Hotový roastbeef necháme alespoň půl hodiny odpočívat, aby se šťáva rovnoměrně rozložila a maso bylo křehké a šťavnaté.

TIP: Jak se dělí hovězí maso

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 8. 2012

Poznámka autorky senky

Musím se přiznat, že tento rostbíf (psáno česky :)) ) byl můj první podobný pokus v životě, vzala jsem si na pomoc recept z Apetitu a rady p. Václava Friče, kuchaře, který v Apetitu uvádí seriál o mase.

Roastbeef jsem podávala teplý, s http://www.toprecepty.cz/recept/27786-omacka-ke-gr... a protože součástí večeře byla i velká studená mísa i s http://www.toprecepty.cz/recept/14694-podmaslove-b...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (199× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (67 komentářů)

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Roastbeef

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q6N3

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Roastbeef

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q6N3

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (67)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Vanda_A přidala novou fotografii! 18. 4. 2023 14:17

Roastbeef

Vanda_A 18. 4. 2023 14:17
Povedl se,byl vynikající 👍

EvaCh EvaCh přidala nové fotografie! moderátorka 15. 3. 2023 12:42

Roastbeef

Roastbeef

Roastbeef

Roastbeef

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 3. 1. 2023 18:54

Roastbeef

Coleta 1. 5. 2021 17:03
I když nikdo neodpověděl na předchozí dotaz, tak se roastbeff povedl. Nakládala jsem dva dny před pečením do portského vína (40 let staré) , hrubozrnné hořčice, oleje, pepře a soli.

Pekla jsem na mřížce a odkryté cca 55 min na 130 stupňů. Byl vynikající a kilo masa zmizelo rychlostí blesku.

Kvalita výstupu tkví v mase - maso bylo opravdu z nízkého roštěnce a z mladého kusu.

Recept doporučuji.

Coleta 30. 4. 2021 08:39
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, zda maso v troubě pečete přiklopené či odkryté. Asi hloupý dotaz, ale nepochopila jsem to z receptu. Děkuji

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 20. 12. 2020 15:33
Ondra632: Jestli byla s majonézou, tak zkuste tuto : https://www.toprecepty.cz/recept/13336-sendvic-s-k...

Ondra632 20. 12. 2020 15:03
Dobrý den, loni jsem dělal a byl vynikající. Jen jsem si nezapamatoval recept na studenou kari omáčku jako přílohu a odkaz již nefunguje. Nešel by, prosím, znovu vložit. Předem moc děkuji

Eja57 Eja57 2. 7. 2020 09:21
Marie Svarcova: zcela neomylně jsi vytáhla podle mne nejlepší recept který na TOPkách je.....a pobavil mne komentář Maris v diskuzi, že kolikrát skončila na roštěnkách s rýží:-D to znám z pokusů o minutkovou přípravu roštěnek:-D...jít do toho bez teploměru je :yes::yes::yes:

Marie Svarcova Marie Svarcova 1. 7. 2020 20:26
:yes::yes:<3:-K

senky senky 10. 9. 2013 11:28
p.ivo: díky, to mně těší;-) a dostala jsem chuť na takový pěkný sendvič s roastbeefem:-D:-D no jo, ale v práci jaksi nemamo:-p:-)):-))

p.ivo 10. 9. 2013 11:11
Ahoj,
děkuji za recept - dopadl báječně. Jen dle velikosti masa (1,8kg) a znalostem naší trouby jsem upravil dobu úpravy na 80 min. Maso bylo červeňoučké a štavnaté :-) Všech 7 strávníků si tu dobrotu nadšeně pochvalovalo :-)
Děkuji za super recept.

senky senky 18. 8. 2012 03:22
kotato: neberu to jako kritiku:-K, ale jako vldstní názor a vlastní zkušenost;-) Já jsem se zase řídila radou a zkušenostmi profesionála;-):-) a vyšlo to:-)

kotato 17. 8. 2012 18:57
Nechci byt kriticka..,ale my jsme doma delali roastbeef 6 hodin pri osmdesati stupnich a byl to fantasticky zazitek pri kolaudaci naseho bytu..

evča 14. 8. 2012 12:48
je to dobrota :-p dělám ho často dají se i jiné hořčice než hrubozrnná doporučuji nebojte se toho je to jednoduší než to vypadá k tomu salát z rukoly čínského zelí pomeranče mochyně přelitý zálivkou z balzamikového octa medu a šťávy z pomeranče olivového oleje no mňam:-*

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rosbeef, rosbeef jak na nej, rosbeef recept, anglický roastbeef pohlreich, anglický roastbeef, anglický roastbeef recept, rostbif podle pohlreicha, roastbeef podle pohlreicha, recept na anglický rostbíf, roastbeef pohlreich, rostbeef podle pohlreicha, hovezi roastbeef, rosbief, roustbeef, roastbeef recept pohlreich, anglický rosbeef, rozbeaf, rozbeef, anglický rostbíf podle pohlreicha, rostbif

Suroviny:
roštěnec nízký, víno portské, olej olivový, tymián čerstvý, hořčice hrubozrnná, sůl mořská, pepř mletý

Přidat fotografie receptu