Rebarborové nanuky

1. Rebarboru oloupeme a nakrájíme ji na kousky. Do rendlíku vlijeme cca 300 ml vody a necháme ji zavařit. Do vařící vody vsypeme nakrájenou rebarboru, promícháme a po pár sekundách (cca 6-8) vlijeme do cedníku. Vodu potřebovat nebudeme.
   Jak oloupat rebarboru
2. Rebarboru vrátíme zpět do rendlíku, přidáme 130 ml vody, cukr, vanilkový cukr, malinko nastrouhané kůry z omytého citronu, skořici a rebarboru rozvaříme.
3. V 50 ml vody rozmícháme pudink, vlijeme k rebarboře a za stálého míchání zhruba 2 minuty povaříme. Má vzniknout hustější kaše, pokud je hustá moc, můžeme ještě přidat nepatrně vody. Tuto směs necháme zchladnout, může zůstat vlažná. K chlazení můžeme použít studenou vodní lázeň.

   Jak uvařit dokonale hladký pudink

4. Rebarborovou směs přendáme do sekáčku potravin, přidáme tvaroh a rozmixujeme. Kdo nemá sekáček, může použít ponorný mixér.
5. Pak naplníme nanuková tvořítka a vložíme je do mrazničky. Minimální doba mražení je přibližně 4,5 hodiny, ale raději necháme déle.
6. Pokud máme tvořítka plastová (viz foto), tak nanuky lehce vyjmeme, pokud je jen na malou chvilku ponoříme do užšího a vyššího hrníčku s horkou vodou.

TIP: Desatero o rebarboře - zpracování a využití

Zveřejněno 22. 5. 2023