Mazanec pro maminku

Name: Mazanec pro maminku
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 280 g mléka; 250 g hladké mouky; 250 g polohrubé mouky; 90 g cukru; 1 vanilkový cukr; 1 velká špetka soli; 50 g změklého másla; 50 g změklého sádla (nebo jen 100 g másla celkem); 2 lžíce rumu; 2 lžíce citronové šťávy; 2-3 lžičky strouhané citronové kůry; 12-13 g čerstvého droždí; 50 g celých ořechů; 50 g směs sušeného ovoce, např.rozinky, brusinky, fíky; (nebo jen 50 g rozinek)

Mazanec pro maminku je sladký chlebíček z domácí pekárny, plný sušeného ovoce a ořechů. Voní citronem, rumem, vanilkovým cukrem i použitým sušeným ovocem. Po vyklopení je velmi měkký, ale není třeba se obávat – jak postupně chládne, zpevní se.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 60 min

150 min (90 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 648 kJ / 3 740 kcal
Bílkoviny	77,08 g
Tuky	135,52 g
Vláknina	24,58 g
Cholesterol	189 mg
Sodík	128 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	519,92 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravené suroviny (mimo rozinek, citronové kůry, ořechů a sušeného ovoce) vložíme do formy do pekárny v pořadí tekuté, sypké, droždí nahoru na mouku. Krok 2: Použijeme program Sladký (na sladké kynuté pečivo) nebo Klasik, po zapípání přidáme zbylé, zatím odložené suroviny. Před třetím kynutím vytáhneme z těsta namočenou rukou háky, pekárnu zavřeme a necháme dokončit program. Krok 3: Hotový mazanec opatrně vyjmeme z formy a necháme vychladnout na mřížce. Je opravdu velice měkký a tak to vypadá, že by mohl být nedopečený, ale není to tak. Střída i kůrka hotového mazance se chladnutím zpevní. Krok 4: Nemáte-li doma pekárnu a recept na mazanec se vám líbí, připravte a nechte vykynout těsto klasicky. Pak ho prohněťte a urovnejte do sádlem vymazané obdélníkové chlebíčkové (nebo bábovkové) formy. Nechte ho v ní vykynout a upečte při 180-190 °C.

Připravené suroviny (mimo rozinek, citronové kůry, ořechů a sušeného ovoce) vložíme do formy do pekárny v pořadí tekuté, sypké, droždí nahoru na mouku.
Použijeme program Sladký (na sladké kynuté pečivo) nebo Klasik, po zapípání přidáme zbylé, zatím odložené suroviny. Před třetím kynutím vytáhneme z těsta namočenou rukou háky, pekárnu zavřeme a necháme dokončit program.
Hotový mazanec opatrně vyjmeme z formy a necháme vychladnout na mřížce. Je opravdu velice měkký a tak to vypadá, že by mohl být nedopečený, ale není to tak. Střída i kůrka hotového mazance se chladnutím zpevní.
Nemáte-li doma pekárnu a recept na mazanec se vám líbí, připravte a nechte vykynout těsto klasicky. Pak ho prohněťte a urovnejte do sádlem vymazané obdélníkové chlebíčkové (nebo bábovkové) formy. Nechte ho v ní vykynout a upečte při 180-190 °C.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 8. 2023

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mazanec pro maminku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9ZDA

Výborné mazance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

aja.g 65 min

Voňavý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 65 min

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Vlasticka 65 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 70 min

Babiččin mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jablko 70 min

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

bubbagump 65 min

Zobrazit více

Máslová vánočka z pěti pramenů Videorecept

Máslová vánočka z pěti pramenů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Vánočka ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 105 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Vánoční rybí polévka (staročeská) Videorecept

Vánoční rybí polévka (staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 140 min

Nugetové (nutellové) špičky Videorecept

Nugetové (nutellové) špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 30 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Domácí pekárna
Sladké pečivo

Snídaně
Sladké chutě
Snadné recepty
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Kynutí

Moje poznámka

Mazanec pro maminku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9ZDA

Náhodný recept

Salát z "Vysočiny"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Zapečený kapr se žampiony

Přidáno 23. 12. 2025 14:03:02

Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)

Přidáno 23. 12. 2025 13:14:59

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 16. 8. 2023 04:53

moc se mi líbí recept, nemám pekárnu ale zkusíme až budu u dcery

cathleen 15. 8. 2023 05:53

oriental.dancer: doufám, že nebudeš litovat

- zatím chutnal všem, co zkusili nebo jen ochutnali.

oriental.dancer 14. 8. 2023 18:19

Určitě vyzkouším 😍

cathleen přidala novou fotografii! 14. 8. 2023 14:26

Články s tímto receptem

15 receptů
Upečeno s láskou: 15 receptů na moučníky, které pohladí na duši a zahřejí u srdce

10 foto Hodnocení 214×
Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

15 foto Hodnocení 9×
7 receptů na mazance: Upečte si s námi tento tradiční velikonoční bochánek

Přečtěte si

Jak dlouho péct vánočku: Záleží nejen na její velikosti, ale i vykynutí. S těmito fígly se vám zaručeně povede

Upečeno s láskou: 15 receptů na moučníky, které pohladí na duši a zahřejí u srdce

Zdravé Vánoce našich prababiček: Dětem se dávaly panenky z ovoce, k snídani melta a místo bonbonů oříšky

Dokonalé knedlíky k sváteční pečínce nejen na Štěpána: Ty podle knedlíkového mistra voní jablky a se zelím tvoří úžasný pár

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo Hodnocení 214×

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Jak připravit dokonalé řízky pro velkou rodinu: S touto fintou budou křupavé a horké, ať je vás u stolu pět nebo dvacet

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo Hodnocení 214×

Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Dvojctihodná zelňačka

Leni1970 před 7 hodinami

Jednoduché máslové sušenky

Malibu002 před 7 hodinami

Hrnkový drobenkový koláč s povidly

Malibu002 před 7 hodinami

Nejlepší vaječný koňak Videorecept

TondaJ před 9 hodinami

Bílá vánoční zelňačka

LenkaF. před 10 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Alamatej před 11 hodinami

Kuba Videorecept

Kuba

Mimino před 11 hodinami

Suroviny:
mléko, mouka hladká, mouka polohrubá, cukr, cukr vanilkový, sůl, máslo, sádlo, rum, šťáva citronová, kůra citronová, droždí čerstvé, ořechy, fíky,

Mazanec pro maminku

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

15 receptů Upečeno s láskou: 15 receptů na moučníky, které pohladí na duši a zahřejí u srdce

10 foto Hodnocení 214× Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

15 foto Hodnocení 9× 7 receptů na mazance: Upečte si s námi tento tradiční velikonoční bochánek

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
Upečeno s láskou: 15 receptů na moučníky, které pohladí na duši a zahřejí u srdce

10 foto Hodnocení 214×
Mazanec neboli sladký chléb: Deset rad, jak péct tradiční velikonoční pečivo

15 foto Hodnocení 9×
7 receptů na mazance: Upečte si s námi tento tradiční velikonoční bochánek