Zeleninové indické kari

Name: Zeleninové indické kari
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1/2 menšího květáku; kousek brokolice; kousek cukety; 200 g cherry rajčátek z konzervy; kokosové mléko (dle chuti); 2 lžíce přepuštěného másla (nebo 1 lžíce másla a 1 lžíce oleje); 1 šalotka; 2-3 stroužky česneku; 1-2 chilli papričky; 2 plátky čerstvého zázvoru; 2 lžičky kurkumy; 1 lžička kari koření; 1/2 lžičky indické masala; 1/2 lžičky mletého koriandru; 1/2 lžičky drceného římského kmínu; 1 celá skořice; čerstvě mletý pepř; sůl (dle chuti); 200 ml zeleninového vývaru (nebo masového); 1 lžička škrobu

Přineste do své kuchyně vůni a chutě Indie s tímto lahodným zeleninovým kari. Tento recept je plný barevné zeleniny, aromatických koření a krémového kokosového mléka, které společně vytvářejí bohatou chuť.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 095 kJ / 2 174 kcal
Bílkoviny	62,81 g
Tuky	43,02 g
Vláknina	246,81 g
Cholesterol	78 mg
Sodík	615 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	261,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu můžeme zvolit jinou nebo přidat např. lilek nebo dýni, ale květák je základ. Koření dáme podle chuti, uvedené množství je orientační. Zeleninu očistíme, cibulku, česnek, zázvor a chilli papričky nasekáme najemno. Květák a brokolici rozebereme na malé růžičky, cuketu nakrájíme na hranolky. Krok 2: Do woku nebo hluboké rozehřáté pánve dáme přepuštěné máslo, orestujeme cibulku a necháme rozvonět zázvor, česnek a chilli. Přidáme ostatní koření, květák a promícháme. Podléváme dle potřeby vývarem a pár minut dusíme, pak přidáme brokolici, cuketu a rajčátka i s pyré (pokud dáme čerstvá cherry, přidáme protlak a špetku cukru). Krok 3: Zalijeme kokosovým mlékem, cca polovinou plechovky (druhou polovinu můžeme v zipsáčku zmrazit). Přivedeme k mírnému varu a jen pár minut povaříme, aby zelenina zůstala na skus. Vyjmeme skořici. Nakonec zahustíme 1 lžičkou škrobu rozmíchaném ve lžíci vody a odstavíme. Dle chuti přisolíme a podáváme s rýží, lístky koriandru a nasekanou zelenou natí cibulky, petrželky, případně ještě s chilli papričkou.

Zeleninu můžeme zvolit jinou nebo přidat např. lilek nebo dýni, ale květák je základ. Koření dáme podle chuti, uvedené množství je orientační. Zeleninu očistíme, cibulku, česnek, zázvor a chilli papričky nasekáme najemno. Květák a brokolici rozebereme na malé růžičky, cuketu nakrájíme na hranolky.
Do woku nebo hluboké rozehřáté pánve dáme přepuštěné máslo, orestujeme cibulku a necháme rozvonět zázvor, česnek a chilli. Přidáme ostatní koření, květák a promícháme. Podléváme dle potřeby vývarem a pár minut dusíme, pak přidáme brokolici, cuketu a rajčátka i s pyré (pokud dáme čerstvá cherry, přidáme protlak a špetku cukru).
Jak restovat zeleninu
Zalijeme kokosovým mlékem, cca polovinou plechovky (druhou polovinu můžeme v zipsáčku zmrazit). Přivedeme k mírnému varu a jen pár minut povaříme, aby zelenina zůstala na skus. Vyjmeme skořici. Nakonec zahustíme 1 lžičkou škrobu rozmíchaném ve lžíci vody a odstavíme. Dle chuti přisolíme a podáváme s rýží, lístky koriandru a nasekanou zelenou natí cibulky, petrželky, případně ještě s chilli papričkou.

TIP: Indické zeleninové karí - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 7. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zeleninové indické kari

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nL8l

Květákové kari

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Susa

Zeleninové kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Dýňové kari s cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

LuciePe 30 min

Indické kari s bulgurem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Susa

Indické kuřecí kari s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 50 min

Indické kari s krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

angie5 25 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Salát s trhaným vepřovým masem a vaječnou omeletou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 25 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 85 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla

Pálivé chutě
Cuketa
Zelenina
Rajčata
Brokolice
Dušení
Běžný den
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Náročné recepty
Letní recepty
Sváteční recepty

Moje poznámka

Zeleninové indické kari

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nL8l

Náhodný recept

Kvašené pikantní zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 2 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 7 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 9 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 11 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 13 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Marie Svarcova 7. 9. 2023 08:41

lecho:

moc děkuji a přeji krásný den

lecho 1. 9. 2023 07:43

Moc dobré, foto jsem přiložila. Zeleninu dávám podle toho, co dům dá.

Marie Svarcova 14. 7. 2021 11:49

Eja57:

jasně, já to chápu, díky za opravu a přeji hezký den

Eja57 14. 7. 2021 11:31

Marie Svarcova: Maruško, omlouvám se, ale v bodu 3. ten škrob uvedený máš, a když je v postupu měl by být uveden i v surovinách

Marie Svarcova 13. 7. 2021 18:05

Eja57: Děkuji za komentář, já to většinou nezahuš´tuji tak jsem ani ten škrob nenapsala - díky, omlouvám se nebyla jsem doma

Hezký večer

Eja57 13. 7. 2021 09:03

Dovolila jsem si připsat do surovin škrob a do postupu, že tu celou skořici vyjmeme.

Ale dala bych si, mňam.

Přečtěte si

Indické zeleninové kari: Orientální pochoutka je plná zeleniny, rýže a koření Hodnocení 3×

Indické zeleninové kari: Orientální pochoutka je plná zeleniny, rýže a koření

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Zjišťovali jsme, jak v Brně vypadá dubajské šílenství: Luxusní makronka nadchla, kobliha za 109 Kč by zasloužila lepší péči

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Známý zubař Roman Šmucler varuje: Pozor na smoothie, chipsy a čištění zubů hned po jídle, zbytečně si škodíte

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev Hodnocení 36×

Jak restovat zeleninu. Chutná výtečně, je lehce křupavá a plná barev

Nejnovější články

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Peřinková buchta s pudinkem Videorecept

Peřinková buchta s pudinkem

horackovapetra před 3 hodinami

Hlíva ústřičná na paprice a fazolkách

mikii před 4 hodinami

Šlehačkový koláč s jablky

knihomolka před 4 hodinami

Nejmilejší koprovka Videorecept

stepankovasarka před 7 hodinami

Upečená naložená krkovička

stepankovasarka před 7 hodinami

Suroviny:
květák, brokolice, cuketa, rajče cherry, mléko kokosové, ghee, cibule šalotka, česnek, chilli paprika čerstvá, zázvor čerstvý, kurkuma, koření kari, koriandr sušený, římský kmín mletý, skořice celá, pepř mletý, sůl, vývar zeleninový, škrob

Naposledy jste si prohlédli

Pomazánka z rybiček olejovek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

brontik 30 min

Chilli džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 20 min

Pangasové kuličky pro děti

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Daisy 20 min

Batátová pomazánka s pečeným česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Hovězí roštěná Videorecept

Hovězí roštěná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cardanka 110 min

Zeleninové indické kari

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede