Kynuté Honzovy buchty s povidly

Name: Kynuté Honzovy buchty s povidly
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g droždí; 60 g moučkového cukru; 230-250 ml mléka; 500 g polohrubé mouky; špetka soli; 1 vanilkový cukr; 3 žloutky; 100 g másla (50 + 50 g); povidla

Nemusíte zrovna vyrážet do světa, abyste si vychutnali poctivé Honzovy buchty. Kynutá klasika české sladké kuchyně dostane k pekáči plnému pocukrovaných buchet každého mlsala. Zkuste je připravit k obědu, k večeři ale nezbydou.

Hodnocení receptu je 4,8 (59×)

MiskaM

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 30 kusů

30kusů

30 g 30 g droždí

60 g 60 g moučkového cukru

230-250 ml 230-250 ml mléka

500 g 500 g polohrubé mouky

špetka špetka soli

1 1 vanilkový cukr

3 3 žloutky

100 g 100 g másla (50 + 50 g)

povidla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 888 kJ / 3 080 kcal
Bílkoviny	74,40 g
Tuky	109,88 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	908 mg
Sodík	152 mg
Sůl	0,34 g
Sacharidy	439,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z droždí, lžičky moučkového cukru a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek. Krok 2: Mouku, sůl, zbylý moučkový i vanilkový cukr, žloutky, zbylé mléko a vykynutý kvásek zlehka propracujeme. Nakonec přidáme 50 g změklého másla, dobře uhněteme hladké těsto a necháme ho zakryté na teplém místě kynout asi 30-40 minut. Krok 3: Vykynuté těsto zlehka propracujeme a rozválíme na 1 cm silny plát, je-li třeba, trochu podsypneme moukou. Rozkrájíme ho na 30 kusů, na každý dáme asi lžíci náplně povidel a zabalíme. Krok 4: Buchty naskládáme do pekáče spojem dolů. Potřeme je zbylým rozpuštěným máslem svrchu i mezi sebou a necháme ještě kynout asi 15-25 minut. Krok 5: Pečeme je ve vyhřáté troubě na 190 °C zhruba 20-25 minut. Upečené pocukrujeme a podáváme.

Z droždí, lžičky moučkového cukru a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek.
Jak udělat kvásek
Mouku, sůl, zbylý moučkový i vanilkový cukr, žloutky, zbylé mléko a vykynutý kvásek zlehka propracujeme. Nakonec přidáme 50 g změklého másla, dobře uhněteme hladké těsto a necháme ho zakryté na teplém místě kynout asi 30-40 minut.
Vykynuté těsto zlehka propracujeme a rozválíme na 1 cm silny plát, je-li třeba, trochu podsypneme moukou. Rozkrájíme ho na 30 kusů, na každý dáme asi lžíci náplně povidel a zabalíme.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Buchty naskládáme do pekáče spojem dolů. Potřeme je zbylým rozpuštěným máslem svrchu i mezi sebou a necháme ještě kynout asi 15-25 minut.
Pečeme je ve vyhřáté troubě na 190 °C zhruba 20-25 minut. Upečené pocukrujeme a podáváme.

TIP: Jak na výborné kynuté buchty

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 9. 2017

Poznámka autorky MiskaM

Přeji dobrou chuť :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (223× přidáno)

Označit jako uvařené (44× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (59 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KoNM

České buchty Videorecept

České buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitta Mat 90 min

Honzovy buchty (jemné a vláčné)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kacenka999 85 min

Honzovy buchty se švestkami a mandlovými lupínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Honzovy buchty v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Honzovy kynuté buchty Videorecept

Honzovy kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaKulicka 100 min

Honzovy podmáslové buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Domácí stripsy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 25 min

Pravá gulášová polévka Videorecept

Pravá gulášová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 55 min

Halušky se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 60 min

Vepřové po bratislavsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 140 min

Klasické křupavé domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM 75 min

Mleté kuřecí karbanátky se sýrem uvnitř

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM 40 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Recepty pro děti
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Sladké chutě
Oběd

Moje poznámka

Kynuté Honzovy buchty s povidly

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KoNM

Náhodný recept

Smažené tvarůžky s marmeládou a broskví pro Rebeku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jarka skrobakova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 3 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 16 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 20 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 21 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

AnulkaB 3. 3. 2025 17:18

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

S tímto receptem jsem měla doma velký úspěch

Skippy 4. 1. 2025 13:13

Klasické honzovky jsem nejedl snad 30 let co zemřela máma, tak jsem se rozhodl se do nich pustit, aby to zkusil a příště je upekl vnukovi.
Nejsem žádný pekař, ale postupoval jsem přesně podle receptu a povedly se na 1 a jsou výborné, děkuji moc za recept a přidáno foto. 😍🙏

h.sadilek@tiscali.cz 28. 11. 2024 11:31

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super buchty

Rinnes 26. 11. 2024 18:38

Super recept, provedlo se na poprvé😊

SimcaG 2. 2. 2024 17:21

Jsou perfektní,budu je péct častěji

sikorova4@seznam.cz 20. 11. 2023 20:58

Příště dvojitou dávku, nestačily chudáky ani vychladnout natož udělat fotku 🤣🤣🤣 moc dobré, moc děkuji J.

MiskaM 9. 11. 2023 08:33

regiuska777: promiňte ale za prvé hnus se o jídle neříká a za druhé, buchty byly super a všem chutnaly jen se po nich zaprasilo. Vy tu máte řeči ale chtěla bych vidět vás výtvor. A nevím co je na nich hnus. Byly super.

cathleen moderátorka 9. 11. 2023 08:26

regiuska777: opravdu neumíte napsat negativní komentář slušně a bez urážek? Na smazání je i tenhle váš poslední.

A promiňte, ale vyjadřujete se jako ti tvorové, které jmenujete ve svém komentáři.

Dajda 9. 11. 2023 07:10

regiuska777: A co je na nich podle Vás tak špatného? Suroviny jsou v pořádku: mouka, máslo, vejce .... někdo přidává vařenou strouhanou bramboru, jiný špetku koření, máslo lze kombinovat se sádlem nebo s olejem, ale jinak je vše OK. Souhlasit snad lze jen s casinem, že není nutné sem přidávat totožné recepty, ale majitelé stránek mají jinou představu.

Je zvláštní, když se někdo registruje jen proto, aby přidal sžíravou kritiku, ale dobře, je to jeho právo. Ale vyjadřovat se vulgárně je opravdu zbytečné. I zničující KRITIKU lze opravdu NAPSAT SLUŠNĚ a bez mračna PRAVOPISNÝCH CHYB.

regiuska777 8. 11. 2023 23:58

Komentář mažete ale takový buchty to je fakt hnus . Kdo tohle sní je u mě dobytek 🤢. Vám se líbí jenom klady ale to si píšete nejspíš samy . Páč tohle nejsou buchty ! Asi jste nikdy nejedly buchty . Je mi vás líto .