Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Name: Stir-fry kuřecí játra s pórkem
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 300 g kuřecích jater; Marináda:; 2 lžíce světlé sójové omáčky; 1 lžíce třtinového cukru; 1 lžíce rýžového vína; čerstvě mletý pepř (podle chuti); 1 lžička škrobu; Dále:; 15 cm světlé a bílé části pórku; 2 stroužky česneku; 1 lžíce sezamového oleje; 100 ml kuřecího vývaru; čerstvý koriandr

Rychlovka z kuřecích jater, která přivane trochu Asie i k vám domů. Pokud máte doma wok, je to výhra. Příprava stir-fry je vhodná zejména pro tyto pánve. Vše je spolu velmi zprudka orestováno a vy máte během pár minut skvělý pokrm na talíři.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 10 min

35 min (25 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 604 kJ / 622 kcal
Bílkoviny	53,57 g
Tuky	30,63 g
Vláknina	1,96 g
Cholesterol	1,49 g
Sodík	1,99 g
Sůl	4,74 g
Sacharidy	30,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme a překrájíme na poloviny. Do uzavíratelné misky dáme sójovou omáčku, víno, pepř, cukr a škrob. Přidáme játra a dobře promícháme. Uzavřené necháme cca 20 minut marinovat (nedáváme do chladu). Krok 2: Poté játra vyndáme na sítko a necháme nad miskou marinádu okapat. Marinádu ponecháme. Do rozpálené wok, nebo jiné větší pánve, dáme olej a osmahneme pórek nakrájený na čtvrtky a nasekaný česnek. Krok 3: Jakmile začne pórek zlátnout vše shrneme stranou, do pánve přidáme lžičku oleje a opečeme okapané kousky jater. Jednou otočíme a vlijeme do pánve marinádu, vývar a vše promícháme. Krok 4: Zakryté necháme na sníženém stupni tepla mírně probublávat max 5 minut, dokud nebudou játra zcela hotová. Podáváme nejlépe s jasmínovou rýží, poházené lístky koriandru.

Játra očistíme a překrájíme na poloviny. Do uzavíratelné misky dáme sójovou omáčku, víno, pepř, cukr a škrob. Přidáme játra a dobře promícháme. Uzavřené necháme cca 20 minut marinovat (nedáváme do chladu).

Jak očistit a připravit játra k použití
Poté játra vyndáme na sítko a necháme nad miskou marinádu okapat. Marinádu ponecháme. Do rozpálené wok, nebo jiné větší pánve, dáme olej a osmahneme pórek nakrájený na čtvrtky a nasekaný česnek.
Jakmile začne pórek zlátnout vše shrneme stranou, do pánve přidáme lžičku oleje a opečeme okapané kousky jater. Jednou otočíme a vlijeme do pánve marinádu, vývar a vše promícháme.
Zakryté necháme na sníženém stupni tepla mírně probublávat max 5 minut, dokud nebudou játra zcela hotová. Podáváme nejlépe s jasmínovou rýží, poházené lístky koriandru.

TIP: Způsob přípravy stir-fry v pánvi wok

Zveřejněno 2. 12. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Stir-fry je stará čínská technika, při které jsou ingredience smažené v malém množství velice horkého oleje při míchání ve woku (nebo jiné hluboké pánvi).

Inspirace: magazín Apetit 2017/11, upraveno dle potřeby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDr78

Kuřecí játra se slaninou, pórkem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris

Kuřecí játra se špekem a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

taddy1

Kuřecí játra na mrkvi a pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 30 min

Dort se štírem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

misova

Krůtí stir fry se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Eja57 40 min

Stir-fry s mletým masem, zelenými fazolkami a červenou paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 120 min

Listový koláč s pudinkem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 40 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 20 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 85 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Minutky

Oběd
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Zelenina
Čínská kuchyně
Restování

Moje poznámka

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDr78

Náhodný recept

Salát Little Gem se sýrem a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plzeňský špíglák

Přidáno před 11 hodinami

Kaštanová polévka

Přidáno před 11 hodinami

Český kapr

Přidáno před 11 hodinami

Ryba v kapustovém kabátku

Přidáno před 11 hodinami

Čokoládové košíčky s pařížským krémem

Přidáno před 18 hodinami

Slaninové zavinuté balíčky na špejli

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 5. 5. 2024 21:13

Lucie1001:

Moc děkuji za milý komentář, 100 lidí =100 chutí aneb nikdy nechutná všchno všem. to je i u nás

Přeji krásné zakončení večera

Lucie1001 5. 5. 2024 20:37

Ty Vaše talíře vypadají vždy naprosto božsky! Škoda jen, že ti moji chlapi mají tak mlsný hubky a nad jatýrky ohrnují nos. Já bych si dala hned

Marie Svarcova 2. 12. 2023 14:29

zuzi777a: Moc děkuji za komentář a přeji krásný den

zuzi777a moderátorka 2. 12. 2023 14:11

Krásná práce! Tohle je vymazlený recept na jatýrka! 😘

Články s tímto receptem

20 receptů
20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

Video Hodnocení 15×
Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

20 receptů
20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

Hodnocení 15×
Jak připravit stir-fry? Připravuje se prudkým smažením kousků masa a zeleniny v horkém oleji ve woku

Přečtěte si

Strašidelné halloweenské cupcaky: Se sladkostí se děti budou méně bát Hodnocení 13×

Strašidelné halloweenské cupcaky: Se sladkostí se děti budou méně bát

20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

Kuře na paprice podle Kuby z MasterChefa: Přidání čerstvé kapie dodá lepší chuť, tučná smetana zase jemnost, říká

Tatarka podle ČSN musela obsahovat víno: Příprava je jednoduchá a výsledek zachutná víc než kupovaná omáčka

Gastro glosa: Předvánoční stres, desítky druhů cukroví a pořád nic není hotový? Milé ženy a mámy, děláme si to samy...

20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup Hodnocení 15×

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Jak připravit stir-fry? Připravuje se prudkým smažením kousků masa a zeleniny v horkém oleji ve woku Hodnocení 15×

Jak připravit stir-fry? Připravuje se prudkým smažením kousků masa a zeleniny v horkém oleji ve woku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cukeťák na plechu

MirkaMi před 4 minutami

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

MirkaMi před 6 minutami

"Pískové" brambory - Patate sabbiose

barypb před 11 hodinami

Dýňová polévka s fazolemi

Macaag před 12 hodinami

Koupel hraběnky Báthory

Soropa před 12 hodinami

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Javor před 13 hodinami

Buřty na pivě s kečupem

Lucie1001 před 14 hodinami

Patizonový krém s houbami

olgam před 14 hodinami

Pravý vepřový guláš Videorecept

Pravý vepřový guláš

Martin87 před 18 hodinami

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Kdyzjehlad před 19 hodinami

Suroviny:
játra kuřecí, sojová omáčka světlá, cukr třtinový, víno rýžové, pepř mletý, škrob, pórek, česnek, olej sezamový, vývar kuřecí, koriandr čerstvý

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Suroviny pro 2 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

20 receptů 20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

Video Hodnocení 15× Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

20 receptů 20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

Hodnocení 15× Jak připravit stir-fry? Připravuje se prudkým smažením kousků masa a zeleniny v horkém oleji ve woku

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

20 receptů
20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

Video Hodnocení 15×
Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

20 receptů
20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

Hodnocení 15×
Jak připravit stir-fry? Připravuje se prudkým smažením kousků masa a zeleniny v horkém oleji ve woku