Vdolečky z olejového těsta

Name: Vdolečky z olejového těsta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 60 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Kynuté těsto:; 250 ml mléka; 75 g krupicového cukru; 500 g hladké mouky (nebo 250 g hladké a 250 g polohrubé); 3/4 kostky kvasnic (31,5 g); 10 lžic oleje; 3 žloutky; 1 lžička soli; Tvarohová náplň:; 500 g tvarohu v kostce; 1 vanilkový cukr; 3 bílky; 3 lžíce cukru krupice; strouhaná citronová kůra; 1 hrst namočených rozinek; Drobenka:; 200 g hladké mouky; 100 g cukru moučka; 80-100 g másla; Dále:; olej na vymazání plechu; 1 vejce na potření; cukr moučka na pocukrování

Udělejte si i vy doma tradiční masopustní pochoutku - vdolečky vonící vanilkou a citronovou kůrou. Tyto pečené vdolečky z olejového těsta jsou plněné tvarohem a sypané máslovou drobenkou.

Hodnocení receptu je 4,9 (37×)

ivulinka

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min 60 minut kynutí

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava, 60 minut kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 965 kJ / 6 206 kcal
Bílkoviny	178,34 g
Tuky	251,61 g
Vláknina	26,88 g
Cholesterol	1,22 g
Sodík	3,85 g
Sůl	9,36 g
Sacharidy	793,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mírně ohřátém mléce rozpustíme část cukru a kvasnice a necháme je na teplém místě vzejít. Krok 2: Do mísy vsypeme mouku, zbytek cukru, sůl, přidáme žloutky a olej. Mléko s kvasnicemi vlijeme do mísy s moukou. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které necháme přibližně hodinu kynout. Krok 3: Mezitím co těsto kyne, připravíme tvarohovou náplň. V míse smícháme veškeré suroviny na ní dohromady. Krok 4: Nyní připravíme drobenku. Smícháme hladkou mouku s moučkovým cukrem a přidáme rozehřáté máslo. Promícháme, tak aby vznikla drobenka. Krok 5: Vymažeme plech olejem (nebo vyložíme papírem na pečení). Krok 6: Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, lehce prohněteme, válečkem vyválíme plát o síle ne víc jak 0,5 cm. Rádýlkem vykrajujeme čtverečky o délce hrany 4-5 cm. Krok 7: Klademe na ně tvarohovou náplň. Těsto spojíme a vytvarujeme kuličky, které klademe na plech. Krok 8: Troubu předehřejeme na 200 °C. Omytým vejcem (nebo důlkovačem) vytlačíme v těstě důlky, vdolečky potřeme rozšlehaným vajíčkem, důlky zaplníme drobenkou. Krok 9: Vdolečky pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut do zrůžovění. Před servírováním posypeme moučkovým cukrem.

V mírně ohřátém mléce rozpustíme část cukru a kvasnice a necháme je na teplém místě vzejít.

Jak udělat kvásek
Do mísy vsypeme mouku, zbytek cukru, sůl, přidáme žloutky a olej. Mléko s kvasnicemi vlijeme do mísy s moukou. Vypracujeme vláčné nelepivé těsto, které necháme přibližně hodinu kynout.
Jak na kynuté těsto - rady a recepty
Mezitím co těsto kyne, připravíme tvarohovou náplň. V míse smícháme veškeré suroviny na ní dohromady.
Nyní připravíme drobenku. Smícháme hladkou mouku s moučkovým cukrem a přidáme rozehřáté máslo. Promícháme, tak aby vznikla drobenka.
Vymažeme plech olejem (nebo vyložíme papírem na pečení).
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, lehce prohněteme, válečkem vyválíme plát o síle ne víc jak 0,5 cm. Rádýlkem vykrajujeme čtverečky o délce hrany 4-5 cm.
Klademe na ně tvarohovou náplň. Těsto spojíme a vytvarujeme kuličky, které klademe na plech.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Troubu předehřejeme na 200 °C. Omytým vejcem (nebo důlkovačem) vytlačíme v těstě důlky, vdolečky potřeme rozšlehaným vajíčkem, důlky zaplníme drobenkou.
Vdolečky pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut do zrůžovění. Před servírováním posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Čím naplnit koláče a buchty - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 9. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (243× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vdolečky z olejového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6A49

Olejové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda

Vdolečky z majolkového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dooga 120 min

Koláče z olejového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Martina D. 120 min

Vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 60 min

Rychlé vdolečky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 40 min

Tvarohový závin z olejového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Zobrazit více

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 70 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 35 min

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 40 min

Kynuté buchty, plněné marmeládou Videorecept

Kynuté buchty, plněné marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 40 min

Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli Videorecept

Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Vdolečky z olejového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6A49

Náhodný recept

Fusilli con funghi (DlabemeZdrave)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

DlabemeZdrave

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí bylinkové tagliatelle

Přidáno před 6 hodinami

Turecká vejce Videorecept

Turecká vejce

Přidáno před 11 hodinami

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 22 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno 4. 4. 2025 14:04

Segedín z trouby

Přidáno 4. 4. 2025 11:18

Měkké banánové sušenky

Přidáno 4. 4. 2025 09:42

Další recepty

Komentáře (14)

Marie Svarcova 10. 2. 2024 08:33

krásné a moc dobré

NADEI 27. 1. 2018 14:22

Vdolečky jsou hotové a opravdu moc dobré

určitě nejsou naposled

dovolím si přidat fotečku

ivulinka 29. 1. 2018 20:03

NADEI: Nadi, děkuji za komentář a za fotečku. Jsem ráda, že recept nezklamal a vdolečky se povedly

Ivusa 27. 9. 2016 06:34

vypadají nádherně,mňam

Ivace64 24. 9. 2016 20:55

pěkné Ivulko

hosta 24. 9. 2016 16:37

Parádní

Já většinou dávám do těsta žloutky, do tvarohu bílky šlehám, zůstane po pečení nadýchanější

magdalenka 24. 9. 2016 16:21

Máš ich nádherné, Ivuli...

len mám dotaz - bielka do náplne vyšľahané? Ja do náplne obyčajne dávam len žĺtka, tak sa pýtam. A predpokladám, že tvarohu si dala dokopy 500 g? Dík.

ivulinka 25. 9. 2016 07:00

magdalenka: bílky do tvarohu dávám, když peču z tohoto těsta, kam se dávají žloutky a bílky mi tudíž zůstanou. Nešlehám je.
Tvarohu bylo dohromady 500 g.

Děkuji všem