Veky se špaldou

Name: Veky se špaldou
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky (nebo včelího medu); 8-10 g čerstvého droždí; 130 g hladké mouky; Dále:; 160 g vody; 1 lžíce bílého jogurtu (cca 40 g); 60 g zcela změklého sádla; 1 lžička cukru; 2 rovné lžičky soli (10 g); 200 g špaldové celozrnné mouky; 170 g hladké mouky; voda nebo vejce na potření před pečením

Těsto na veky je tmavší a malinko, ale příjemně pevnější díky použité celozrnné špaldové mouce. Dobře se tvaruje i peče a nakrájené krajíčky s bohatší slanou oblohou, která je tvořená pomazánkou, sýry i šunkou drží svůj tvar tak, jako je zapotřebí.

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 245 min Doba přípravy: 210 min Doba tepelné úpravy: 35 min

245 min (210 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 245 kJ / 2 449 kcal
Bílkoviny	55,85 g
Tuky	71,69 g
Vláknina	39,72 g
Cholesterol	56 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,01 g
Sacharidy	375,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto. Krok 3: V zavřené pekárně necháme těsto přibližně hodinu kynout. Krok 4: Hotové těsto na stole propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme veku (tvarovat se dá třeba rozválením a svinutím, jako by to byl veliký rovný rohlík). Krok 5: Obě veky uložme vykynout na plech s pečícím papírem (na 30-40 minut), pak je potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 30-35 minut).

Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout.

Proč připravit omládek?
K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto.
V zavřené pekárně necháme těsto přibližně hodinu kynout.
Hotové těsto na stole propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vytvarujeme veku (tvarovat se dá třeba rozválením a svinutím, jako by to byl veliký rovný rohlík).
Jak tvarovat veku?
Obě veky uložme vykynout na plech s pečícím papírem (na 30-40 minut), pak je potřeme vodou nebo trochou rozšlehaného vejce a upečeme ve vyhřáté troubě (200 °C / 30-35 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Veky se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w4Vj

Veky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

pavelk 20 min

Špaldové veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 120 min

Chlebíčkové veky bez tuku-levnější

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 100 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Veky na chlebíčky originál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

fb.lib 45 min

Bublanina jinak - z veky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lump01 60 min

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Pro začátečníky
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Silvestr
Zdravé recepty
Levné recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení
Slovenská kuchyně
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Veky se špaldou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1w4Vj

Náhodný recept

"Velikonoční hrátky" Karamelové slepičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

K@tka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 3 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 5 hodinami

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 16 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 20 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 21 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 633×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

Rady na vyklopení velikonočního beránka z formy: Stačí využít osvědčený postup i pár fíglů a beránek bude výstavní

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Velikonoční nádivka podle Pavla Berkyho: Voní kopřivami i česnekem, navíc je nadýchaná a vláčná

Jak správně tvarovat veku, aby byla jemná a nadýchaná? Díky videonávodu to zvládnete snadno Hodnocení 79×

Jak správně tvarovat veku, aby byla jemná a nadýchaná? Díky videonávodu to zvládnete snadno

Velikonoční barevné chlebíčky jsou chutným občerstvením nejen pro koledníky Hodnocení 58×

Velikonoční barevné chlebíčky jsou chutným občerstvením nejen pro koledníky

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Nejnovější články

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapečené brambory se smetanou a kuřecím masem Videorecept

Zapečené brambory se smetanou a kuřecím masem

wimra před 8 minutami

Segedýn z trouby

Dada66 před 18 minutami

Rychlá cibulová polévka

kit731 před 39 minutami

Pravý vepřový guláš Videorecept

Pravý vepřový guláš

Pisitko před 42 minutami

Vepřové nudličky podle Milana Videorecept

Vepřové nudličky podle Milana

Jituaka před 2 hodinami

Zlaté kuře v marinádě

tara23 před 2 hodinami

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Janina2410 před 2 hodinami

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

kudelkova.v před 2 hodinami

Zapečený hermelínový chleba z horkovzdušné fritézy

blanka12 před 3 hodinami

Polévka s drožďovými noky

Fitulka před 4 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, voda, jogurt bílý, sádlo, cukr, sůl, mouka špaldová celozrnná, mouka hladká, voda

Naposledy jste si prohlédli

Čočka na divoko s karamelizovanou balsamico cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Madla Novak 45 min

Džem z červené řípy (Konfitury z burakow)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

gmptop

Škvarkové pagáče Videorecept

Škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 65 min

Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Domácí lančmít Videorecept

Domácí lančmít

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 150 min

Veky se špaldou

Suroviny pro 2 kusy

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede