Dalamánkové bagety

Name: Dalamánkové bagety
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 g odvaru z melty; 1 rovná lžička sladěnky (nebo včelího medu); 8-10 g čerstvého droždí; 130 g hladké mouky; Dále:; 150 g odvaru z melty; 50 g oleje; 2 rovné lžičky soli (10 g); 1 lžička drceného kmínu; malý strouhaný vařený brambor; 50 g žitné celozrnné mouky; 100 g pšeničné chlebové mouky; 220 g hladké mouky

Lehoučké bagetky, zadělané odvarem z melty, s přídavkem trochy strouhaných vařených brambor, které prodlouží trvanlivost pečiva. Melta zařídí střídě barevně trochu tmavší, kávový podtón a je nepatrně poznat i na chuti. Celkově jsou bagety hodně kypré, voňavé a moc dobré.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 230 min Doba přípravy: 205 min Doba tepelné úpravy: 25 min

230 min (205 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 922 kJ / 2 849 kcal
Bílkoviny	62,55 g
Tuky	63,54 g
Vláknina	36,47 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	15 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	488,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto. Pak pekárnu zcela vypneme. Krok 3: V zavřené pekárně necháme těsto hodinu kynout, pak ho vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Krok 4: Z každého vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety. Krok 5: Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 30-40 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 25 minut). Krok 6: Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce.

Suroviny na kvásek omládek v menší misce dobře promícháme, pak beze zbytku vyškrábneme do formy pekárny a v zavřené pekárně necháme hodinu kynout.

Proč použít kvásek omládek?
K hotovému omládku přidáme do formy pekárny zbytek surovin (nejprve tekuté, pak suché) a programem bez předehřevu necháme pekárnu uhníst hladké těsto. Pak pekárnu zcela vypneme.
V zavřené pekárně necháme těsto hodinu kynout, pak ho vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly.
Z každého vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety.
Jak tvarovat veku nebo bagetu
Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 30-40 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 25 minut).
Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 5. 2024

Poznámka autorky cathleen

www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dalamánkové bagety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wprlX

Dalamánkové bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Tmavé dalamánkové bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

cathleen 235 min

Dalamánkové špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Snadné dalamánkové trojúhelníky se sýrem a slunečnicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Starofrancouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Francouzské bagety Videorecept

Francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 57 min

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 65 min

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 20 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 20 min

Zobrazit více

Přílohy
Domácí pekárna
Slané pečivo
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety
Přílohové pečivo

Levné recepty
Běžný den
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Dalamánkové bagety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wprlX

Náhodný recept

Jehněčí pekáč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 140 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Segedínský závitek

Přidáno před 12 hodinami

Plněný vepřový bůček s mletým masem a klobásou

Přidáno před 12 hodinami

Pikantní vepřová žebra

Přidáno před 12 hodinami

Chalupářská játra

Přidáno před 12 hodinami

Jarní ptáček

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové rizoto s medvědím česnekem, sušenými rajčaty a čedarem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Masové koule na žampionech: Jednoduché jídlo je báječně šťavnaté díky houbám a zelenině

Konec školního roku se blíží. Jakým dárečkem uděláte radost spolužákům a paní učitelce? Hodnocení 7×

Konec školního roku se blíží. Jakým dárečkem uděláte radost spolužákům a paní učitelce?

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Bramborové šulánky s mákem jsou jemné a krásně voní: Tento recept vás vrátí do časů dětství a pohody

Biltong je dokonalá svačinka pro milovníky masa: Sušená specialita vás dostane svou šťavnatostí a specifickou kořeněnou chutí

Dančí maso: Poradíme, jak ho zpracovat a na co se nevíce hodí Hodnocení 41×

Nejnovější články

13 foto
Ostravsky Gastrošef v Prostřeno!: Zakrytá tvář, vaření u slavného herce, tlačenka v krabici i luxusní křenový krém

Vynikající velikonoční nádivka podle receptu šéfkuchaře Marka: Chybět v ní nesmějí hlavně jarní bylinky

Masové koule na žampionech: Jednoduché jídlo je báječně šťavnaté díky houbám a zelenině

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

annaval před 7 hodinami

Veganské ''cookies'' kokosové sušenky z ovesných vloček s kousky čokolády

AnnaGrabmylerova před 9 hodinami

Špagety Carbonara Videorecept

Antonausprag před 11 hodinami

Nadýchaný perník z kyšky

MonkaF před 11 hodinami

Gyros kuřecí proužky na smetanové zelenině

Lucie1001 před 13 hodinami

Barevné hranolky, pečené se žampiony Videorecept

Barevné hranolky, pečené se žampiony

TondaJ před 13 hodinami

Americké čokoládové cookies

SofieA před 13 hodinami

Suroviny:
melta, sladěnka, droždí čerstvé, mouka hladká, melta, olej, sůl, kmín drcený, brambory, mouka celozrnná žitná, mouka chlebová pšeničná, mouka hladká

Naposledy jste si prohlédli

Báječný koláč s vůní bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 40 min

Ovesná kaše s hruškou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

DlabemeZdrave

Bábovka bez vajec od Čiriny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Merylas 65 min

Oříškový piškot s banánovým krémem a jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

danielle72 30 min

Rukolový salát s garnelami a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Vareniste.cz

Dalamánkové bagety

Suroviny pro 4 kusy

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Ostravsky Gastrošef v Prostřeno!: Zakrytá tvář, vaření u slavného herce, tlačenka v krabici i luxusní křenový krém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

13 foto
Ostravsky Gastrošef v Prostřeno!: Zakrytá tvář, vaření u slavného herce, tlačenka v krabici i luxusní křenový krém