Šunkové carpaccio

Name: Šunkové carpaccio
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 žlutý cukrový meloun; 1 zralé mango; 2 lžíce citronové šťávy; 2 lžíce olivového oleje; 2 lžičky nasekaného koriandru; sůl; mletý pepř; několik lístků rukoly; 200 g parmské šunky

Carpaccio je oblíbený italský pokrm. Kromě klasické verze z hovězího masa můžeme vyzkoušet i tuto variantu, kterou připravíme z parmské šunky a podáváme s plátky žlutého melounu a sladkou melounovo-mangovou salsou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

1 1 žlutý cukrový meloun

1 1 zralé mango

2 lžíce 2 lžíce citronové šťávy

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

2 lžičky 2 lžičky nasekaného koriandru

sůl

mletý pepř

několik několik lístků rukoly

200 g 200 g parmské šunky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 853 kJ / 682 kcal
Bílkoviny	51,20 g
Tuky	46,90 g
Vláknina	1,00 g
Cholesterol	160 mg
Sodík	8,01 g
Sůl	20,00 g
Sacharidy	13,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žlutý meloun podélně rozřízneme, odkrojíme čtyři plátky a ze zbytku vydlabeme dužinu, kterou nakrájíme na drobné kostičky. Krok 2: Zralé mango rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme rovněž na drobné kostičky. Ovoce dáme do misky, přilijeme citronovou šťávu a olivový olej, přidáme nasekaný koriandr, podle chuti osolíme, opepříme a vše dobře promícháme. Krok 3: Lístky rukoly opláchneme a vodu otřepeme. Krok 4: Parmskou šunku upravíme na dezertní talířky, poté přidáme dílky žlutého melounu a nakonec melounovo-mangovou salsu. Krok 5: Zdobíme lístky rukoly.

Žlutý meloun podélně rozřízneme, odkrojíme čtyři plátky a ze zbytku vydlabeme dužinu, kterou nakrájíme na drobné kostičky.
Zralé mango rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu nakrájíme rovněž na drobné kostičky. Ovoce dáme do misky, přilijeme citronovou šťávu a olivový olej, přidáme nasekaný koriandr, podle chuti osolíme, opepříme a vše dobře promícháme.
Lístky rukoly opláchneme a vodu otřepeme.
Parmskou šunku upravíme na dezertní talířky, poté přidáme dílky žlutého melounu a nakonec melounovo-mangovou salsu.
Zdobíme lístky rukoly.

TIP: Jak se jí žlutý meloun

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 8. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šunkové carpaccio

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYZGg

Šunkové balíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Šunkové závitky v aspiku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Šunková rolka na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 30 min

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Jahodové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala

Carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

casino 20 min

Zobrazit více

Vepřová směs na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 90 min

Krůtí ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 35 min

Cizrnová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Vídeňská roštěná s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 60 min

Jihočeská čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 65 min

Indická polévka s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

poslirecept 35 min

Zobrazit více

Předkrmy
Studená kuchyně
Studené předkrmy

Exotické ovoce
Meloun
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Svačina
Večeře

Moje poznámka

Šunkové carpaccio

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYZGg

Náhodný recept

Lososové karbanátky s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 38 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní květák se zastřenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 6 hodinami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 10 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 13 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 16 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Báječné švestkové knedlíky: Vyzkoušejte tuto pochoutku z různých těst Hodnocení 128×

Báječné švestkové knedlíky: Vyzkoušejte tuto pochoutku z různých těst

Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Švestky: Modrofialové ovoce se zlatavou dužinou můžeme zpracovat na mnoho způsobů Hodnocení 4×

Švestky: Modrofialové ovoce se zlatavou dužinou můžeme zpracovat na mnoho způsobů

Jak správně jíst žlutý meloun. Máme několik rad pro nezkušené mlsouny Hodnocení 2×

Jak správně jíst žlutý meloun. Máme několik rad pro nezkušené mlsouny

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Slaninová pomazánka na chlebíčky: Netradiční varianta hermelínové pomazánky je chuťově výraznější než originál

Nejnovější články

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Je čas vysévat kopr! Potřebuje lehčí propustnou půdu, na péči není náročný, ale je třeba udržovat správnou vlhkost záhonu

Vaření vajec natvrdo krok za krokem: Na pevný a vláčný žloutek a bílek bez gumové konzistence stačí dodržovat tyhle rady

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami Videorecept

mikii před 7 hodinami

Šlehačkový koláč s jablky

knihomolka před 7 hodinami

Nejmilejší koprovka Videorecept

vaden 40 min

Domácí česneková pomazánka Videorecept

Domácí česneková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

duckie 15 min

Mátové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

K@tka 65 min

Rychlý smrkový med

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 150 min

Džem z dýně a jablek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 100 min

Šunkové carpaccio

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Velikonoce u babičky: Krakonošův mazanec – tradiční velikonoční pečivo podle prastarého receptu se určitě povede