Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Domácí rohlíky
Neexistuje snad jednodušší domácí pečivo než klasické rohlíky. Nejtěžší na celém receptu je tvarování, ale i to s naším postupem hravě zvládnete. Upečte si s námi poctivé, křupavé a voňavé rohlíčky, které budete muset schovat, aby stihly vystydnout.
Suroviny pro 12 kusů
12kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 448 kJ / 2 975 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 91,25 g |
| Tuky | 38,04 g |
| Vláknina | 24,50 g |
| Cholesterol | 523 mg |
| Sodík | 4,13 g |
| Sůl | 10,24 g |
| Sacharidy | 554,71 g |
Postup přípravy
Krok 1: Jako odměrku použijeme hrnek o objemu 250 ml.
Krok 2: Do hlubší misky nalijeme polovinu vlažného mléka, do kterého rozdrobíme droždí. Přidáme 1 lžičku krupicového cukru a 1 lžíci mouky, kterou odebereme z celkového množství. Vše spolu důkladně promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 15 minut.
Krok 3: Do velké mísy prosejeme polohrubou mouku a přidáme sůl. Dobře promícháme.
Krok 4: K osolené mouce přidáme zbytek mléka, žloutek, vykynutý kvásek a rozpuštěné máslo.
Krok 5: Ručně nebo v robotu s hákovým nástavcem vypracujeme hladké nelepivé těsto.
Krok 6: Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout do dvojnásobného objemu. Trvá to asi 60 minut.
Krok 7: Vykynuté těsto rozdělíme na 3 stejné části a z každé vyválíme kruh o průměru asi 25 cm. Každý kruh rozdělíme rádýlkem na čtvrtiny.
Krok 8: Každou čtvrtinu srolujeme vždy od širší strany ke špičce a lehce proválíme. Špičku zahneme dospodu rohlíčku. Rohlíky můžeme nechat rovné, nebo ohnout do tvaru podkovy.
Krok 9: Větší nízký plech vymažeme tukem nebo vyložíme pečicím papírem. Rohlíky na něj naskládáme v dostatečných rozestupech, přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 20 minut kynout.
Krok 10: Mezitím rozehřejeme troubu na 200 °C.
Krok 11: Vykynuté rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubší solí a kmínem (nebo mákem). Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut.
Krok 12: Po upečení necháme vychladnout na mřížce.
Zveřejněno 18. 2. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí rohlíky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g8D
Moje poznámka
Domácí rohlíky
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/g8D
Nejnovější recepty
Povidlová bábovka s kokosem
Přidáno před 1 hodinou
Quinoa salát s kadeřávkem
Přidáno před 2 hodinami
Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 8 hodinami
Čočková polévka se zeleninou a bylinkami
Přidáno před 15 hodinami
Odpalované věnečky
Přidáno před 16 hodinami
Velikonoční mazanec s mandlemi
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou
Ewush před 2 hodinami
Svíčková na smetaně
Akninah před 2 hodinami
Ovocný táč
Akninah před 2 hodinami
Hrnková buchta s tvarohem
Horejs před 2 hodinami
Kuřecí kousky se špenátem a česnekem
Kawroo před 2 hodinami
Kuřecí prsa s omáčkou
Coolbins před 3 hodinami
Zelňačka podle "starýho" Habany
zenikar před 3 hodinami
Krkovičkův hovězí guláš na divoko
Sahula před 3 hodinami
Utopenci - nejlepší co známe
Vychterova před 3 hodinami
Sváteční maková bábovka
uskatec před 3 hodinami
Tématické fráze:
domácí rohlíky pečené v troubě recept,
pivní rohlíky,
pečení domácích rohlíků,
rohlik recept,
těsto na rohlíky v domácí pekárně,
těsto na rohlíky,
recept na rohlíky v troubě,
tukový rohlík recept,
domácí rohlíčky,
krupave slane pivni rohliky,
peceni rohliku,
nejlepší těsto na rohlíky,
pecene rohliky,
jak upéct rohlík,
kynuté těsto na rohlíky,
tukovy rohlik,
rohlik,
rohliky bez drozdi,
pivní rohlík,
recept rohlík
Suroviny:
mouka polohrubá,
žloutek,
mléko,
droždí čerstvé,
cukr krupice,
sůl,
máslo,
vejce,
sůl,
kmín celý,
mouka hladká,
tuk
Komentáře (81)