Plněný bramborový knedlík z pánve

Name: Plněný bramborový knedlík z pánve
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 800 g brambor (vařených ve slupce); 1 vejce; 1 1žíce škrobu; 1/4 lžičky soli; 150-200 g hrubé mouky; Náplň:; 450 g mletého vepřového masa; 1 vejce; 1 malá cibule; 1 hrst nasekané petrželky; sůl (dle chuti); mletý pepř (dle chuti); muškátový květ (dle chuti); 60 g strouhanky (nebo dle potřeby); Ostatní:; hladká mouka na podsypání; olej na smažení

Bramborovému knedlíku, plněnému směsí z mletého vepřového masa, se nedá odolat. Připravte jej protentokrát trochu jinak, nakrájejte jej na plátky a orestujte na pánvi. Nejlépe si jej vychutnáte v kombinaci s dušeným červeným zelím a smaženou cibulkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Handour

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 249 kJ / 2 211 kcal
Bílkoviny	147,39 g
Tuky	37,64 g
Vláknina	29,45 g
Cholesterol	811 mg
Sodík	1,64 g
Sůl	3,47 g
Sacharidy	307,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme vychladnout. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso smícháme s vejcem, cibulí, nasekanou petrželkou, osolíme, okořeníme a dle potřeby zahustíme strouhankou. Navlhčenýma rukama vytvarujeme váleček o průměru asi 4-5 cm. Krok 3: Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme vejce, škrob, sůl, mouku a vypracujeme tužší těsto (mouku přidáváme postupně). Krok 4: Pracovní plochu lehce posypeme moukou. Z bramborového těsta vyválíme obdélníkový plát, položíme na něj váleček masa, který těstem obalíme. Krok 5: Z válečku opatrně odkrajujeme plátky 1,5-2 cm vysoké a smažíme je pozvolna malém množství rozpáleného oleje.

Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Necháme vychladnout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso smícháme s vejcem, cibulí, nasekanou petrželkou, osolíme, okořeníme a dle potřeby zahustíme strouhankou. Navlhčenýma rukama vytvarujeme váleček o průměru asi 4-5 cm.
Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme vejce, škrob, sůl, mouku a vypracujeme tužší těsto (mouku přidáváme postupně).
Pracovní plochu lehce posypeme moukou. Z bramborového těsta vyválíme obdélníkový plát, položíme na něj váleček masa, který těstem obalíme.
Z válečku opatrně odkrajujeme plátky 1,5-2 cm vysoké a smažíme je pozvolna malém množství rozpáleného oleje.

TIP: Rady a tipy na smažení cibule

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Plněný bramborový knedlík z pánve

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xkVvz

Plněná bramborová placka z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Plněné bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maruska.humlova

Bramborová pánev s hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Bramborová pánev s liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaCZ

Bramborové knedlíky plněné klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Bramborové knedlíky plněné houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Zobrazit více

Zapečený hermelín s vajíčkem