Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

1. Brambory uvaříme ve slupce a necháme je vychladnout.

   Jak dlouho vařit brambory

2. Uzené maso uvaříme a po vychladnutí nakrájíme na malé kostičky.
3. Brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle najemno. Přidáme vejce, krupici, hrubou mouku, sůl a vypracujeme těsto.
4. Z těsta utvoříme váleček, ze kterého nakrájíme hrubší plátky. Každý plátek prsty rozmáčkneme, doprostřed vložíme kopeček uzeného masa, zabalíme a vytvarujeme kuličky.
5. Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a pozvolna vaříme zhruba 15 minut, podle velikosti. Po uvaření je vyjmeme.
6. Zelí překrájíme, osolíme, okmínujeme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka.
7. Z oleje nebo sádla a mouky připravíme jíšku.

   Jak připravit jíšku

8. Zelí jíškou zahustíme, dochutíme cukrem a solí a ještě necháme 10 minut pozvolna vařit.
9. Nakonec na oleji nebo sádle dozlatova usmažíme nadrobno nakrájenou cibulku.
10. Knedlíky podáváme se zelím a osmaženou cibulkou.

TIP: Jak se vaří bramborové knedlíky

Zveřejněno 7. 7. 2008