Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor (plus malá rada pro začátečníky)

Hodnocení receptu je 4,2 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Mish_Ellie Mish_Ellie

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chladnutí vařených brambor

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chladnutí vařených brambor)

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor (plus malá rada pro začátečníky)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie883 kJ /
211 kcal
Bílkoviny17,36 g
Tuky15,12 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 518 mg
Sodík 199 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy1,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvaříme polovinu z celkového množství brambor ve slupce. Uvařené brambory oloupeme a necháme vychladnout. Poté nastrouháme na jemném struhadle, nebo půl na půl. Krok 2: Druhou polovinu brambor oškrábeme a nastrouháme také na jemném struhadle. Krok 3: Syrové i vařené brambory smícháme a přidáme vejce, sůl a promícháme. Krok 4: Pak už jen podle potřeby přidáváme hrubou mouku a taktéž i trochu hladké, aby se těsto lépe spojilo a nerozpadlo se ve vodě. Těsto nesmí být tuhé, ale ani příliš řídké. Krok 5: Pro jistotu uděláme zkoušku a vložíme do vroucí vody jeden pokusný knedlíček, který vytvoříme za pomocí dvou lžiček. Pokud se rozpadá, přidáme ještě trochu hladké mouky. Krok 6: Knedlíčky tvarujeme za pomocí dvou lžiček a vhazujeme do většího množství vařící, mírně osolené vody. Vaříme cca 8-10 minut a pak vyjmeme.
TIP: Jak udělat bramborové knedlíky
Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 5. 2016

Poznámka autorky Mish_Ellie

Nepsala jsem gramáž, jelikož to vždy dělám od oka.

Recept sem dávám, protože jsem nenašla nikde žádný s takovou malou radou, co dělat když se těsto rozpadá, já z toho vždy byla až do nedávna zoufalá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (51× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor (plus malá rada pro začátečníky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gEgG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor (plus malá rada pro začátečníky)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gEgG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (7)

Marie 20. 4. 2017 19:22
S těstem se musí pracovat rychle,dělám je jako noky - lžící,zavářím je do vřící osolené vody s trochou oleje a po vyndání je dávám hned do uvař,kyselého zelí -nikdy nezčernají. Neproplachuji vodou.

tejaja tejaja 11. 2. 2017 11:41
Vyskúšala som a knedlíky sú chutné. :yes: Akurát som nič nepreplachovala, je škoda vyliať minerály a vitamíny do kanálu. Zemiaky černejú oxidovaním, takže stačí len nedržať cesto dlho na vzduchu. Kým som pripravovala cesto, voda mi začala vrieť a cesto išlo okamžite do vody. Rovnako robím aj halušky., Takže žiadne sčernanie sa nekoná ;-)

jarda 24. 9. 2016 15:03
takoveto brambory varila moje matka a ja si nezapamatoval presny postup a mnozstvi potr.,slo asi o 1/2kg varenych a 1/2kg syrovych naskrabanych brambor ktere se smichaly a dal nevim co se tam pridalo a nakonec se na testo pridalo kousek zapalene tycky-aby zustaly pekne zlute a pak se udelalo asi 10 kouli ktere se dali do horky vody a po vyplavani na povrch vyndaly,zadna voda po vyzdimani brambor se nikam nedavala ale vylila-ma matka byla nemka a pochazela z perninku u k.v. kdo poradi :-?

twisster 27. 5. 2016 18:36
Co je to za blaf????:no:Pravé Šumavské chlupaté knedlíky nebo bosáky alias drbáky ( protože se drbaly na struhadle ) se dělají pouze z vařených a syrových brambor a přidává se pouze sůl.
Syrové brambory se nastrouhají veškerá voda se z nich v plátěné pleně vymačká a to hodně,až se zdá skoro suché a k němu se přidají vařené rozmačkané brambory zhruba tolik, kolik dělá polovina syrové hmoty. Vše se osolí, udělají se koule velké asi jako tenisák.vhodí se do vařící vody a vaří se cca 1/2 hodinky-dle velikosti.
k nim kyselé zelíčko do kterého šláplo prase,toť neuvěřitelná bašta.
TUDÍŽ ŽÁDNÁ MOUKA, ŽÁDNÉ VEJCE A ŽÁDNÉ PROPLACHOVÁNÍ !!!!!!! DOBROU CHUŤ<3

Inka12 19. 3. 2025 07:53
twisster: našla jsem tady ten starý komentář k bosákům neboli chlupatým knedlíkům. Můj tatínek pocházel ze Šumavy a jak píšete žádná mouka ani vejce jen 1/2 vařených a 1/2 syrových vymačkaných brambor a sůl. Ten postup co uvádíte, tak to u nás doma maminka také tak dělala. Tento recept se naučila od mé babičky tatínkové maminky.Bylo to výborné. I já je také občas doma vařím.

Zobrazit 3 starší odpovědi

hospodyne 26. 5. 2016 17:10
Proboha, co je to za recept? A pro začátečníky? Od oka je lopata nebo lžička? Škoda místa. Bohužel, takovéhoto balastu je tu spousta.:no:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sumavske drbaky, chlupaté knedlíky z vařených brambor, chlupaté knedlíky ze syrových brambor, sumavske bosaky, chlupate knedliky pul na pul, chlupaté knedlíky z vařených a syrových brambor, chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor, knedlíky půl na půl, knedlíky z vařených a syrových brambor, struhadlo na syrové brambory, bramborove knedliky pul na pul, knedlíky ze syrových brambor, bramborové knedlíky z vařených brambor, knedliky z brambor, recepty z vařených brambor ve slupce, knedlik z vařenych a syrovych brambor, chlupate knedlíky s hladkou moukou, knedliky z varených a syrových brambory, recepty z vařených brambor, chlupaté knedlíky z vařených i syrových brambor

Suroviny:
brambory, brambory, mouka hrubá, mouka hladká, vejce, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu