Lilková pochoutka (parmiggiana)

1. Lilek umyjeme, nakrajime na slabe platky podelne (muze byt i na kolecka, ale lepsi se pak kraji kdyz je podelne).
2. Tyhle platky usmazime v oleji, nechat odkapat.
3. Nez zacneme smazit tak si pripravime pomodoro: do kastrulku dame trosku olivoveho oleje,1 strouzek cesneku, pomodoro, sul, bazalku, trosku vody (ja vzdycky vyplachnu troskou vody lahve nebo plechovky od toho pomodora), muze se dochutit i trochou podravky, priklopit a nechat bublat na volnem ohni asi 20 min.
4. Osmahnute lilky ukladame do pekacku porad stejnym smerem asi 3 vrstvy (podle velikosti pekacku), mezi vrstvama polejeme pomodorem a posypeme parmazanem (syrem) mezi nezapomenem i na mozzarellu nakrajenou na kolecka nebo kosticky, jestli je, muze se doplnit i sunka.
5. Na vrchni vrstvu nalijem zbytek pomodora a jeste posypeme parmazanem .....nechame zapect v troube asi 35min na 200°C

Zveřejněno 24. 2. 2010