Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Pesto z medvědího česneku

Medvědí česnek patří mezi suroviny, které mimo jejich sezónu neseženeme. Nejlepším způsobem, jak ho uchovat a vychutnat pak i během roku, je připravit z něj pesto. Na přípravě není nic těžkého a v lednici pesto vydrží opravdu velmi dlouho.

Hodnocení receptu je 4,9 (60×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

lemarti

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Pesto z medvědího česneku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 80

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 012 kJ /
959 kcal
Bílkoviny4,20 g
Tuky101,20 g
Vláknina6,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,00 g
Sůl15,00 g
Sacharidy4,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lístky česneku omyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Krok 2: Tyčovým mixérem je s částí oleje v misce rozmixujeme, nebo je můžeme nasekat nadrobno nožem. Krok 3: Přidáme sůl, zbytek oleje a zamícháme. Krok 4: Pesto urovnáme do skleničky, povrch zalijeme vrstvou oleje, hrdlo skleničky otřeme čistou utěrkou a uzavřeme. Krok 5: Uchováváme v lednici, kde vydrží až do příští sezóny medvědího česneku. Po každém odebrání opět pesto zalijeme olejem tak, aby nevyčnívalo a nepřišlo do styku se vzduchem.

TIP: Jak a kam použít pesto z medvědího česneku?

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 5. 2011

Poznámka autorky lemarti

Recept mám z jednoho německého webu a je výtečný. Chuť česneku mi přijde ještě silnější, než samotné čerstvé listy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (309× přidáno)

Označit jako uvařené (27× uvařeno)

Přidat komentář (80 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pesto z medvědího česneku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B8D2

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pesto z medvědího česneku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B8D2

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (80)

Monika146 moderátorka před 13 hodinami
Právě jsem pesto dokončila, těším se, až ho použiji, letos je to moje premiéra. Minulý rok jsem nestihla nasbírat včas. 😊

Petr.1 2. 4. 2025 19:28
Napadá mě jestli by šlo pesto dát hned po umixování do tvořítek na led a pak do mrazáku. Po zatuhnutí přendat třeba do sáčků a skladovat ve zmraženém stavu. Má s tím někdo zkušenost?

klukznemanic 26. 3. 2025 15:35

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chtělo by to méně soli na to množství, alespoň za mě.

Pesto z medvědího česneku

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 26. 3. 2025 16:27
klukznemanic: Dobrý den, je to možné, každý máme jiné chutě. Nicméně určitě množství soli v receptu upravíme.

Zdenek65 6. 4. 2024 20:56
Jednoduchá příprava a výsledek skvělý. Vynikající chuť. Olivový olej jsem nahradil zdravější variantou; olejem světlice barvířské.

lenka.janatkova lenka.janatkova moderátorka 13. 3. 2024 22:53
Snadné a také opravdu skvělé :-) Pesto mě pravidelně zachraňuje, když mi dojdou nápady, co připravit k obědu :-D

Bodatosa 22. 5. 2023 08:34
15g soli je podle me moc …

klukznemanic 26. 3. 2025 15:34
Bodatosa: Ano je to moc, teď ho zrovna dělám a musím přidělat více medvědích česneku, aby se to srovnalo.

VeraPiekarska VeraPiekarska 20. 11. 2022 13:16
????????✌

Merylas Merylas moderátorka 13. 4. 2021 19:55
Na přípravu pesta jsem použila větší sekáček potravin a listy jsem rozsekala společně s olejem a solí. Soli jsem dala o trošku méně. Dovolila jsem si přidat foto. :-K

MILI.@ MILI.@ 11. 4. 2019 15:19
Pesto jsem si také udělala, a do jedné skleničky jsem přidala ještě 2 stroužky česneku ;-) aby mělo větší "grády" .... :-D :-K , ale nevím, jak přidat foto... :-(

hosta hosta 11. 4. 2019 17:17
MILI.@: noo - přes nabídku pod fotkou "přidat fotografii" :-)

Jaromira18 Jaromira18 12. 3. 2019 18:22
Začíná mi vylézat z hlíny, těším se, že si toto pesto udělám.

Honza 20. 4. 2017 15:07
Jak ho pak skladovat? V lednici? Ve špajzce? Jak dlouho vydrží? Děkuji :)

Nelli Nelli 13. 4. 2017 13:09
Super recept Dekuji včera jsem ho dělala bodik k tomu :yes:

LuciePe LuciePe 12. 4. 2017 10:07
Mám hotovo, děkuji za recept, pesto je super :-) Přikládám foto.

zahradník 23. 3. 2017 05:28
každý ví co se dělá moc rychle není dobře protože to vyloučí další látky které přebijí chut toho púvodního záměru, proto nakrájet na drobno a potom dřevem míchat to úplně stačí já je mám nejraděj se zaleným salátem jsem prostě králík

Václav 26. 5. 2016 15:25
Umixovat v olivovém oleji a přidat rozsekané, umleté ořechy vlašské, nebo slunečnicová semínka.

Petra 27. 4. 2016 17:25
Listy jsem natrhala na Hvězdě v Praze, doma vyprala v odstředivce na salát , osušila a rozmixovala v klasickým blenderu na koktejly s:amotné, Sůl a olej jsem dala nakonec a jen zamíchala. No a pak jsem nadšeně ochutnala.. A... Je to strašně hořký... ;-(8-(:no: ...snad se rozleží, ale moc tomu nevěřím ... Má někdo nápad co s tím a jak tomu předejít ?? Díky

MarketaVega 16. 4. 2018 06:57
Petra: Dost záleží na kvalitě a chuti oleje, který použijete... Stejně tak když do pesta přidáte ořechy nebo semena - můžete chuť vylepšit kvalitními anebo totálně zkazit lacinými produkty.

Zobrazit 4 starší odpovědi

pavek 23. 4. 2016 04:13
když to nejde s mixerem,jde to dobře s mlýmkem na maso,i ručním,jdou stonky i s listím a květy

jitka 19. 4. 2016 12:47
Mixovala jsem v Thermomixu,trvalo to dlouho,dneska jsem mlela na masovém strojku a super.:-)

B. 17. 4. 2016 22:19
Právě mám za sebou první pokus a podařilo se. Použila jsem tyčový mixer a bez problémů, jen jsem první dala olej a oříšky (vlašské) a k tomu po částech přidávala pokrájené listy. Přidala jsem i Parmezán a je to moc dobré. Jen soli jsem dala méně než je v receptu, tak doufám že se pesto nezkazí. Olej jsem použila olivový Franz Josef pro jeho jemnou chuť. Doporučuji. Děkuji za recept.

Michaela 29. 3. 2016 17:21
Dobrý den,poraďte mi, prosím, v jakém mixéru jste listy mixovali. A mixovali jste celé nebo predkrajene listy. S olejem a solí nebo bez? Tyčový mixér se ucpává, stolní to vůbec nebere. Mám celou kuchyň zelenou a nejde mi to :-))

Miloslava 17. 4. 2016 19:52
Já mixovala ručním mixérem,mám nádobku s tím sekáčkem,tak v tom,nacpala jsem tam lístky,sůl,olej a vše rozmixovala

Zobrazit 7 starších odpovědí

Ivana Gregorová 28. 3. 2016 16:32
Tak pesto uděláno :) díky za recept:) jen mě pobavil ten popisek: dvojitá dávka :D já děla čtveřitou dávku :D

piga 22. 3. 2016 13:48
Kolín a okolí Labe je plné medvěda:-), tak letos budou žně:-)).Tento recept se nemusí dělat jen z medvěda, stačí bazalka a přidat kuchynský česnek.S oříšky je to tak že do pravého pesta patří(vlašské,piniové) a samozřejmě parmezán.No a sůl jen špetičku protože se používá do různých pokrmů kde sůl již je.Konzervuje to kvalitní olej v lednici a mimo lednici to lze na nekolik minut sterilizovat.cca 10minut.

Petra Látalová 15. 2. 2016 08:28
Dobrý den,každý píše naložit do kvalitního oleje...tak mě napadlo nakrájený nebo rozmixovaný česnek smíchat s rozpuštěným sádlem,(může se hezky mazat hned na chleba) nebo jej napěchovat do sklenice a nalít trochu jen na povrch,co myslíte???? a co pomlet na mlýnku na maso-neztratí vitamíny při styku se železem?

zizala zizala moderátorka 19. 9. 2015 06:50
Kristýna: Myslím, že pesto se dělá vždy jen z čerstvých rostlin :-)

Kristýna 18. 9. 2015 20:58
Je možné udělat pesto ze sušeného medvědího česneku?Pokud ano jaké množství mám použít.Děkuji

Majkaz 19. 6. 2015 09:56
Dostala jsem dvě skleničky pesta od snachy,lidičky,to je taková bašta,že se to nedá popsat! Bez vlašáků a sýra,jen česnek,soli jen malinko a olivový olej.Na maso,do nádivek,do zapečené brokolice nebo cukety,prostě úžasné!Příští rok jdu nasbírat a udělám si aspoň 10 skleniček.

Maru 28. 5. 2015 19:13
Bezva recept! Soli jsem dala jen trošku protože skoro nesolím, trochu mletých vlašáků a vrchovatou lžíci strouhaného sýra - mňam! A česnek jsem měla mražený, protože když byl čerstvý neměla jsem čas pesto udělat, I tak je výborné. Dala jsem olivový olej, mám ho ráa, ale přijde mi do toho moc "drsný", do příští dávku použiji slunečnicový. :-D:-))

Alena 3. 5. 2015 15:22
mili: Mili, a jinak množství dáváš stejné? 120g čerstvého česneku a 100ml oleje? Dala jsem na to množství jen 5g soli a fuuuha...to se nedá jíst. dííkyy :)

Evžen 26. 4. 2015 18:38
Zase jsen si naběhl s hnusným hořkým olivovým panickým olejem. ;-(

sidonie 9. 4. 2015 16:00
dobrý den, slyšel někdo o česneku medvědím nalořený v soli jako konzervát a při potřebě se jenom smíchá porce s olejem ? Díky za radu i zkušenost .

Silvie82 6. 4. 2015 17:59
Nekdo dava jako konzervant umeoocet - myslite, ze je to potreba? Diky za pripadne odpovedi :)

Silvie82 6. 4. 2015 17:58
mili: nepisete jak dlouho takova sklenicka (s timto obsahem) vydrzi. Rok?
Dekuji za odpoved :-8

mili 6. 4. 2015 07:48
Dělám každý rok cca 25-30 skleniček, sůl nedávám vůbec, pouze kvalitní olivový olej, na každou dávku 5 jader vlašského ořechu a lžíci strouhaného parmezánu - příbuzní a známí mi sklenky trhají od ruky :-)))

Irule Irule 6. 4. 2015 07:03
+19:yes: vyzkoušeno, je to skvělé, posílám bod a foto :-p:-K

katysmile 26. 3. 2015 19:52
Dneska jsem z doneseného množství dělala prvně - dala jsem tam 5g soli na 1 porci a pro mě akorát :-) Díky za recept a posílám bodík :yes:;-)

Behoun 22. 3. 2015 18:35
Dal jsem na 300 g cesneku asi 30g soli a je to presonele az hanba, uroda v pytli. Na zmineny pomer (120 g) dejte tak 5g soli max.;-(

vlastaszokeova 7. 7. 2014 21:19
Dělám ho každý rok a v lednici vydrží klidně i 2 roky. Dávám ho všude,do vařených jídel až na konec,ale tuhle jsem ho dala i do sýrové pomazánky, nebo si ho namažu jen tak na chleba, je tam olej, tak nemusím ani podmazávat, je to bašta !!!

Petr Tichý 4. 4. 2014 11:23
Do 10 gramů soli.

Petr Tichý 4. 4. 2014 11:22
Zdravím, do česneku sem dal do 10ti gramů. Myslíte, že to bude mít vliv na dobu trvanlivosti nějak zásadně? A dále mám toho vcelku dost a tak se m ito do lednice nevejde. Stačí to skladovat ve venkovní komoře v paneláku za temna? Pokud by měl někdo zájem: pierresilence@gmail.com

spagetka spagetka 3. 4. 2014 11:36
Petra Ku.: Péti, mrkni na ten první podobný s vlašáky, já ho tak měla a byl moc dobrý, vydržel do spotřebování (cca 3 měsíce)

Petra Ku. Petra Ku. 3. 4. 2014 11:34
Leni, předevčírem jsem tohle pesto dělala, 2 skleničky s olivovým olejem (ale ten je na mě moc aromatickej) a tak zbytek jsem udělala se slunečnicovým :-) Jsem na to zvědavá ;-) Leni, myslíš, že kdybych do pesta dala oříšky, že by to vydrželo stejně dlouho, nebo by se tím doba použitelnosti zkrátila?

lemarti 3. 4. 2014 11:25
Silvie82: určitě vydrží, já ho mám dva roky v lednici a nic mu není :-)

Silvie82 3. 4. 2014 10:56
Dobry den, chtela bych se zeptat: aby mi pesto vydrzelo co nejdele (uzavrena sklenice i do dalsi sezony) tak staci pouze dat do lednice, zadne konzervovani atd.? Diky nikdy jsem recept nedelala

teodorka 30. 3. 2014 18:07
Přidala jsem můj výtvor, olej jsem dala olivový =)

Milan 30. 3. 2014 09:20
Díky za recept. Akorát teda té soli je MOOC! Dal jsem 10g na jednu dávku a vůbec se to nedalo, takže jsem udělal ještě jednu dávku, kterou jsem nesolil vůbec a smíchal. I tak je to na můj vkus moc slané.Já jsme tedy použil 5g soli na jednu dávku, příště bych dal i mín.

Marsi Mesi 2. 5. 2013 19:58
Tak to se mi nááááramně hodí:-))naše babi oškubala snad celý park a tak zkusím presto tohle pesto:-D:-))díky za tipa a posílám bodíka:yes::-))

Jana Pá 5. 5. 2012 16:21
Jejda, já ho budu dělat také jako v loňském roce-nasekám,přidám olivový olej a trošinku soli, nechám ve sklenici v lednici a vydržel mě až do letošního února.

eva hubova eva hubova 5. 5. 2012 16:04
Leni, pesto už se chladí v lednici, přidala jsem Ti foto a:yes:

ostarka 24. 4. 2012 19:34
Super recept, jen té soli trochu méně!

Simona Skolakova Simona Skolakova 10. 5. 2011 09:04
Hell.:Hell to jsou opravdu plantáže,trošku ti je závidím:-8:yes:

Hell. Hell. 10. 5. 2011 08:42
Dala jsem do alba pohled na plantáže medvědího česneku....nevěřila jsem svým očím, když jsem to uviděla :-D
Takže moje pesto už je v lednici :-D
Dík za recept :yes:

Koubkova Koubkova 10. 5. 2011 06:30
Dnes ho dělám,očesala jsem na zahradě veškérého medvěda, tak mám 4 dávky, voní úžasně, jen nevím k čemu se hodí, dělám ho poprvé:-O:-D

maris maris 9. 5. 2011 14:56
lemarti: to víš, že mi to nevadí. Dokonce jsem ho letos dělala stejně jako Ty - neměla jsem ořechy, ale nenapadlo mě to sem dát :-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 9. 5. 2011 14:54
:-K:-K:yes::yes:

Jana Pá 9. 5. 2011 12:08
Jdu otrhat ty naše 3 keříčky a hned zpracuji dle receptu:yes::-))

Bibinka Bibinka 9. 5. 2011 08:47
Lemi, tak to je věru bezvadný nápad a máš za něj 8.bod:yes:

lemarti 9. 5. 2011 07:30
Jani R. zelená marmeláda:-D:-Djsi mi vykouzlila úsměv:-8
Simonko opravdu se to prodraží když kupuješ ale já si zas říkám že je to na celý rok:-8
Děkuji za komentáře a bodíky:-K

Kadlik Kadlik 9. 5. 2011 06:47
super!!!! ještě kvete, zkusím!!!:-O

srettka 9. 5. 2011 06:13
to je proklatě zelené pesto:-O a zas ten medvěd,ikdyž už jak se zdá vymřel:-D
vypadá to divoce, ale věřím, že to nebude špatné;-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 9. 5. 2011 05:04
to je nádherná zelená barvička:yes:;-)no a využití medvěda přímo skvělé,škoda,že to tady neroste,protože kupovat ho je to opravdu dost drahé,to by pesto byla opravdu vzácnost,ale kdo má medvěda na zahradě a nebo blízko,tak si udělejte musí to být báječná záležitost:yes:+1

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 5. 2011 21:54
Já si říkám, co je to za zelenou marmeládu a on je to medvěd!!:-D Určitě dobře využito;-):yes:

spagetka spagetka 8. 5. 2011 21:13
Aničko - nic jsi nerozvířila:-O - naopak ujasnila :yes::yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 5. 2011 21:11
Teď mě mrzí,že jsem nenechala jen ten bodík:-/nechtěla jsem rozvířit nějakou debatu kolem"medvěda"
Leni recept se je fajn a líbí se mi;-)

spagetka spagetka 8. 5. 2011 21:01
Lemi - to víš že nebude, myslím, že Magdalenka to tu dala jako odpověď na Aničku ;-);-);-)

lemarti 8. 5. 2011 20:59
Ahoj Magdalenko:-)já vím že tady je od maris;-)přidala jsem ho do podobných:-)Jsou si podobné ale u nás nejedou ty ořechy tak jsem vložila tento jednoduchý:-8snad to maris nebude vadit:-8

magdalenka magdalenka 8. 5. 2011 20:54
Ahoj, maris tu má:http://www.toprecepty.cz/recept/12043-pesto-z-medv...
je to super!:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 5. 2011 20:42
spagetka::-OŠpagíí-dělám s obyč.čenekem, medvěd u nás není,ale s těmi ořechy to musí být dobrota;-)Proč to nemáš v receptech:-8:-p:yes:Mě to nenapadlo to tady vložit:-8

spagetka spagetka 8. 5. 2011 20:34
Lemi - loni jsem si ho také udělala, je výborný, olej jsem dala olivový, ale přidala jsem i ořechy a strouhaný parmazán.Je fakt, že stačí ho uchovat v chladu a vydrží (pokud se nesní :-D),letos jsem tolik česneku neměla, ale pesto je výborné :-p:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 5. 2011 20:34
:-)+1:yes:

K receptu nejsou žádné komentáře.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pesto z medvědího česneku, pesto z česneku medvědího, medvědí česnek pesto, medvědí česnek recepty, pesto z medvědího česneku recept, medvědí česnek pesto recept, medvědí česnek, recept na pesto z medvědího česneku, pesto z medvědího, medvědí česnek v kuchyni, pesto medvědí česnek, domácí pesto z medvědího česneku, česnekové pesto, pesto medvědí česnek recept, česnek medvědí recepty, medvědí česnek v kuchyni pesto, recepty z medvediho cesneku, recept pesto z medvediho cesneku, pesto, medvědí pesto

Suroviny:
česnek mědvědí, sůl, olej rostlinný

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu