Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bezinková šťáva z květů

Květy bezu jsou darem přírody. Po celé generace se z nich připravuje sirup. Lehká a jemná chuť bezu se tak perfektně hodí pro ochucení domácí limonády, míchaných drinků s ledem, sodovky a jiných osvěžujících nápojů.

Hodnocení receptu je 4,5 (35×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

marcelka395 marcelka395

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chladnutí vody a doby odležení květů

100 min (70 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chladnutí vody a doby odležení květů)

Bezinková šťáva z květů
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 41

Suroviny pro 6 litrů

6litrů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie84 475 kJ /
20 191 kcal
Bílkoviny3,78 g
Tuky2,16 g
Vláknina12,42 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 42 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy5 032,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Citrony oloupeme, nakrájíme na kolečka a zbavíme jader. Vodu svaříme a necháme vychladnout. Krok 2: Květy prosypeme kyselinou citronovou, přidáme kolečka citronů a zalijeme převařenou vodou. Necháme 24 hodin stát. Můžeme i déle, ale směs nesmí zkvasit. Krok 3: Tekutinu přecedíme přes plátýnko, přisypeme cukr a zahříváme až na 85 °C. Průběžně mícháme a sbíráme z povrchu pěnu. Krok 4: Horký sirup ihned plníme do nahřátých čistých lahví, hrdla otřeme čistou utěrkou, okamžitě uzavřeme a lahve alespoň na 30 minut položíme dnem vzhůru. Krok 5: Nejlépe se hodí lahve se šroubovacím víčkem. Ale můžeme použít i klasické zavařovací sklenice a sirup v nich sterilovat při 80 °C, aby déle vydržel.

TIP: Jak se dělá bezová šťáva zastudena

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 6. 2011

Poznámka autorky marcelka395

Můžete vyzkoušet pouze z poloviční dávky, tento recept mám od manželovy tety z Vysočiny. Dělám již několik let a ještě se nikdy nezkazila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (195× přidáno)

Označit jako uvařené (38× uvařeno)

Přidat komentář (41 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bezinková šťáva z květů

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4W6x

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bezinková šťáva z květů

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4W6x

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (41)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lidabasilicum Lidabasilicum 18. 6. 2025 13:22
Výborný recept, na letní dny úplná dokonalost. :)

Martina68 Martina68 6. 6. 2025 19:14
Výborná! Už mám naloženou další várku 🤗
Přidávám foto a body a díky za recept 🌺

Martina68 Martina68 přidala novou fotografii! 6. 6. 2025 19:12

Bezinková šťáva z květů

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 05:47

Bezinková šťáva z květů

Jirinka.cj 2. 6. 2023 04:58
Já nic nezahřívám, cukr promíchávám za studena až se rozpustí. A šťáva v pohodě vydrží i několik let. Pokud se nevypije. Děláme takto všechny šťávy a nikdy žádný problém nebyl.

Jirinka.cj 2. 6. 2023 04:54
věra: to je pyl z květů, nezávadné.

Hanka 17. 6. 2016 17:22
Právě jsem šťávu dovařila, dělala jsem ji poprvé a pro jistotu povařila, aby déle vydržela.
Otočila jsem sklenice, všechny se mi chytly, jen si nejsem jistá, jak dlouho šťáva vydrží?
A jak poznám, že se zkazila? Zakalí se? díky moc

Jana 16. 6. 2016 14:26
Dobry den chci se poradit zda roční dítě muže pit bezinkovou šťávu jestli mu to nějak neuškodí děkuji

tejaja tejaja 16. 6. 2016 14:53
Jana: A prečo chcete do tak malého dieťaťa zbytočne dávkovať cukor? Cukor je najväčší škodca zo všetkého, čo jeme. ;-)

Renata 12. 6. 2016 20:01
Tak jsem ji dnes dovařila a je vynikající. Akorát jsem dala méně cukru, než je uvedeno v receptu. Použila jsem 3,5 kg a i tak se mi zdá hodně sladká. Každopádně děkuji za recept:-K

bezinka 8. 6. 2016 13:54
Abyste se nemuseli bát, že by se štáva zkazila, já vyplachuju lahve trochou slivovice, pěkně se zakonzervuje...je to osvědčené,a nevadí to ani dětem, není toho alkoholu zase až tolik, aby to vadilo, lžíce alkoholu stačí na potřebný počet lahví...:-)

Josef 8. 6. 2016 08:04
Aby byl sirup tmavý lze použít třtinový cukr ,nebo nakombinovat půl na půl s bílým CO SE TÝČE HUSTOTY PŘIDÁVÁM NA TOTO MNOŽSTVÍ JEDNU ŽELÍRKU A JE TO ok.

hosta hosta 7. 8. 2015 15:00
eliška: to znamená přesně to, co je napsáno:-D Dá se sterilizovat, ne do doby varu ale asi na těch 80 stupňů.

eliška 7. 8. 2015 12:03
ahoj, co prosím znamená ta věta - sterilizovat při 80°C, aby déle vydržela??? děkuji za vysvětlení:-)

miri 5. 6. 2015 08:12
Já nezavařuji,ale dám do lahví od mléka a šup s tím do mrazáku..na zimu,je moc dobrá:-p:-p

věra 3. 8. 2014 18:07
dělala jsem letos z bílého květu štávu a normálně z cukru a dnes koukám že tam je takový mráček který se dá roztřást .Dá se to pít ??udělalo se vám to někomu .Díky za radu:-S

spagetka spagetka 23. 6. 2014 11:51
Denda74:u diacukru, fruktozy vždycky počítejte čtvrtinou oproti běžné dávce cukru. Stévie je trošku jiná, tam se to těžko odhaduje, do tohohoto množství bych stévii nedávala.

Denda74 23. 6. 2014 09:35
Potřebovala bych poradit kolik mám dát fruktopuru popř.stevie na jednu dávku šťávy místo cukru. Manžel je diabetik a tak bych chtěla udělat šťávu i pro něj. Děkuji za odpověď.

marcelka395 marcelka395 10. 6. 2014 04:59
simirge:je to napsané v postupu receptu,jak dlouho sterilizovat;-)pokud se to dává do zavařovaček;-)já dávám do lahví od alkoholu(řádně vypláchnuté)a šˇtávu,leji ihned po svaření a sebrání svchu kalu vařící a ihned uzavírám a nechám vychladnout,poté uklízím do sklepa či garáže;-)

Magdalena 5. 6. 2014 05:43
bezinkové kVarianta B: květy v těstíčku (kosmatice):
1 vejce, hladká mouka a mléko se rozmíchá na řídké těstíčko (při zvednutí kvedlačky těsto nestéká), nejlépe ve větším hrnku. Čerstvě utržené květy se s celou stopkou osprchují, prohlédnou, zda v nich není hmyz, otřepáním se zbaví vody a namočí do řídkého těsta (drží se za stopku), „obalí“ a dají smažit na olej. Na pánvičce se lehce přitlačí, aby květy „seděly“ a nůžkama se ostříhají stopky (nechají se jen ty tenké). Obrací se a lehce se dosmaží i z druhé strany. Podávají se samotné, případně k vařeným bramborám, nejlépe novým, maštěným máslem.

simirge 4. 6. 2014 16:31
Jak dlouho se má sterilizovat? Nestačilo by otočit víčkem dolů?
Moc díky za odpověď

Jana 1. 6. 2014 18:36
Tak recept jsem dnes dělala a jsem z něj nějaká smutná, chutná spíše po cukru než po bezu. A to jsem všeho dala víc. Nerozleží se to ještě nějak? A může se to pít hned?

Oli h 1. 6. 2014 05:02
Oli

marcelka395 marcelka395 28. 5. 2014 10:02
Bara)nereg.)opravdu se té usazeniny není třeba bát,stači přecedit přes sítko a přelít do čisté sklenice;-)a opravdu velmi záleží na vymyté láhvi a víčku;-) v lednici neskladuji,ale v garáži v takovém pološeru a přes zimu je tam chladněji;-)

zviratko21 26. 5. 2014 17:57
Bára: skladovat se může mimo lednici :-). Takový ten chomáč je pektin (přírodní usazenina), která ke konzumaci nevadí, není to zkažený. V loni jsem dělala poprvé a poslední láhev jsme pili letos v dubnu :-). Hlavně dodržovat: čisté láhve, řádně propláchnout horkou vodou, předehřát v troubě, nechat vychladnout šťávu ve vodorovný poloze a doporučuji vypláchnout víčko v alkoholu. Tento recept je opravdu úžasný, doporučuji :-)

Bara 5. 5. 2014 11:05
Vynikající! Bohuzžel, v některých lahvích se mi udělala usazenina - takový chomáč, co vypadá jako květák. Tak nevím, jestli se to dá pít. A u jiných se zase udělal u víčka cca 2cm tlustý gelový špunt...A do třetice dotaz na uchování - musím je mít v lednici nebo je možné skladovat jako třeba kečup? Díky za odpověď. Bára

marcelka395 marcelka395 28. 6. 2012 09:24
Anna Kocikova:Aničko,tobě děkuji za fotku a bodík:-8;-)

marcelka395 marcelka395 28. 6. 2012 09:23
Koubkova:Jiřinko,to jsem ráda,že děláš stejný recept:-8;-)že je osvědčený;-)děkuji za komentář;-)

Koubkova Koubkova 28. 6. 2012 08:04
Dělám úplně stejně ,je moc dobrá :-K:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala novou fotografii! 28. 6. 2012 07:15

Bezinková šťáva z květů

Anna Kocikova Anna Kocikova 28. 6. 2012 07:14
Marcelko dělávám každým rokem,ale za studena a moc nám chutná:-pJen těch květů dávám víc 60-70ks.Zdá se mi takový víc voňavější:-)Včera jsem dělala a už je skoro půl litru v čudu:-))Posílám Ti bodíka a fotku:-p+7:yes:

androunka 5. 6. 2012 22:05
Výborná :) Presne jak si jí pamatuji od babičky:-K

Opilej trpaslík 24. 5. 2012 09:08
:yes:

marcelka395 marcelka395 7. 6. 2011 05:43
Klariska:já jsem tento recept dostala pod názvem:Bezinková šťáva;-)a já jsem tam přidala,že je to z květů;-)

Lenka30 Lenka30 6. 6. 2011 17:11
včera jsem dělala poloviční dávku a jako je výýýbornáááá :yes::yes::yes: ale mám pocit,že ji bude málo :-//:-//

Klariska Klariska 6. 6. 2011 10:33
Spíš by to měla být bezová šťáva, bezinky jsou plody, drobné do fialova barvící kuličky ;-).

spagetka spagetka 3. 6. 2011 14:40
Marci, taky ho takhle dělám, ale přidávám i citron, on se ani nestihne zkazit, vypije se:-D:-D:-D,
Jinak sousedka tam přidává i med ze smrkových výhonků, taky dobré.

Bibinka Bibinka 3. 6. 2011 14:11
Marcelko, mám ho zrovna v lednici, dostala jsem lahev sirupu od kamarádky, ale je tmavej a docela hustej;-), tak nevím, jak ho dělala aq asi se jí zeptám. Dávám ti 2.bod:yes:

marcelka395 marcelka395 3. 6. 2011 13:12
Marybar:Je to taky jako sirup je opravdu slaďoučká;-),ale já tento recept dostala pod názvem Bezinková šťáva;-)

Marybar 3. 6. 2011 13:07
Není to sirup?:-K

marcelka395 marcelka395 přidala nové fotografie! 3. 6. 2011 13:04

Bezinková šťáva z květů

Bezinková šťáva z květů, Bezinky prosypané kyselinou citr.a s citrony

Bezinková šťáva z květů, Bezinky zalité převařenou vodou (vychladlou)

Bezinková šťáva z květů, sbírání kalu ze šťávy Další 3 fotky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bezinková štáva, šťáva z bezinkových květů, bezinkova stava recept, bezová štáva, šťáva z květu bezinek, recept na bezinkovou šťávu, šťáva z bezinek, stava zbezinek, recept bezinková šťáva, domaci bezinkova stava, bezinková štáva za studena, bezinkové víno z květů, bezinková šťáva bez vaření, bezová šťáva recept, bezinková s, stava z bezinkoveho kvetu, bezinkový šťáva, stava z bezinek kvetu, stava z kvetu bezu, šťáva z květů bezinek recept

Suroviny:
bez černý, citron, voda, cukr krupice, kyselina citronová

Přidat fotografie receptu