Kuřecí stehna plněná šunkou a špenátem

Name: Kuřecí stehna plněná šunkou a špenátem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 kuřecí stehna; 80 g šunky (3 silnější plátky); listy čerstvého špenátu (možno použít i mražený); 3 větší stroužky česneku; sůl; drcený pepř; 1 cibule do pekáčku (možno vynechat); Glazovaná mrkev na přílohu:; 250 g mrkve; sůl; 1 lžíce másla; 0,5 lžíce krupicového cukru (podle chuti)

Šťavnatá kuřecí stehna, plněná šunkou a špenátem, s kůžičkou vypečenou do křupava, jsou ideální volbou k nedělnímu obědu. Na řezu vypadají velice efektně a perfektně je doplní glazovaná, lehce nasládlá, mrkev.

Hodnocení receptu je 4,9 (52×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 65 min

85 min (20 min příprava + 65 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 665 kJ / 637 kcal
Bílkoviny	32,15 g
Tuky	12,91 g
Vláknina	40,85 g
Cholesterol	84 mg
Sodík	936 mg
Sůl	2,10 g
Sacharidy	90,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí stehna vykostíme tak, že odstraníme horní stehenní kost, druhou kost ponecháme. Lehce osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Krok 2: Na hrubší plátky šunky rozložíme krátce spařené listy špenátu, svineme a položíme na maso v místě, kde byla kost. Viz foto. Krok 3: Maso i kůži sepneme přes tuto rolku, stehno dáme do původního tvaru a spíchneme kovovou masovou jehlou nebo použijeme párátka. Jehly jsou lepší, na každé stehno použijeme dvě. Stehna na povrchu rovněž lehce osolíme a mírně opepříme. Vložíme do pekáčku, kde jsme na dno dali hrubě nakrájenou cibuli. Tu ale můžeme vynechat. Krok 4: Přidáme trošku vody, asi tak necelý 1 dl, pekáček přiklopíme víkem nebo použijeme alobal a vložíme do předehřáté trouby. V polovině pečení odklopíme a dopečeme do zlatavé barvy. Před podáváním odstraníme jehly nebo párátka a stehno šikmo překrojíme. Krok 5: Vhodnou přílohou jsou vařené brambory podávané s plátkem másla nebo bramborová kaše. Krok 6: Pokrm ještě můžeme doplnit glazovanou mrkví. Mrkev nakrájíme na hrubší nudle a vložíme je do osolené vařící vody. Mrkev ale nesmíme vařit dlouho, musí zůstat křupavá. Pak ji scedíme. Krok 7: Na pánvičce rozpustíme menší lžíci másla, přidáme cukr, za stálého míchání ho necháme rozpustit, přidáme mrkev a tu jen prohřejeme.

Kuřecí stehna vykostíme tak, že odstraníme horní stehenní kost, druhou kost ponecháme. Lehce osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem.
Jak vykostit kuřecí stehna
Na hrubší plátky šunky rozložíme krátce spařené listy špenátu, svineme a položíme na maso v místě, kde byla kost. Viz foto.
Maso i kůži sepneme přes tuto rolku, stehno dáme do původního tvaru a spíchneme kovovou masovou jehlou nebo použijeme párátka. Jehly jsou lepší, na každé stehno použijeme dvě. Stehna na povrchu rovněž lehce osolíme a mírně opepříme. Vložíme do pekáčku, kde jsme na dno dali hrubě nakrájenou cibuli. Tu ale můžeme vynechat.

Jak naplnit kuřecí stehna
Přidáme trošku vody, asi tak necelý 1 dl, pekáček přiklopíme víkem nebo použijeme alobal a vložíme do předehřáté trouby. V polovině pečení odklopíme a dopečeme do zlatavé barvy. Před podáváním odstraníme jehly nebo párátka a stehno šikmo překrojíme.
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory podávané s plátkem másla nebo bramborová kaše.
Jak dlouho vařit brambory
Pokrm ještě můžeme doplnit glazovanou mrkví. Mrkev nakrájíme na hrubší nudle a vložíme je do osolené vařící vody. Mrkev ale nesmíme vařit dlouho, musí zůstat křupavá. Pak ji scedíme.
Na pánvičce rozpustíme menší lžíci másla, přidáme cukr, za stálého míchání ho necháme rozpustit, přidáme mrkev a tu jen prohřejeme.

TIP: Nejlepší recepty z kuřecího masa. Jak připravit kuře v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 6. 2011

Poznámka autorky Merylas

Zdroj: Žena & kuchyně, nyní se časopis jmenuje Kuchyně.

Recept je mírně poupravený.

Kdo nemá rád česnek, tak může vynechat. Taktéž cibule v pekáčku není nutná. Je možné přidat trošku oleje. Lze použít oblíbené koření, místo šunky jde použít např. anglická slanina a k cibuli na dno pekáčku je možné přidat trochu uzené slaniny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (261× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí stehna plněná šunkou a špenátem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OJMr

Plněná kuřecí prsa špenátem, šunkou a cottagem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Pečená kuřecí stehna s listovým špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45

Roládky z kuřecich stehen se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Plněná a pečená kuřecí stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 80 min

Těstoviny se špenátem a uzenou šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 35 min

Kuřecí horní stehna plněná plátky tyrolské šunky, paprikou a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 50 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Francouzské bagety Videorecept

Francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 57 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Pečení
Jarní recepty

Moje poznámka

Kuřecí stehna plněná šunkou a špenátem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OJMr

Náhodný recept

Pečená uzená vepřová žebra-jubilejní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 200 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pikantní květák se sázenými vejci (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 37 minutami

Špagety s kuřecím masem a bazalkovým pestem

Přidáno před 4 hodinami

Segedín z trouby

Přidáno před 7 hodinami

Měkké banánové sušenky

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí maso s houbami a brokolicí

Přidáno před 10 hodinami

Líbezné toasty k snídani

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (33)

Merylas 30. 6. 2022 18:35

Veru369: Děkuji za zájem o recept a pochvalu.

Veru369 29. 6. 2022 04:36

Děkuji za výborný tip. O víkendu uvařím. Vypadá to nádherně. Mrkev na tento způsob miluji jen místo cukru dávám med.

Merylas 3. 7. 2021 17:03

Marie Svarcova:

No jo, s tím objevováním Ameriky to znám důvěrně.

U nás v rodině všem chutná pečené kuře, ale pokud chci mít alespoň malou změnu, tak dělám takto podobně plněná stehna a na náplň se dá použít cokoliv. A děkuji.

Marie Svarcova 3. 7. 2021 05:20

Když jsem něco podobného dělala asi před 6 roky myslela jsem, že jsem objevila Ameriku a to jsem to ani zdaleka neměla tak krásné

stále se mám co učit- Maru NÁDHERA

Merylas 1. 6. 2014 17:43

pazderka83: Děkuji moc, jsem ráda, že recept nezklamal. Díky i za fotečku

pazderka83 31. 5. 2014 13:32

Vynikajici!!!

Dnes bylo k obedu, vsichni jsme si pochutnali. Jen misto sunky jsem dala slaninu a k cibulce pridala spek na kosticky. Mrkev take nemela chybu

Dovolila jsem si pridat foto.

Joskob 2. 1. 2014 19:42

Merylas 4. 6. 2011 12:01

Ještě jednou všem děkuji za kladné ohlasy

Jak jsem viděla recept, tak se mi hned zalíbil. Nemusíte se toho bát, je to velmi jednoduché, rychlé a pak nakonec na řezu efektní. Není třeba moc ingrediencí, ono někdy méně znamená v konečném výsledku více. Okořenit si každý může podle svého, jen je lepší použít ty silnější plátky šunky, já použila tři tenké na sobě. Vypadá to pak lépe na řezu.