Muzika (Vocet, švestková omáčka)

Name: Muzika (Vocet, švestková omáčka)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g směsi sušeného ovoce (směs jablek, švestek a hrušek, ale jsou dobré i fíky); 40 g cukru (podle chuti); trochu citronové kůry; 1 menší svitek celé skořice; 4-5 hřebíčků; 50 g rozinek; 70 g lískových ořechů; 70 g vlašských ořechů; 70 g mandlí (i více); strouhaný perník; citronová šťáva; švestková povidla na dochucení a dohuštění

Sladká omáčka je tradiční pokrm v našich zemích již po staletí. Je to sice kalorická bomba, ale stojí za to ji vyzkoušet. Ať již jako dezert, nebo pokud si troufnete ji použít, tak jako zajímavou přílohu k uzenému masu.

Hodnocení receptu je 4,8 (10×)

zizala

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 45 min

55 min (10 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Muzika (Vocet, švestková omáčka), Muzika — Muzika

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 494 kJ / 2 747 kcal
Bílkoviny	45,70 g
Tuky	122,45 g
Vláknina	45,65 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	54 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	342,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Citron pečlivě omyjeme. Ostatní opláchnuté ovoce zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Krok 2: Přidáme cukr, vložíme koření a citronovou kůru, vše zabalené do kousku plátna. Zvolna uvaříme do měkka. Krok 3: Před koncem varu přidáme propláchnuté rozinky a posekaná jádra ořechů. Krok 4: Chvilku povaříme a zahustíme perníkem. Po vychlazení vyjmeme balíček s kořením a ochutíme citronovou šťávou. Podáváme chladné.

Citron pečlivě omyjeme. Ostatní opláchnuté ovoce zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat.
Přidáme cukr, vložíme koření a citronovou kůru, vše zabalené do kousku plátna. Zvolna uvaříme do měkka.

Jak uchovat citronovou kůru
Před koncem varu přidáme propláchnuté rozinky a posekaná jádra ořechů.
Chvilku povaříme a zahustíme perníkem. Po vychlazení vyjmeme balíček s kořením a ochutíme citronovou šťávou. Podáváme chladné.

TIP: Jak zbavit lískové oříšky slupky

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 1. 2009

Poznámka autorky zizala

Je to staročeská dobrota, jedla se jako dezert s krajíčkem vánočky na Štědrý den.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Muzika (Vocet, švestková omáčka)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNDW

Černá omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 65 min

Černá omáčka k vánočce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Švestková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 40 min

Těstoviny se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Chilli švestková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

senky 90 min

Švestková BBQ omáčka (i ke sterilování)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 90 min

Zobrazit více

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 55 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 80 min

Zapečené tortilly Videorecept

Zapečené tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 15 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 35 min

Kohout na víně, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 220 min

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 20 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Omáčky
Sladké omáčky

Vaření
Citrusy
Ovoce
Česká kuchyně
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Sladké chutě
Vánoce

Moje poznámka

Muzika (Vocet, švestková omáčka)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNDW

Náhodný recept

Fenykl na pomeranči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Segedínský závitek

Přidáno před 10 hodinami

Plněný vepřový bůček s mletým masem a klobásou

Přidáno před 10 hodinami

Pikantní vepřová žebra

Přidáno před 10 hodinami

Chalupářská játra

Přidáno před 10 hodinami

Jarní ptáček

Přidáno před 10 hodinami

Cuketové rizoto s medvědím česnekem, sušenými rajčaty a čedarem

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Juditas 9. 12. 2018 16:26

Výtečné, mám raději méně sladší verzi, ale povedlo se. Zajímal by mě počátek této vánoční tradice. Nevíte někdo? :)

zizala 9. 12. 2018 19:48

Juditas:

Děkuji za vyzkoušení a pochvalu. U lidových receptů se těžko hledá počátek, protože se stejně jako lidová slovesnost zpočátku šířily pouze ústním podáním. Ale nejrůznější ovocné omáčky (jíchy) mají svůj původ už ve středověku.

Coleta 21. 12. 2015 19:18

zizala:u nás se dávají jen švestky a trošku rumu. An nevím, že se tomu íká Muzika. U nás jí máme také každý rok k vánočce.

zizala 21. 12. 2015 18:28

Simona Skolakova: Simčo, dík za přečtení receptu

No, je pravda, že pro diabetiky to zrovna vhodné není, ono i to ovoce má v sobě cukru dost, natož to ostatní. Škoda, protože je to opravdu moc dobré

Simona Skolakova 21. 12. 2015 16:51

zizala:Jarko,díky,že jsi mi umožnila nahlédnout na tento Tvůj receptík

alespoň už vím co je Muzika,to neznám,to se u nás nikdy nedělalo

musí to být moc dobré,ale bohužel pro mne diabetika to není

zizala 30. 5. 2014 15:49

zuzun:

Je to zbarvené tím perníkem a švestkama. My tohle zbožňujeme, neměla bych bez téhle omáčky Vánoce

Díky za komentář

zuzun 29. 5. 2014 21:34

Jee, z dalky to vypadalo jako gulas...tuhle omacku neznam, ale instinktivne neco obdobnyho taky vyrabim, akoratze to nevarim. Recept jako takovy na to nemam, protoze tam vzdycky nahazu, co doma najdu.