Hrušková povidla na koláče

1. Hrušky umyjeme, rozčtvrtíme, odstraníme stopku, zbytek okvětí a jádřinec. Slupku ponecháme.

   Jak očistit hrušky

2. Hrušky dáme na pekáč nebo do velkého hrnce, který se vejde do trouby a dusíme přikryté v troubě při 180 °C cca 2-4 hodiny. Hrušky se vydusí na polovinu, můžeme jimi naplnit celý obsah pekáče (hrnce).
3. Dušení trvá podle množství a šťavnatosti hrušek. Během dušení hrušky několikrát promícháme.
4. Upečené hrušky necháme vychladnout a pomeleme je na masovém mlýnku.
5. Namleté je plníme do sklenic, kterým otřeme hrdla a uzavřeme je víčkem. Sterilujeme 45 minut od bodu varu.
6. Takto zavařená povidla vydrží i 3 roky. Nejlepší je povidla dělat z hrušek, které nemají moc šťávy. Máslovky jsou hodně šťavnaté, tak je nutné šťávu během dušení odebírat.

TIP: Rady jak uskladnit a zpracovat hrušky

Zveřejněno 24. 2. 2010