Uhlířina

Name: Uhlířina
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 brambory; 500 g těstovin (kolínka); 1 cibule; 4 lžíce oleje; pepř; sůl

Uhlířina je skromné jídlo z brambor a těstovin. Společně s dozlatova osmaženou cibulkou se jedná o chutný pokrm, který je navíc snadný na přípravu a skutečně zasytí i větší množství hladových strávníků.

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

Veronika Kornova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 43

Suroviny pro 4 porce

4porce

4 4 brambory

500 g 500 g těstovin (kolínka)

1 1 cibule

4 lžíce 4 lžíce oleje

pepř

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	797 kJ / 190 kcal
Bílkoviny	4,98 g
Tuky	0,37 g
Vláknina	8,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	18 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	38,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme vařit. Krok 2: Kolínka uvaříme tak, aby byla uvařená zároveň s bramborami. Hotové brambory lehce rozšťoucháme vidličkou a přidáme uvařená kolínka. Krok 3: Mezitím osmažíme na oleji nadrobno pokrájenou cibulku do zlatova. Cibulku i s olejem přisypeme k bramborám a těstovinám. Promícháme. Krok 4: Dochutíme solí a pepřem a podáváme.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme vařit.
Jak dlouho vařit brambory
Kolínka uvaříme tak, aby byla uvařená zároveň s bramborami. Hotové brambory lehce rozšťoucháme vidličkou a přidáme uvařená kolínka.
Mezitím osmažíme na oleji nadrobno pokrájenou cibulku do zlatova. Cibulku i s olejem přisypeme k bramborám a těstovinám. Promícháme.
Dochutíme solí a pepřem a podáváme.

TIP: Špagety po uhlířsku podle ČSN

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 8. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (43 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Uhlířina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1VJR

Grenadýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 55 min

Grenadýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mariaj 35 min

Grenadýr se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iljusa

Grenadýrmarš podle dědečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karamelkaaa 25 min

Uhlířina se zelím (po mém)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Kladenská uhlířina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib 30 min

Zobrazit více

Halusky s tavenym syrem (vynikajici)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Veronika Kornova 20 min

Knedlík s vajíčkem a taveným sýrem (dobrota)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Veronika Kornova 10 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla

Postní období
Veganské recepty
Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Uhlířina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1VJR

Náhodný recept

Šmakety al pomodoro

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

DlabemeZdrave

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tortillový koláč s vejci a ředkvičkami

Přidáno před 2 hodinami

Mini tiramisu Videorecept

Mini tiramisu

Přidáno před 6 hodinami

Brynzové halušky III

Přidáno před 19 hodinami

Roláda z mladého špenátu

Přidáno před 20 hodinami

Krůtí plátky se zeleninou

Přidáno 8. 4. 2025 10:02

Andělská čokoláda Videorecept

Andělská čokoláda

Přidáno 8. 4. 2025 07:01

Další recepty

Komentáře (43)

Chose 11. 8. 2016 14:58

Taky ji dělám s těstovinama, ještě se mrcasit s nokama

jen cibulku smažim na sádle a ne na oleji, má to lepší chuť. A někdy taky přidám k té cibulce slaninku.

beruna1 2. 3. 2019 14:00

Chose: Cibulku ještě zapráším sladkou paprikou MŃAMKA dělala moje babička

Vladimír 28. 4. 2014 13:45

uhlířina s těstovinou je hodně ošvindlovaná. Klasická uhlířina jsou brambory s noky, buď omaštěné nebo s osmaženou slaninou. tak to aspoň dělaly moje babičky na plzeňsku.

Fanda 26. 3. 2013 23:45

Nice jídlo.Už dostávam chutě. :)

teufel 13. 2. 2013 14:59

spagetka:

spagetka:

Je to nesmysl, protože uhlířina jsou odjakživa brambory s noky.

mary58 9. 1. 2013 07:05

srettka: Přesně tak, nenapsala bych to lépe.Veronika dala teprve první recept, k tomu cizí fotografii -ta snad odpovídala přesně do detailu?- a pak se rozčiluje, že si "tejaja dovolila"

. Přitom všechny její výtky byly neoprávněné a ani se neomluvila

. Proč tedy nedodá své bezpochyby luxusní fotečky a zavře nám ústa - nebo je otevřeme úžasem? Když umí kopírovat, musí umět použít svoje

Většina z nás je ráda, když se náš recept "ujme", příp. si někdo další dá práci a přidá k němu vlastní fotky. Nechápu takovou arogantní

reakci.

spagetka 16. 12. 2012 16:41

Barča: nesmysl to není, protože každý to zná pod tímhle názvem dle svého kraje a rodiny. Navíc Uhlířina nebo i grenadýr je víceméně využití zbytků v kuchyni a ne že děláš ještě něco extra.

Barča 16. 12. 2012 16:11

Tedy to je nesmysl. Uhlířina se dělá docela jinak. Oloupou se brambory a dají se vařit. Mouka se smíchá s vajíčkem, příp. trochou vody a rozmíchá se to. Potom se namočenou lžičkou vykrajují noky a dávají k bramborám. Když je to všechno uvařeno, slije se voda a zamíchá se to. Podává se s osmaženou cibulkou nebo jenom omaštěné.

srettka 24. 9. 2011 06:52

tedy nic proti,ale byt pobourena tim,ze nekdo recept vyzkousel a vyfotil,to je na povazenou. nikde prece neni psano, ze recept musi byt do detailu dodrzen. ja dokonce skoro kazdy recept,co tu vyzkousim, tak si jeste trochu poupravim k obrazu svemu. pokud mas neco proti hlavni fotce,neni nic jednodusiho,nez recept spachat,nafotit a dat do hlavni pozice svou odpovidajici fotografii,tim se fotky druhych posunou za ne. ale fotky a komenty druhych tu jsou pro ostatni jako dukaz toho,ze recept je dobry a vyzkouseny

co se samotneho receptu tyce,mam jej radeji ako originalni uhlirinu s nokama a nebo aspon s domacima testovinama.
p.s.pro me je pocta a radost,kdyz muj recept nekdo zkusi,uvari,dokonce nafoti a jeste treba pochvali. o tom to prece cele je

maiva 23. 9. 2011 17:17

Veroniko,recept je známý,ale zaráží mně "toho půl pytle"

.Snad by bylo vhodné opravit na sáček nebo váhu apod.
Rozvařeného tam také nevidím nic,mimo jiné tejaja je velmi dobrá kuchařka,od které by jsi si mohla učit

tejaja 23. 9. 2011 16:13

Veronika Kornova: ak myslíš to svetlé vpravo, tak to sú kúsky slaniny, ak myslíš to tmavé vľavo, tak to je vzor na tanieri. Ale párok tam žiadny nie je .

spagetka 23. 9. 2011 16:01

Veronika Kornova:ty tmavé dva kousky nahoře, když se podíváš pořádně, je ozdoba na talíři, součást vypáleného talíře.
Jak si představuješ šťouchané brambory? na těstovinách také nevidím nic rozvařeného

a pokud chceš dát lepší foto, dej, ale ne cizí.

chevy 23. 9. 2011 15:49

Ty joo,

ona šlohne a zkopíruje fotku

a ještě má tu drzost si otevřít svá ústa, když to někdo vyzkouší

No raději slova šetřím

Přidala jen foto, tím myslím Tejaju

Eliza 23. 9. 2011 15:44

Tak to by mě nenapadlo, že když v dobré víře přidáme receptu vlastní fotografii, vystavujeme se riziku, že nás autor sprdne...

Asi nové zvyklosti zde...

Mně se ty fotografie líbí, narozdíl od receptu.

Veronika Kornova 23. 9. 2011 15:35

tejaja: Vymaz mi ty fotky a je to

Ty testoviny jsou rozvareny a ty brambory na obrazku nejsou vubec stouchany,ani trosku. To by mne teda zajimalo co jsem ti spatneho napsala ze se chovam neslusne

A co to na tom taliri je mysim teda na to jidle takove ty 2 kousky nahore.

tejaja 23. 9. 2011 15:16

Veronika Kornova: Milá Veronika, v prvom rade nechápem, kde tam vidíš párok

V recepte je napísané "trochu" rozšťouchejte, čo nechápem tak, že mám urobiť kašu.
A tmavo opraženú cibuľu nemáme radi, všade dávam svetlo opraženú, lenže to myslím, že nemení recept. Môžem ťa ubezpečiť, že ak robím cudzí recept, kupujem aj drahé a nie bežne užívané pochutiny a koreniny. Takže zemiaky a cestoviny mi problém nerobia.
A hlavne !!!! Slušné jednanie s ľuďmi je základom dobrého charakteru každého z nás.

BILKOVAI 23. 9. 2011 14:49

Veroniko, napiš tejaji soukromou zprávu, že chceš fotky odstranit

chocolate 23. 9. 2011 14:09

HolNa jednu stranu je fakt, že ty těstoviny jsou šíleně rozvařené a foto neodpovídá pokrmu, osmaženou cibulku nevidno

.
Na druhou stranu to tejaja myslela dobře a nezaslouží si tak prudký tón Veroniko.

Veronika Kornova 23. 9. 2011 13:31

maris:

maris 23. 9. 2011 13:28

Veronika Kornova: já Ti to věřím

Veronika Kornova 23. 9. 2011 13:27

maris: Chapu to,proto jsem ji vymazala ale ty fotky co mi tam vlozila neodpovidaji memu receptu. Zadny parek tam nema byt a mam tam kolinka a rozstouchane brambory s tmavou smazenou cibulkou a to tam take neni

Proto se mi nelibi

Priste si svou fotku dodam. Opravdu jsem to nevedela ze se to nesmi

maris 23. 9. 2011 13:18

Veronika Kornova: Verunko,

kopírovat cizí fotky a přidávat je k receptům je zakázáno. K Tvému receptu mohou ostatní své vlastní fotky přidat. Pro většinu z nás je radost a pocta, že někdo jejich recept uvaří a dá si práci s focením a fotky přidá. Ty to vidíš jinak, ale nechápu, co se Ti na fotkách od tejaji nelíbí.

Veronika Kornova 23. 9. 2011 13:12

Nevedela jsem ze si tam nemuzu dat jakoukoliv fotku kterou chci. Hlavne jsem to zkopirovala jen proto, abych tam nemela ty fotky od te tejaji. A jeste jedna vec. Takze kopirovat je zakazany dobre rozumim,nevedela jsem,ale taky jsem nevedela ze mi muze nekdo k memu receptu davat svojhe fotky svych jidel. To je povoleny??

maris 23. 9. 2011 13:04

Iljusa: byla jsi rychlejší

Iljusa 23. 9. 2011 13:03

Evičko, v or. receptu jsou uvedeny noky (já takto znám recept xx let), zde se vaří s těstovinou, ale fotka tomu absolutně neodpovídá, byť nás autorka receptu "navádí", že si sem vloží své foto - které její bohužel není.

senky 23. 9. 2011 13:03

Iljusa: ale potfůrka jedna

maris 23. 9. 2011 13:03

Veronika Kornova: Veroniko, to ani nezkoušej zvětšit, protože fotku jsi zkopírovala. Prosím, odstraň ji, na fotky se vztahuje autorský zákon a bez souhlasu autora se nesmí kopírovat a dál zveřejnovat.
http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-klu...