Buši houbová omáčka

Name: Buši houbová omáčka
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g hub (čerstvé nebo zmražené); sůl; 100 ml mléka; 1-2 lžíce hrubé mouky; 4 kuličky nového koření; 4 kuličky pepře; 2 bobkové listy; sůl; ocet; cukr; 1 zakysaná smetana

Tradiční houbová omáčka z čerstvých hub je výtečný pokrm, ale můžete ji klidně uvařit i z mražených hub. Zjemněná zakysanou smetanou a správně okořeněná vám jistě bude chutnat. Nejlépe chutná s domácím kynutým knedlíkem.

Hodnocení receptu je 4,8 (21×)

Vaclav Fronek

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 141 kJ / 273 kcal
Bílkoviny	16,85 g
Tuky	2,53 g
Vláknina	24,68 g
Cholesterol	6 mg
Sodík	72 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	33,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby nakrájíme na větší kusy. Máme-li mražené, propláchneme je. Krok 2: Poté vložíme do hrnce a zalijeme vodou, aby byly ponořené. V hmoždíři roztlučeme koření a přidáme jej k houbám. Osolíme a vaříme asi 20 minut. Krok 3: V mléce rozkvedláme mouku a zahustíme omáčku. Provaříme alespoň 15 minut a opatrně vmícháme zakysanou smetanu. Krok 4: Dochutíme cukrem, solí a případně octem (záleží na naší chuti).

Houby nakrájíme na větší kusy. Máme-li mražené, propláchneme je.
Poté vložíme do hrnce a zalijeme vodou, aby byly ponořené. V hmoždíři roztlučeme koření a přidáme jej k houbám. Osolíme a vaříme asi 20 minut.
Jak dlouho vařit houby?
V mléce rozkvedláme mouku a zahustíme omáčku. Provaříme alespoň 15 minut a opatrně vmícháme zakysanou smetanu.
Dochutíme cukrem, solí a případně octem (záleží na naší chuti).

TIP: Oblíbené recepty z hub

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 5. 2009

Poznámka autora Vaclav Fronek

Každý si může ještě dochutit na talíři. Já si ji trošičku přikyselím citrónovým koncentrátem a trošičku přicukruji. Podává se s knedlíkem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (88× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Buši houbová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oYJK

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 50 min

Houbová omáčka od Daniely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

daniela smecova 30 min

Houbová omáčka s muškátovým oříškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 40 min

Houbová omáčka z praváků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gabina_I 50 min

Houby na smetaně s brambory (+ houby na zimu)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tom Beyk

Nejrychlejší hřibová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janaplucarova 30 min

Zobrazit více

Dušená mrkev

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vaclav Fronek 40 min

Zemlbába - žemlovka Videorecept

Zemlbába - žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 65 min

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 35 min

Kopřivový špenát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 40 min

Bábovka šlehačková čtyřvaječná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 75 min

Domácí prejt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vaclav Fronek 200 min

Zobrazit více

Houby
Omáčky
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Houby
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Buši houbová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oYJK

Náhodný recept

Jihočeská čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Quinoa salát s kadeřávkem

Přidáno před 8 minutami

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy Videorecept

Sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 6 hodinami

Čočková polévka se zeleninou a bylinkami

Přidáno před 13 hodinami

Odpalované věnečky

Přidáno před 13 hodinami

Velikonoční mazanec s mandlemi

Přidáno před 13 hodinami

Jehněčí na červeném víně

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

DMZ65 17. 6. 2024 16:15

Výborná a jednoduchá omáčka 👍👌

Renousek01 27. 9. 2014 06:15

Děláme taky takovou, jen místo zakysané smetany přidávám sladkou

kuki 9. 9. 2014 17:28

Nacpali jsme se houbovka s bramborovým knedlíkem víc než dobrá

mňam

cathleen moderátorka 9. 9. 2014 15:58

vybusna: mně taky, Milu. Nedávno se snacha chválila, že uvařila dušenou mrkev, která jim prý moc chutnala. Ptala jsem se, kde najdu recept, odpověď byla - na Topreceptoch, Buši dušená mrkev....
Taky jsem posmutněla.

vybusna 9. 9. 2014 15:41

tak mi nejako ostalo smutno......

kukina 9. 9. 2014 14:16

Jdu vařit houbovou omáčku hříbky a suchohříbky osmažit cibuli dozlatova bobkový list nové koření trochu pepře osolit povařit závrtek voda hladká mouka nakonec smetanu.Zbyli nám od poutě bramborové knedlíky dáme si je k houbovce.Vám posílám bodík

Petra 1. 8. 2010 12:34

Výborná. Sklidila jsem za ní pochvalu

JanaDorazinova 18. 11. 2009 16:21

saskula 27. 6. 2009 12:02

Díky za recept,právě se mi vaří houbičky-tak snad se mi povede,poslala jsem bodíka

Denisa 23. 6. 2009 08:10

Dneska jdu dělat přesně tuhle omáčku je moc dobrá a bodík pro tebe

Iriska 16. 6. 2009 14:32

Vašku, houbovku dělám úplně přesně jak ty. My ji rádi s bramborem. A kusance hub. Bodík

Iljusa 13. 6. 2009 17:24

Výborná - přidala jsem špetku čerstvého kopru

Lenča 18. 5. 2009 22:02

..jo a jde to vážení i z žampionků..tak se toho nebojte..já miluju houbičky...

Lenča 18. 5. 2009 22:00

Ahoj všichni gurmáni..já tuhle omáčku znám už pár let a moc mi chutná..dělám k ní ještě něco jako melé karbanátky - nebo kuličky z mletého masa s knedlíkem a nemá to chybu!!!Vřele doporučuju!!!