Hovězí guláš Lubika Majera

1. Maso pokrajame na kocky.
2. Na rozohriatom tuku opecieme maso zo vsetkych stran. Odhrnieme ho do stran a do stredu dame nasekanu ocistenu cibulu a stiplavu papricku.
3. Nechame ju od spodu orestovat a premiesame s masom.
4. Vsetko osolime, okorenime, opaprikujeme a podlejeme vriacou vodou.
5. Ak pouzijeme pasirovane paradajky, tak kludne ich vylejte k vode.
6. Dusime pod pokrievkou , na stisenom zdroji tepla, nejakych 45 minutl
7. Ak nepouzivame leco, ale cerstvu zeleninu, tak pridame teraz ocistenu a nakrajanu papriku a osupane a nakrajane paradajky. Pridame vetvicky cestvych byliniek.
8. Dolejeme, podla potreby, horucu vodu a dusime kym nie je maso, takmer uvarene.
9. Ak nepouzivame cerstve bylinky, tak teraz by som vsypala aspon susene.
10. Ja som prestala pouzivat konzervovany hrasok a davam mrazeny. Teraz prisiel jeho cas na vhodenie do gulasu.
11. Mrazeny hrasok znizi teplotu, takze pred jeho pridanim, privedieme gulas do varu. Uz s hraskom ho nechame este vriet na jednu, dve bubliny a znovu stisime o kusok zdroj tepla, pridame paradajkovy pretlak a dodusime uz do uplneho makka.
12. Na zaver vlejeme do gulasu moravanku, aj s tym nalevom, podla potreby dolejeme horucu vodu ak treba, dochutime a privedieme k varu.
13. Akonahle zacne vriet, vypneme.
14. Gulas sa moze varit aj z pol na pol hovadzie a bravcove maso. Pokial budete pridavat aj bravcove, tak na zaver prelistujte do gulasu 2 cesnakove struciky.
15. Moja priatelka, robieva tento gulas aj z diviacieho masa a ze je prenesmierne dobry....takze smelo do toho. Ako priloha, su skvele , zemiakove pagace

Zveřejněno 2. 5. 2008