Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Karamelizované kysané zelí podle Oldy

K podzimu neodmyslitelně patří kysané zelí. Ale co takhle zkusit udělat zelí trochu netradičně? S karamelizovaným cukrem vykouzlí sladkou chuť a pěknou barvu. Teď už jen kachnu s knedlíkem a hostina může začít.

Hodnocení receptu je 4,9 (52×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Karamelizované kysané zelí podle Oldy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 677 kJ /
879 kcal
Bílkoviny12,51 g
Tuky46,24 g
Vláknina23,25 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 4,01 g
Sůl10,00 g
Sacharidy93,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zelí scedíme, propláchneme a vymačkáme téměř dosucha. Do kastrolu nasypeme cukr, necháme ho rozpustit a zhnědnout. Krok 2: Přidáme olej, promícháme a nasypeme nasekanou cibuli. Mícháme asi deset minut, až cibule získá zlatou barvu. Pokud se nám stalo, že někde cukr zhrudkovatěl, tak v této fázi by se měl zcela roztavit. Krok 3: Přilijeme trochu horkého vývaru, přidáme zelí, kmín, trochu soli, promícháme a za občasného promíchání necháme vývar vydusit. Krok 4: Tento postup ještě opakujeme a poté zasypeme hladkou moukou a zasmahneme. Opět zalijeme vývarem a na mírné teplotě dusíme cca 15 minut do požadované konzistence. Krok 5: K závěrečnému dochucení by měla stačit již jen sůl.

Jak udělat karamelizované kysané zelí - návod na přípravu

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 10. 2011

Poznámka autorky Eliza

Recept pochází ze stránek Labužník, kde ho uveřejnil uživatel Olda.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (333× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Karamelizované kysané zelí podle Oldy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R5jK

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Karamelizované kysané zelí podle Oldy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/R5jK

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (39)

Pavel63 10. 3. 2025 05:54
Zelí jsem dělal již po několikáté. Famózní!

Bertas 30. 11. 2024 12:10
Dnes jsem dělal toto karamelizované zelí, dal jsem třtinový cukr a opravdu nemá chybu. Dělal jsem poprvé a rozhodně ne naposled :-)

Eja57 Eja57 7. 10. 2023 10:29
Zkuste použít hnědý cukr demerara, doporučuji:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 10. 2023 07:40
Já bych tam žádnou mouku nedávala, dost je jí v knedlíku, dělám stejné z červeného a bílého čerstvého zelí. To mě naučila tchýně, maďarské zelí, kysané, nebo nekysané jen bez mouky. Jak jsem ochutnala, už jsem nikdy žádnou mouku nepřidávala, zelí zahustit masem, říkala. :-D

gebrovaaa gebrovaaa 6. 10. 2023 10:10
Panebože!! Nejlepší zelí, co jsem kdy dělala!<3<3

Ivvettaa Ivvettaa 1. 7. 2017 09:12
Jak jste docílila tak tmavého zelí? Dala jsem víc cukru, než je napsáno, a tak tmavé jsem neměla :)

chocolate chocolate 2. 7. 2017 10:26
Ivvettaa: Chce to hezky hnedou cibulku a cukr zkaramelizovat do barvy medu. Ovsem pozor na pripaleni obeho.

Zobrazit 2 starší odpovědi

Magdalénka 29. 10. 2015 11:03
Zelíčko je naprosto dokonalé, nic lepšího jsem nikdy nejedla, taktéž jsem přidala trošičku slaninky a opravdu úžasné :)

bramburecek bramburecek 6. 2. 2014 13:31
Luxusní zelíčko..:-) Právě jsem ho udělala k Pavlišováku a nemůžu se ani hýbat, jak jsem se ho přejedla..:-) :yes::-p:-8

Zdena z JM 11. 11. 2013 07:12
Včera jsem uvařila toto zelí ke kachničce a bylo výborné.Myslím,že jinak už kysané zelí nebudu připravovat.Akorát jsem ho neměla tak hnědé.:-p

Eliza Eliza 29. 10. 2012 18:18
aaadobromila: pěkně jsi to zkombinovala, hned jsem na to dostala chuť...:-p Děkuji za obrázek.:-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 28. 10. 2012 20:11
aaadobromila: zelíčko je dobré, příště si ho udělám k moravskému vrabčákovi taky:-K

aaadobromila 28. 10. 2012 10:05
Tak Elizo, právě jsem dodělala tohle zelíčko k pečené kachničce a můžu recept jen podpořit a vychválit a doporučit :-8 Vyfotím a dovolím si jako důkaz přidat fotečku. :-K

kunananuk kunananuk 18. 5. 2012 09:32
výborný zelíčko....určitě budu dělat často :)))

vseumel 28. 2. 2012 11:27
Dnes jsem podle receptu vařila. Trošku jsem si poupravila postup. Začala jsem hledat recept, až už když jsem měla cibulku na oleji :). Přidala jsem i slaninu a musím říct, že lepší zelíčko jsem ještě neměla. Děkuji za receptík. :-p

Eliza Eliza 22. 1. 2012 21:43
Danulko a Tanulko, děkuji za vyzkoušení a komentáře..:-K. Také si o této přípravě zelí myslím jen to nejlepší...Dobré recepty je dobré šířit...;-)

Danula5396 22. 1. 2012 20:52
Dneska jsem delala toto skvele zeli a opravdu doporucuji. Lepsi jsem jeste nejedla .:yes::yes::yes:

Tanule19 13. 11. 2011 14:17
Dneska jsme měli toto výborné zelíčko s vepřovou pečení a bylo skvělé.:yes::yes:

Dana61 4. 11. 2011 10:49
Elizo - tak teď se přiznám, takto upravené zelí jsem ještě nikdy nedělala, ale určitě vyzkouším:-D:yes: může to být opravdu dobré a protože moje rodina má raději sladší zelí, tak jim určitě bude vyhovovat:-p pokud nezapomenu, dám vědět jak chutnalo

Eliza Eliza 30. 10. 2011 20:22
misza: Míšo, ty mi dneska děláš radost...;-):-) Kombinaci s vepřovými zámotky jsi zvolila dokonale, museli jste si fakt pochutnat. Děkuju za důvěru a komentář.:-K

misza misza 30. 10. 2011 20:03
Elizo :-) dnes jsem zelí odzkoušela. Bylo výborné. Fotku nemám, ale dávám ti bodíka.+15 :yes: Ještě ti jdu pochválit skvělé vepřové závitky s cibulovou náplní:-p:-8

Bahula Bahula 29. 10. 2011 19:29
Zelí mám moc ráda, vařím ho na všechny možné způsoby, ale tenhle rcp neznám. Ukládám a vyzkouším :yes:+

misza misza 29. 10. 2011 18:55
Toto zelí dělá sestřenice k haluškám a k uzenému masu. Ještě jsem to nezkoušela, ale brzy napravím. Krásné fotky:-*

Anna Kocikova Anna Kocikova 29. 10. 2011 18:33
Také dělávám bez vývaru:-)to by mě nenapadlo:-8A s těmi knedlíčky to vypadá náramně fajn:-p+10:-*:yes:

pipre pipre 29. 10. 2011 17:20
Júj, to vypadá dobře:-p:yes::yes::yes:+9

Eliza Eliza 29. 10. 2011 17:08
Moc všem děkuji, nejvíc Jaaje - to je skvělé, že jsi se tak rychle rozhodla a recept se osvědčil a tolik chutnal...:-K Mám velkou radost.:-) To je to nejlepší, proč to člověk dělá...:yes: Děkuji za obrázek (žádné mazání...;-) ).
- no a taky pro čtení Srettinky komentářů, ty vždycky rozesmějí...:-D:yes:
Jsem ráda, že recept zaujal a doufám, že bude mít vícero vyzkoušení.

drahulin drahulin 29. 10. 2011 16:49
Eli :yes::yes:

vseumel 29. 10. 2011 16:34
Hezké, bodík letí. :yes:

srettka 29. 10. 2011 16:13
elizo, podám žádost o topkorozvod:-S toto už neni možnéé, to už je do nebe volající:-// nejradši bych ti za trest ani nedala bod:-S...... ale mosíííím:-8 bo je to zase takový žrádlínko, že to ani jinak nejde:-p...takže??:-) žádný rozvod...vařit budeš:-! a furt:-! a pořád:-! a furt tááák kráásně:-*:-p:yes::yes::yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 29. 10. 2011 16:03
:-K;-):yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 10. 2011 14:33
:-p:yes::yes:

Jaaja Jaaja 29. 10. 2011 13:51
Pekla jsem na oběd plátky krkovice s bramborami, cibulí a česnekem v pečícím sáčku. Najednou přiskočil recept na toto zelíčko a už jsem byla v kuchyni!! Zelí výborné, celá rodinka chválí:-p a už jsou požadavky na vepřo knedlo a pouze toto zelo:-)) díky moc za recept a za to, že se objevil v tom nejlepším okamžiku. Přidávám foto, sice není nic moc, ale oběd byl super. Klidně foto smažte, pokud budete chtít, není moc pěkné, ale líp to neumím. Samozřejmě bod, dala bych jich víc, kdyby to šlo :yes::-):-K

Ivcatkoo Ivcatkoo 29. 10. 2011 13:23
Jedla jsem podobné, možná dokonce i se stejným postupem, a pamatuji si, že to bylo hrozně sladké. Chuť zelí se úplně vytratila. Děti a milovníci sladkého ale určitě budou nadšeni.

Ivana79 Ivana79 29. 10. 2011 12:53
Krásne fotky:-Kako vždy;-)Ja takto kapustu robievam,len bez vývaru a chutí nám:-p

Eliza Eliza 29. 10. 2011 11:53
Magdalenko, děkuji.:-K
Lenulko, rozdíl mezi čím, prosím?

Lenullka 29. 10. 2011 11:18
a jaký je mezitím rozdíl? - vím že nekdo delá karamel nekdo ne, ale jiný rozdíl nevydím - teda tady je ten vývar, to jsem jestě nevidela - člověk se pořád učí:-D

magdalenka magdalenka 29. 10. 2011 10:50
U nás doma sa zhruba takto robila kapusta, takže ja som bola na ňu zvyknutá, určite mi chutí najviac, manžel má radšej "klasické moravské zelí".
A posielam bod.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
karamelizované zelí, karamelizované červené zelí, recept na kysané červené zelí, červené zelí na karamelu, kysané zelí recepty, karamelizovaný cukr, karamelové zelí, zelí na karamelu, kysané zelí recept, zelí k haluškám, kysané zelí na sladko, kysane zeli s karamelem, recept na kysané zelí, červené karamelizované zelí, karamelové červené zelí, karamelizovqané zelí, červené zelí karamelizované, recepty z kysaného zelí, kysané zelí na sladko recept, zkaramelizovane zeli

Suroviny:
zelí kysané, cibule, cukr krystal, olej, vývar masový, mouka hladká, kmín celý, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu