Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Domácí rohlíky

Neexistuje snad jednodušší domácí pečivo než klasické rohlíky. Nejtěžší na celém receptu je tvarování, ale i to s naším postupem hravě zvládnete. Upečte si s námi poctivé, křupavé a voňavé rohlíčky, které budete muset schovat, aby stihly vystydnout.

Hodnocení receptu je 5,0 (55×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Domácí rohlíky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 81

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 448 kJ /
2 975 kcal
Bílkoviny91,25 g
Tuky38,04 g
Vláknina24,50 g
Cholesterol 523 mg
Sodík 4,13 g
Sůl10,24 g
Sacharidy554,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jako odměrku použijeme hrnek o objemu 250 ml. Krok 2: Do hlubší misky nalijeme polovinu vlažného mléka, do kterého rozdrobíme droždí. Přidáme 1 lžičku krupicového cukru a 1 lžíci mouky, kterou odebereme z celkového množství. Vše spolu důkladně promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 15 minut. Krok 3: Do velké mísy prosejeme polohrubou mouku a přidáme sůl. Dobře promícháme. Krok 4: K osolené mouce přidáme zbytek mléka, žloutek, vykynutý kvásek a rozpuštěné máslo. Krok 5: Ručně nebo v robotu s hákovým nástavcem vypracujeme hladké nelepivé těsto. Krok 6: Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout do dvojnásobného objemu. Trvá to asi 60 minut. Krok 7: Vykynuté těsto rozdělíme na 3 stejné části a z každé vyválíme kruh o průměru asi 25 cm. Každý kruh rozdělíme rádýlkem na čtvrtiny. Krok 8: Každou čtvrtinu srolujeme vždy od širší strany ke špičce a lehce proválíme. Špičku zahneme dospodu rohlíčku. Rohlíky můžeme nechat rovné, nebo ohnout do tvaru podkovy. Krok 9: Větší nízký plech vymažeme tukem nebo vyložíme pečicím papírem. Rohlíky na něj naskládáme v dostatečných rozestupech, přikryjeme utěrkou a necháme ještě asi 20 minut kynout. Krok 10: Mezitím rozehřejeme troubu na 200 °C. Krok 11: Vykynuté rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubší solí a kmínem (nebo mákem). Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut. Krok 12: Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Oblíbené recepty na domácí pečivo

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (55 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (423× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (81 komentářů)

Ohodnotit recept (55 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí rohlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g8D

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí rohlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g8D

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (81)

Ivet88 Ivet88 28. 11. 2024 15:52
Asi nejlepší rohlíky, jaké jsem kdy upekla. S těstem se skvěle pracovalo a nakonec jsou s mákem, sezamem i lnem. Jsou výborné 😍👍

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 14. 10. 2024 17:10
S těstem se skvěle pracuje.

Kava 2 26. 11. 2023 21:38
Skvěle se pracovalo s těstem a rohlíčky jsou chutné.

sujitka 23. 11. 2023 15:07
Výborné rohlíky, povedly se.

Moanka Moanka 5. 4. 2023 18:28
Trochu jsem si na poprvé nevěděla rady s tou velikostí, takže je mám menší, ale výborné! 😋 (Soli jsem dala přes půl lžičky…)

petra 3. 1. 2017 12:07
Jsou vyborneeee. <3 ale spetka soli dle receptu bylo moc malo. Pridavam vic soli. Jinak chutné. Vsechny ingredience jsem dala do pekarny. Trosku se s tim trapila ale testo zvladla krasne :-D zustalo mi par rohliku do dalsiho dne a ony se daly snist!!:-O:-D i treti den byly dobre.:yes: jinak 170 cca 30 min do zlatova.

Ivet 15. 12. 2016 22:00
Tak tento recept je perfektni. Testo krasne vykynulo za hodinu a i dobre se s nim pracuje po vykynuti.
Ja pekla na 150st asi 45min. Troubu mam plynovou a pece nerovnomerne, tak proto nizka teplota. Ale krasne v troube jeste vykynuly.
Taky ziju v zahranici a tady rohliky nejsou,maximalne francouzske bagety ;-). Takze nepekla jsem naposled!!! :-)

Mr.gabber 6. 7. 2016 16:00
:-) pekl jsem na 200 °15 minut a byly dorůžova hotové... jen to chce nacvičit práci s těstem aby rohlíky měly tvar rohlíků :-)))

jinak recept super<3

Maya 2. 2. 2015 18:42
Těsto chuťově dobré, opravdu to chce ale dosolit. Nicméně nevím, co jsem udělala špatně, ale těsto bylo tužší a nezpracovávalo se mi moc dobře. Zkusím zítra znovu a uvidíme :-) :yes:

jana benková 24. 1. 2015 10:21
skusila sem je poprvé a povedli se sou suter ale připadaj mi že jsou moc hutný a nevím čím to je?

terysha.mathey terysha.mathey 6. 12. 2014 19:34
Dneska jsem upekla, teď si je dáme s tvarohovou pomazánkou, jsou fakt perfektní, z části těsta jsem upekla i pizzu a taky super! :) :yes:

andulka28 23. 11. 2014 16:52
:yes: výborný těsto...

dana 19. 9. 2014 12:02
NA KOLIK STUPNŮ SE ROHLÍKY PEČOU.DÍKY:-)

Alexandr Pospichal 3. 6. 2014 22:17
Právě jsem je dopekl. Jsou vinikající. Žiji v Anglii už 8 let a tady znají jen rohlíky co chutnají jako buchta. Děkuji za recept taď už je budu péct kdykoliv dostanu chuť. Jste super.:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Lenka 8. 5. 2014 14:45
Místo másla jsem dala dvě lžíce sádla a škvarky ..fakt bobma:-):-K

pajule 3. 5. 2014 13:16
zdravím, mám takovou amaterskou otázku, jak dlouho se hotove testo nechava kynout?, dekuju ;-) delám rohliky prvne, tak snad se povedou..

Lucie 29. 1. 2017 13:14
pajule: Mi nechavame kynout cca 40-60 min :) ale to je individualni :) kazdy to dela jinak ;) dobrou chut<3

Hanka T. 1. 5. 2014 12:04
Děkuji za úžasný recept.
Dělám malinkaté a mám to na dva plechy. Teď jsem vyndala první a nemají chybu:-*. Rohlíčky jsou nadýchané a moc dobré. Recept si určitě opíšu a budu rodině péct častěji. Už peču normální chleba i toustový. Vše v troubě. Člověk to má čerstvé když potřebuje a hlavně ví, vo v tom je!! Ještě jednou díky, jsou super!!!!!!!!!!!!:-p:-p:-p

Marta 10. 3. 2014 13:30
Tak jsme zkusila váš recept a jsem moc spokojená. Místo másla/které mi došlo/ ;-)jsem dala olej. Jsou nadýchané a výborné. Pochvala za recept :-K . Dělala jsme pivní rohlíky ale to se nedá srovnat. Tento recept se usadí v mé kuchařce doma moc rád. :yes:

Jaroslav 19. 2. 2014 19:37
Dobrý den,tak dnes jsem dělal poprvé rohlíky,protože jsem docela šikovný,tak se povedli,bomba,rohlíky jak lusk.Hned jsem o tom referoval syna v USA tak jsem zvědav jak se stím popere.Jsem velmi spokojen.!:yes

casino casino 6. 2. 2014 10:16
tetazdena:
Souhlasím... "Tato mouka je dobra i na koláče.!" Snad jen to "i" bych tam ani nepsal...:-)):-)):-))

Souhlasím také s Tomas: (02.09.2012 12:38:42) :-))

A pokud by v názvu stálo "Domácí rohlíčky", tak bych také souhlasil :-D

tetazdena 6. 2. 2014 09:43
Jestli je těsto lepive,tak je to moukou.Kupte si polohrubou mouku v Coopu.a budou rohlíky výborné.:-))Tato mouka je dobra i na koláče.! m

RadkaS 2. 2. 2014 19:12
Rohicky dobry , povedli se, ale pro priste uz vim jak na to. Urcite bych dala v tomto receptu vrchovatou lzicku soli a i to maslo slane urcite pomohlo. Jen jsem jich udelala 14 a to si myslim ze je moc ze kdybych udelala treba jen 10 a byli baculatejsi tak budou jeste lepsi. Ale co na poprve jsem spokojena a priste uz budou profi. dik za recept. Jen doporucuji je po umotani nechat opravdu hodne jeste prekynout :) . :yes::-):-p

RadkaS 2. 2. 2014 16:32
Tak uz je mam na plechu vyvalene, podle vsech komentaru jsem pridala vrchovatou lzicku soli a to maslo jsem taky pouzila slane. tak uvidime. :-p

Kačenka 26. 11. 2013 20:02
tak jsem smutná, mě se moc nepovedly ;-( dala jsem čaj.lžičku soli, přesto slané nebyly, tvar-takový prtavý, celkově divná chut a přitom jsem vše dělala dle receptu... jsem prostě nemehlo:-(( tak snad příště..

Milena 4. 11. 2013 10:30
Nikde není, jak dlouho kyne těsto.

Alena Langmüllerová 16. 10. 2013 12:57
Eva: Dnes jsem udělala báječné rohlíčky, ale je potřeba opravit recept. Soli špetka opravdu nestačí, dala jsem kávovou lžičku soli. Jinak vše OK. Alena:yes:

Eva:

Eva 13. 10. 2013 19:27
Rohlíčky jsem dnes zkoušela a jsou výborné, příště jen přidám víc soli do těsta, jinak bezva :-p

Alena J. 8. 8. 2013 20:35
Tak přesně tohle jsem hledala :-). Super rychlý recept a rohlíčky skvělé. Dělala jsem vše přesně podle receptu, akorát jsem místo špetky soli dala celou lžičku soli a vůbec to ničemu neuškodilo. Rohlíčky jsou vynikající a hotové raz dva. Dnes byla první várka a snědli se jen tak. Že prý je škoda je něčím mazat :-D. Děkuji za tenhle recept a zřejmě už nemusíme rohlíky kupovat :yes::yes::yes:

Martina 9. 6. 2013 05:42
My jsme ty rohlíčky pekli s tetou jsou moc dobré mockrát děkuji za info.:-K:-D:yes::yes::yes:

Lenka 6. 3. 2013 15:22
Dnes jsem pekla rohlíčky poprvé.Měla jsem akorát problém vůbec řádně zamíchat těsto (nešlo mi to moc spojit,ale nakonec se spojilo).Vykynuté jsem to měla cca za hodinku,kdybych nechala déle měla bych plnou mísu.Před chvílí jsem rohlíčky dopekla.Některé rohlíčky mi spíš připadají jako ,,pivní rohlíky" ,ale některé mám opravdu krásné.Sice malé,ale krásně nafoukle.A chuťově jsou výborné.Z těsta jsem udělala 14 rohlíčků (samozřejmě je každý jinak velký),ale z toho 6 jich je krásných.Máme to mít dnes k večeři tak doufám,že vydržejí.
Nevíte někdo jak dlouho vydržejí tak dobré,když se tedy na to někdo nevrhne a nezapráší se potom?
Jinak uděluji bodíky :yes::yes::yes::yes:
Jsou opravdu výborné:-)

pako 1. 3. 2013 10:54
nechutnalo mi v nich to máslo, možná by byl olej lepší. Jinak byly málo slané a to jsem dala asi 2 lžičky soli.. :-//

Sabina 20. 2. 2013 18:37
Fantazie :yes: Více netřeba dodávat :-)) :-)) :-))

zlaticka 1. 2. 2013 08:29
Rohliky vyborne posledni varku jsem ke konci peceni posypala syrem a strikla kecupem.
www.toprecepty.cz

Lůca 1. 1. 2013 21:25
Vypadají krásně.
Kolik je z těsta cca kousků?? Díky

Daniel 31. 12. 2012 20:13
Dneska jsem pek,použil jsem je na jednohubky s česnekovou a uzenym.Nestíhal jsem mazat-luxus

hanyss hanyss 7. 12. 2012 18:47
FENOMENÁLNÍ ale maj jednu chybu.dlouho nevydrží,bo se hned sežerou:-D:-D

Alena 3. 12. 2012 10:44
Simona: pol. mouka se da koupit ve slovenskem obchodu Dukla na Godlers Greenu. Nebo se da teda taky objednat. Tak good luck ;-)

Tom Beyk Tom Beyk 15. 11. 2012 10:46
Teď jsem je dopekl - přesně podle rcp, viz. foto. Jsou vynikající - lehounce křupavé. Kdybych nedal sůl navrch, tak by byly málo slané. Příště dám stejně do těsta asi 1čl soli. Jak vidno vyšlo mi na jeden plech 12 ks(3 placky na čtvrtiny). Pekl jsem horkovzdušně na 200°C - 15'(+2' po vypnutí dojít). Potřel jsem ředěným bílkem - příště nebudu ředit. Těsto dávám kynout do trouby na 50°C.
:yes::yes::yes:

Simona 8. 11. 2012 16:36
achjo,
mne to vubec nevykynulo. chutove to ujde ale jsou to spis takove spargle nez rohliky :)
taky ziju v UK, takze jsem pouzila pytlik susenyho drozdi z asdy. a teda hladkou mouku, nebo vite, kde se tady da sehnat polohruba? objednavam z www.halusky.co.uk ale to bohuzel par dnu trva :) a ja to chtela upect hned :)

Misicka 2. 11. 2012 16:47
Alena: nene Finsko :-D tady taky neznají čerstvé pečivo, natož čerstvé droždí

Petr 16. 10. 2012 21:44
Petra Kanada:
Čím jste nahradila polohrubou mouku? Taky žiju v Kanadě a na polohrubé vždycky končím.

Alena 16. 10. 2012 11:35
Misicka:

Ja jsem dala pytlik suseneho drozdi z Asdy. Ono to tak vyjde na 500g mouky. Taky v UK? :-)

Misicka 13. 10. 2012 12:55
Ahoj, kdo jste použil sušené droždí, prosím kolik čajových lžiček prosím?:-K

Alena 11. 10. 2012 12:19
alondra:

panu Tomasovi to neslo protoze delal (jak sam rika v posledni vete) srolovane KNEDLIKY. Tento recept je na ROHLIKY...delam je sama z tmave mouky a susenych kvasnic a jsou perfektni!

Dekuji za recept :-)

Petra Kanada 9. 9. 2012 20:03
Super recept:yes: Žijeme v Kanadě a manželovi chybí české pečivo!!! Rozhodla jsem se tedy vyzkoušet rohlíky sama a hurá!!!!!!!! První várka zmizela v mžiku. Díky za bezva recept:-!:-!:yes:

alondra alondra 2. 9. 2012 17:53
Tomas:

Tomas:??tak jste asi udělal něco špatně:-(a místo mlíka a másla dát vodu a olej? Tak to už je jinej recept:no:Tenhle recept je perfekní několikrát jsem ho dělala

Tomas 2. 9. 2012 10:38
Tenhle recept neni dobry, priliz mnoho kvasnic, rohliky meli pahut po kvasnicich. Vubec nechutnaly jako rohliky ale jako housky.Misto mlika bych dal vodu a misto masla olej, drozdi ubrat o polovinu pak by meli bejt dobry. Kdyz tpo rolujete tak ruzek navlhcete vodou, nebude se vam odlepovat. Jinak 5 mm tlusty testo , je moc tlusty. Udelejte tenci a nechte srolovane knedliky poradne vykynout.

PEPA 2. 8. 2012 16:52
super díky:yes:

alondra alondra 29. 7. 2012 08:22
Tak dnes jsem vyzkoušela a rohlíčky jsou prostě úžasný:yes::yes::yes:Nejlepší recept a nejlepší těstíčko:-)):-))

Mirek M. 22. 6. 2012 11:47
Beyb: Může, já jsem to dělal ze sušného droždí a byly báječné...

Beyb 6. 6. 2012 10:32
zdravim:) chtela bych se zeptat jestly drozdi muze byt susene...mate stim nekdo zkusenosti..? bydlim v Anglii a cerstve tady nemaji:(

Moncik 17. 1. 2012 16:54
Smím se zeptat - je lepší je péct v troubě spodní+horní ohřev nebo horkovzduchem? Mám zkušenost jen s tím spodní+horní, u horkovzduchu se teploty asi i mění že?

cathleen cathleen moderátorka 3. 1. 2012 13:19
Jana :): ještě k tomu tvrdšímu rohlíku - rohlíky (a další malé pečivo) by se měly péct na vyšší teplotu (třeba i 220°C) a kratší dobu. Rohlíkům stačívá tak 10-15 minut, podle velikosti a podle druhu mouky, z jaké jsou. Pokud je pečete déle, jsou pak vysušenější a tvrdší.

Jana :) 3. 1. 2012 13:04
cathleen:nene, nerozvinovaly se mi, ale byly takove jakoby tenke, tudiz tvrdsi, ale dalsi plech uz jsem to napravila, ale na tom sypani moukou pri valeni neco bude :yes: :-)) a dekuji za radu :)

cathleen cathleen moderátorka 3. 1. 2012 12:57
Jana :): Jani, nejsem autor, ale zkuste příště při vyvalování rohlíků těsto méně posypávat - ono to rádo po mouce "klouže" a špatně se svinuje. A hotové, svinuté rohlíky ještě dlaní rozválejte na delší (a tenčí) - i přesto bude rohlíkové vinutí pěkně vidět a rohlík se vám při pečení nebude rozvinovat;-)

Jana :) 3. 1. 2012 12:48
Tak jsem je dneska vyzkousela, testo perfektne vykynulo, nelepilo se, jenze estetika rohlicku stala za prd :-D ale nevzdavam se a ty Vase jsou uzasne, fakt k nakousnuti, taktze se budu snazit se jim po par pokusech aspon priblizit ;-) diky za recept :-K

Majka 3. 10. 2011 11:39
Dnes jsem pekla a jsou opravdu výborné :yes:

Andy 22. 9. 2011 10:49
vcera som nahodou objavila tento recept a povedala som si, ze ho musim rovno vyskusat :-) Rohliky boli skvele :yes: len ten moj dizajn nic moc.... Nabuduce prepracujem, skusim do nich zamotat aj parok a tak zapiect. Inak ako som ich vytiahla z rury, zahadne mi zmizli rovno 4 kusky a omrvinky viedli k ostatnym clenom domacnosti :-))

nobody 12. 8. 2011 17:29
Rohlíky jsem dělal rovnou ze dvou dávek, povedly se super. Příště budu sice muset trošku zamakat na vzhledu, ale jinak jsem spokojený. Pekl jsem to cca 10 minut na 200 °C, pak jsem to na 20 minut ztlumil zhruba na 150 °C. Sypal jsem je mákem :-).

Lenka 4. 2. 2011 18:32
Tak prave jsem dokoncila rohliky a jsou super!:yes::yes::yes:Kdybych vedela,ze to dopadne tak dobre,udelala bych dvojitou davku.No nic,tak dalsi budu delat zitra.Moc dekuji za recept a vsem doporucuji!!!Ja misto rohliku delala sneky,je to taky velice jednoduche.:-)

Načíst další komentáře (15)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí rohlíky pečené v troubě recept, pivní rohlíky, pečení domácích rohlíků, rohlik recept, těsto na rohlíky v domácí pekárně, těsto na rohlíky, recept na rohlíky v troubě, tukový rohlík recept, domácí rohlíčky, krupave slane pivni rohliky, peceni rohliku, nejlepší těsto na rohlíky, pecene rohliky, jak upéct rohlík, kynuté těsto na rohlíky, tukovy rohlik, rohlik, rohliky bez drozdi, pivní rohlík, recept rohlík

Suroviny:
mouka polohrubá, žloutek, mléko, droždí čerstvé, cukr krupice, sůl, máslo, vejce, sůl, kmín celý, mouka hladká, tuk

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu