Krém na dort

Name: Krém na dort
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 3/4 l mléka; 150 g cukru; 3 žloutky; 8 lžic polohrubé mouky; 250 g másla; mletá skořice

Tento výborný krém připravíte ze směsi mouky, mléka, cukru a žloutků. Po zchladnutí do krému zašleháte máslo, případně i skořici pro dochucení. Tento jemný krém dodá vašim dortům skvělou chuť, díky které si ho jistě oblíbíte.

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

Klarka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

3/4 l 3/4 l mléka

150 g 150 g cukru

3 3 žloutky

8 lžic 8 lžic polohrubé mouky

250 g 250 g másla

mletá skořice

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 952 kJ / 3 335 kcal
Bílkoviny	47,09 g
Tuky	236,11 g
Vláknina	2,64 g
Cholesterol	1,32 g
Sodík	345 mg
Sůl	0,85 g
Sacharidy	254,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V kastrolu svaříme 3/4 l mléka s cukrem. Trochu mléka odlijeme do misky, do které přidáme žloutky, polohrubou mouku a smícháme. Jakmile bude mléko v kastrole horké (nesmí vřít), vlijeme opatrně moučnou směs do kastrolu k mléku a mícháme, dokud to nezhoustne. Krok 2: Po zhoustnutí povaříme ještě asi 2 minuty a sejmeme z ohně. Necháme chvíli odstát. Krok 3: Připravenou směs vlijeme do mixéru a šleháme do vychladnutí. Když je krém vlažný, přidáme na kousky nakrájené máslo (celou kostku nebo 3/4), šleháme, dokud se máslo zcela nevyšlehá. Krok 4: Pro zmírnění máslové chuti můžeme během šlehání přidat mletou skořici. Krém musí být hladký.

V kastrolu svaříme 3/4 l mléka s cukrem. Trochu mléka odlijeme do misky, do které přidáme žloutky, polohrubou mouku a smícháme. Jakmile bude mléko v kastrole horké (nesmí vřít), vlijeme opatrně moučnou směs do kastrolu k mléku a mícháme, dokud to nezhoustne.
Po zhoustnutí povaříme ještě asi 2 minuty a sejmeme z ohně. Necháme chvíli odstát.
Připravenou směs vlijeme do mixéru a šleháme do vychladnutí. Když je krém vlažný, přidáme na kousky nakrájené máslo (celou kostku nebo 3/4), šleháme, dokud se máslo zcela nevyšlehá.
Pro zmírnění máslové chuti můžeme během šlehání přidat mletou skořici. Krém musí být hladký.

TIP: Další recepty na krémy

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (166× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krém na dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3lMx

Krémy do dortů Videorecept

Krémy do dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitta Mat 30 min

Dort s pařížským krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Shark560 120 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Karamelový krém na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

blabol.jachym 130 min

Krém na dorty - nesráží se Videorecept

Krém na dorty - nesráží se

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mneneznas 30 min

Jogurtový krém na dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana41 10 min

Zobrazit více

Nakládané kuřecí řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Klarka

Zapečené brambory se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Klarka

Zobrazit více

Moučníky
Dorty

Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Svatba
Narozeniny
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Česká kuchyně
Vaření
Běžný den

Moje poznámka

Krém na dort

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3lMx

Náhodný recept

Zelný salát s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová kotleta se slaninou a špenátem, pečená zelenina

Přidáno před 7 hodinami

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 11 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 11 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 12 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 13 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

Romana 4. 9. 2017 17:42

Muzu tim kremem promazat dort a namazat ho zvrchu a pak na nej polozit fondat? Jak moc ztuhne? Dekuji moc za odpoved. Nejsem tak dobra kucharka. Dekuju

Romana 5. 9. 2017 16:49

Dekuji moc za radu. Dekuju

Zobrazit 3 starší odpovědi

langova 13. 6. 2016 16:28

Výborný krém,rozmíchané žloutky s moukou a mlékem přelívám přes sítko,někdy se stane že jsou v krému zbytky žloutkové blány.

Janca 27. 5. 2016 09:14

prave delam....tak jsem zvedava....

Kiki 21. 9. 2013 13:41

Ahojky, chci dělat dort, cik-cak a potřemuju něčim slepit, půjde to tím krémem?? Díky ;)

vladula 24. 3. 2013 21:57

Ahojky vsem,zitra ho zkusim udelat

a jsem na to hodne zvedava

.Rada zkousim nove recepty ale vetsinou se mi nic nepovede

Takze zitra pisnu jak to dopadlo,papapa a diky za dnesni dobu internetu

Jana 16. 2. 2013 16:56

Dobrý den,
chtěla bych se zeptat jak ten krém asi dlouho vydrží.Děkuji za odpověd

Iva 19. 1. 2013 18:31

Dnes jsem dělala poprvé krém dle Vašeho receptu, vždy jsem dělala osvědčený po mé babičce paříský. Musím říct, že je vynikající, zítra máme oslavu, tak jsem zvědavá jaký bude mít úspěch. hezký den

Tereza 25. 5. 2012 12:09

Verush.ka: když to máslo přepustíš, už to neztuhne, jak potřebuješ :) já dávám místo mouky dětskou krupičku.

Verush.ka 8. 2. 2012 20:07

Proč nemůžu vařit to máslo s tím mlékem?

Sandra 23. 1. 2012 22:18

Dá se tim krémem slepovat dort ? :)

phamka 29. 10. 2010 20:10

může se to dát na koláč ?

Anna 23. 7. 2010 19:57

Klárko, děkuju za receptík. Dnes jsem vyzkoušela, krém se povedl, byl moc chutný, jiný už snad ani dělat nebudu.

michsamant 14. 1. 2010 14:57

Tiez som na kremy nemozna,ale skusim. Bodik

Lída 1. 1. 2010 10:29

Naďo,díky,právě jsi mi zachránila krém...dělám rychlovku- dezert ze zbylého zkaramelizovaného slazeného mléka a po přidání rumu se mi krém srazil,ale už je O.K....toto si už budu pamatovat navždy

www.toprecepty.cz

HONESTKA 18. 12. 2009 05:00

Takyto krem varievam a niekedy sme ho volali 'NADSTAVOVANY' alebo je toto nieco novodobe?
Ale nech nema nikto obavy ze je tam muka. Je to ovela chutnejsie ako pouzit len sam puding a takto sa nikdy nezhrcka! Ja niekedy robim tak pol/na pol (muka+puding)
Je vzdy lahky a kazdy sa divi, ze je chutny a pritom nie MASTNY!
BODIK DAVAM RADA.

Ludanek 18. 11. 2009 22:07

No teda. Vazne to vypada dobre, az se mi delaji chute na jazycku.
Dosla mi cekulada a rozhodl jsem se upict buchtu. A potreboval jsem na ni nejaky krem.
Tak, na vanilkovou buchtu tento krem pujde urcite dobre.
Zdravim a zatim packo!

Naďa 4. 11. 2009 18:49

Super zkusím

...a holky když se vám srazí krém tak mám fakt dobrou radu (asi už je stará,ale pro ty co neznají)...ztužený tuk rozpustit a ještě vřelé postupně zašlehávat do krému...a uvidíte ten zázrak.