Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Sulc - klasický recept, podle starých řeznických norem

Domácí sulc můžete připravit doslova za pár korun. Vstupní suroviny patří mezi ty nejlevnější, jež lze použít. Výsledkem vaření je lahůdka, která má díky obsahu kolagenu dokonce blahodárný účinek na klouby.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hanulka21

Snadný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min + doba tuhnutí

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava, + doba tuhnutí)

Sulc - klasický recept, podle starých řeznických norem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 862 kJ /
3 313 kcal
Bílkoviny329,80 g
Tuky208,00 g
Vláknina13,00 g
Cholesterol 1,40 g
Sodík 1,26 g
Sůl0,00 g
Sacharidy24,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nožičky dáme do hrnce s vodou (můžeme použít i tlakový hrnec), přidáme lžíci nového koření, 4 bobkové listy, lžici celého pepře, sůl a rozvaříme doměkka. Krok 2: Do dalšího hrnce dáme vepřové kůže, opět se stejným kořením. Zalijeme vodou tak, aby byly kůže ponořené a uvaříme doměkka. Krok 3: Po uvaření necháme vše vystydnout. Nožičky obereme a i s kůžemi nameleme. Nožičky na jemno a polovinu kůží také na jemno, zbytek může být namletý hruběji. Krok 4: Vše vložíme do větší mísy nebo lavoru, přecedíme vývar z kůží a popřípadě i z nožiček. Osolíme, opepříme a dáme cibuli nakrájenou na drobno. Podle chuti dáme ocet. Musíme počítat s tím, že chuť octa se při tuhnutí stáhne, takže směs můžeme udělat kyselejší. Krok 5: Nalijeme na plech, nebo dáme do ozdobných misek a necháme ztuhnout do druhého dne. Podáváme s chlebem a podle chuti i s čerstvou cibulí, přelité octem.

TIP: Chyby při přípravě sulcu

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 3. 2009

Poznámka autorky Hanulka21

Dělávala jsem ho do obchodu na prodej, do těchto mističek, ale opravdu jen z nožiček a kůží, pro domácí potřebu jsem občas přidala i maso. Pro vylepšení jsem do toho občas namlela maso, které jsem obrala z vepřových žebírek, nebo přidala vařit jedno kolínko.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (73× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sulc - klasický recept, podle starých řeznických norem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/An6l

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sulc - klasický recept, podle starých řeznických norem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/An6l

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

Radek1971 Radek1971 30. 12. 2020 20:37
Přesně takový dělával můj děda, akorát místo kůží dal vařit nožičky i s vepřovým kolenem

alca2 24. 11. 2019 12:23
Dělali jsme z huspeninového balíku z Kaufu, chuťově vynikající, určitě budeme dělat znovu. :-Q:-D

201942 29. 11. 2016 11:28
xenifer836 máš 100% pravdu-pro mně nepoživatelné!!!

daniela 19. 2. 2012 12:43
daniela:-/je to velká mnamka:yes:

kity 25. 1. 2012 10:37
na veprovych nozickach neni zadne maso proto vzlast varim koleno a bucek.pak vse oberu,pokrajim dam do hrnce a chvili povarim s korenim

ludik8718@seznam.cz. 18. 12. 2011 18:23
Neznam lepši pošušnaničko...:-p:-p:yes:

Lidus 6. 2. 2011 17:47
No tak to je bomba - beránka musím velikonoce udělat!!:yes::-p

kudlova3 kudlova3 3. 4. 2010 17:16
Nádhera:-):-K:yes:

Paprika Paprika 3. 4. 2010 11:27
Kaspap - krásný sulcový beránek :yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 3. 2010 16:57
Hani a tobě taky bodík za krásné misečky se sulcem!!:yes::yes::yes:

xenonimus 5. 3. 2010 23:29
xenifer836, tak bašti raději Hambáče z Mekáče když ti nejede "Sulc". A když ani to ne...... tak klidně i suché z nosu !!! :-!:-//
Nechápu, taková šmakuláda ten Sulc je, pěkně pivečko, cibulku na jemno a chléb k tomu. Prostě fantazie....

Ivan 9. 5. 2009 07:20
Je super ten bych mohl furt maš bodik:yes::-D

Pejli Pejli 25. 4. 2009 05:48
na tohle si vzpomínám, tehdá dvouletá dcerka na mě v obchodě řvala! mami nohy!! kup nohy :-D:-D můžem se po tom utlouct! takové light papáníčko!! ale luxusní :yes:

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 25. 4. 2009 05:22
Děláme tenhle " HNUS " jak píše "xenifer836" MOC často, jak jen to jde !!! a u nás ho mají VŠICHNI MOC rádi a ve svém okolí a mezi známími neznám nikoho, kdo by se k této dobrotě takto vyjadřoval. Asi to takový HNUS není, když jeho cena v obchodě není nikterak malá. Dost mne tento výraz k jídlu, které se tradičně dělá při všech zabíjačkách, nadzvihl ze židle. Nechtěk jsem se zprvu vyjadřovat, ale nyní dávám +bodík z důvodu protestu k hodnocení "xenifer836" a potpory autorů.

Iljusa Iljusa 24. 4. 2009 13:07
Hanulko21, bezvadné:yes: Posílám bodík, vím co to dá práce jej připravit;-)

Načíst další komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zulc, sulc recept, domácí zulc, recept na zulc, recept na sulc, domácí sulc recept, domácí sulc, recept sulc, domácí zulc vepřový, jak se dela sulc, jak uvařit sulc, řeznická kuchařka, vepřový zulc, normy studené kuchyně, recepty sulc, recept na domácí sulc, jak udelat domaci sulc, recepty na sulc, staré recepty, sulc z veprovych nozicek

Suroviny:
nožička vepřová, kůže vepřová, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, pepř mletý, cibule, ocet, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu