Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Dort Podkova velká (8 vajec)

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

meya.z

Náročný

Dort Podkova velká (8 vajec)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny

Porce: + - 20

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie32 798 kJ /
7 839 kcal
Bílkoviny152,10 g
Tuky453,95 g
Vláknina22,80 g
Cholesterol 3,30 g
Sodík 1,11 g
Sůl2,41 g
Sacharidy774,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto:
Oddělím bílky od žloutků, žloutky ušlehat se 4 lžícemi horké vody a z bílků ušlehat tuhý sníh se 4 lžícemi studené vody. Ke žloutkům přidám 250 g cukr moučka, 250g polohrubé mouky, 80 g ořechů a prášek do pečiva a pak jemně vmíchám tuhý sníh. Formu vymažu olejem a vysypu polohrubou nebo hrubou moukou. Peču v horkovzdušné troubě 170-175°C, 50-60 minut. Krok 2: Pařížský krém:
3 dkg másla a 3 dkg hladké mouky udělám jíšku a pak k ní přidám 2 dcl mléka a míchám až mi to zhoustne jako pudink, dám z plotýnky, přikryju a občas promíchám, čekám až vychladne. Pak ušlehám 10 dkg másla, 10 cukr moučka, 4 dkg kakaa a žloutek a za stálého míchání přidávám po lžičkách vychladlou jíšku. Krok 3: Pudinkový krém:
2 vanilkové pudinky vařit v 0,5 l mléka do toho 6-8 lžic cukru. Nechám vychladnout a tvrdou kůži stáhnu. Celé máslo ušlehám a pudink rozmixuju a po lžičkách přidávám za stálého míchání pudink do másla, pak přidám trochu rumu. Krok 4: Rozkrojím korpus, pokapu rumem, potřu marmeládou a namažu krémem, vrchní díl pomažu trošku krémem, jen na zalepení dir ať mi nevsákne čokoládová poleva (pokud bílá poleva pomažu bílým krémem, pokud hnědá pomažu hnědým krémem). Pak potřu kraje dortu krémem a posypu buď mletými ořechy nebo kokosem. Poté zdobím vrch dokola a pak liju čokoládovou polevu rozpuštěnou ve vodní lázni. Poté kladu ozdoby a dám do lednice ztuhnout.

Zveřejněno 12. 7. 2009

Poznámka autorky meya.z

Korpus peču den předem a máslo na krémy vytahuju z lednice den předem. Korpus rozkrojím až na druhý den. Pokud se mi krém zdrcne rozpustím ve vodní lázni. Krémy dělám vždycky jeden o polovinu dávky navíc, záleží na každém komu který chutná víc. Korpus je upečený rychle, spíš zabere čas udělání krémů a zdobení.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Dort Podkova velká (8 vajec)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/582B

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Dort Podkova velká (8 vajec)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/582B

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (10)

Verca25 20. 1. 2012 20:21
Ahojky,
moc děkuji za super recept, zkusila jsem svůj první dort v životě a výsledek jsem dala do fotek, kytičky jsou samozřejmě kupovaný :-p

Jenny 12. 4. 2010 15:31
jéééé,ten je panečku...+ :yes::-p:yes:

meya.z 13. 7. 2009 08:57
Nechávám to dělat u nás v cukrárně tzv. mléčňáku, tam jim řeknu bud co chci a oni toobjednají nebo koupím co zrovna mají.

vybusna vybusna 13. 7. 2009 08:40
meya.z...no ved nevadi...a ta pani, ktora ti to vyraba...ako robi tie konceky? nievies nahodou?

meya.z 13. 7. 2009 08:38
Tak to se mooooc omluvám jestli jsem vás růžičkama zmátla:-(, ale ty růžičky jsem nedělala, zatím nemám tolik zkušeností a odvahu, na to si ještě netroufnu, marcipánové ozdoby si zatím nechávám dělat.

pipre pipre 12. 7. 2009 08:34
Já jsem na jednom videu na netu viděla, jak se květiny obarvují uprostřed gelovým barvivem a štětečkem, ale zatím jsem si na to netroufla. Prozatím zápasím s i tvorbou růžiček :-)Tyto jsou ale nádherné a zřejmě vyžadují jiný způsob barvení.

mariaj mariaj 12. 7. 2009 08:23
krása ukladám a dávam bodík ja som na dorty maniak :-D tak určite vyskúšam:yes:

vybusna vybusna 12. 7. 2009 08:18
moja mamka...kedysi davno davno robila dvojfarebne ruzicky...tak ze polozila na seba roznofarebne kolieska marcipanu a spolocne ich na kraji vyklepala do tenka...lenze toto je take omnoho jemnejsie a krehkejsie...predpokladam, ze pred samotnym tvarovanim sa tie uz vyklepane tensie kraje kolieska namacaju do farby...meya.z...je to tak?

pipre pipre 12. 7. 2009 08:15
No to je krása! Ty růžičky jsou fantastické! Vím, že se dobarvují, ale to jsem ještě nezkoušela, musím se to naučit:-8 Bodík:yes:

vybusna vybusna 12. 7. 2009 08:10
meya.z...paci sa mi ta ruzicka, kt. je biela a konce ma cervene...ako si tie konce robila?

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
dort podkova, dort podkova recept, podkova dort, zdobeni dortu podkova, dort podkova ořechová, dorty podkovy, dorty podkova, zdobený dorty podkova, recept na dort podkova, ořechová podkova, zdobení podkovy, dort podkova zdobeni, dorty podkova zdobení, podkova dort recept, ořechová podkova recept, zdobení dortů podkovy, recept na podkovu, dortový korpus recept na podkovu, dort do podkovy recept, recepty na dort podkova

Suroviny:
vejce, cukr moučkový, mouka, ořechy, prášek do pečiva, máslo, mouka hladká, mléko, máslo, cukr moučkový, kakao, žloutek, pudink vanilkový, mléko, cukr krupice, máslo, rum, poleva čokoládová, kokos

Přidat fotografie receptu